João e o Fogão.

20 Anos!!

2012-01-04T09:26:00.003-02:00

Hoje irei falar sobre uma receita que vem dando certo a exatos 20 anos!
É uma sugestão, e não uma receita que deva ser seguida á risca, pois os ingredientes principais nunca são iguais, apesar de parecer simples, exige muito, mas a recompensa é abençoada!

Ingredientes
1 João
1 Joselaine
Muito Amor
1 porção imensa de Deus.

Preparo.
Pegue o João, e Apresente a Joselaine.
Tenha muito cuidado nessa etapa, porque os ingredientes ainda não se conhecem!
Deixe os dois se conhecerem bem, e assim que tiverem a certeza de que vai dar liga, case-os!
Mas pra ficar bom mesmo, tem que ter bastante desses ingredientes:

- Amor, ingrediente fundamental desa receita de sucesso!
- Respeito, sem ele não dá liga
-Companheirismo, fundamental, sem ele, nem um nem outro funciona bem.

Junte tudo isso, e terá como resultado, dois tesouros, o Felipe e a Heloísa, e uma vida interia de felicidades!

Quelela, nesses 20 anos aprendi muita coisa:
Deixei de ser um rapaz e me tornei um homem de verdade
Aprendi que o amor, é muito maior e muito mais importante do que cabelos, sombracelhas, ou qualquer outra coisa que os olhos veêm.
Tive a certeza de que juntos somos invencíveis, que juntos podemos passar por dificuldades inimágináveis.
Aprendi que a vida é pra ser vivida junto daqueles que nos amam, e não em função de um dinheiro extra ou preocupações com empregos.
Aprendi a me doar, sem me preocupar.
Aprendi a chorar, a sentir medo, a rir e confiar.
Entreguei minha vida ao Senhor e depositar na Suas mãos minhas necessidades e temores.
Estou aprendendo a ser a ser um bom pai, me esforço nisso!
Com você aprendo dia a dia a ser uma pessoa de alma mansa, e como é difícil te imitar nisso!!
Mas o que eu tenho certeza mesmo de ter aprendido é que eu te amo, te desejo e sinto falta de você quando a gente não está perto um do outro.
Tenho certeza de que quando a gente se abraça é uma coisa abençoada.
Tenho certeza de quando a gente se coloca ombro a ombro, seja nas dificuldades, ou nas alegrias, Deus está junto com a gente, e conseguimos superar tudo!
Muitos dirão que 20 anos ainda é pouco, mas nós dois sabemos que até agora foram 20 anos de vitórias, de lutas vencidas e de bençãos.
Muitos outros anos virão, e você sempre será, mesmo que bem velhinha, aquela moça que conheci numa festa que mudou a minha vida, a minha Quelela!! TE AMO!!

há 20 anos, no nosso casamento, tivemos essa palavra.
O meu amado é meu, e eu sou dele; ele apascenta o seu rebanho entre os lírios. Cânticos 2:16

Caracol de Canela, nozes e passas

2011-11-17T08:59:00.002-02:00

O nome desse pão na verdade é Cynamon rolls.
Mas porque insistimos em usar nomes estrangeiros no nosso dia a dia?
Quando temos pressa e fome, vamos a um fast food ou passamos no drive tru.
Se estamos com fome e preguiça, apelamos para o Delivery.
Se vamos ao shopping, podemos escolher várias opções, Baked Potato, Fry Chiken, Ribs on the Barbecue, Bobs, Mac, Hut, e por aí vai......
Se estamos de dieta, podemos comer uma Ceasar´s Salad, e de sobremesa um Frozen Yogurt.
Talvez nesse dia, estejamos com sorte e encontremos uma loja com 50% OFF!
E não é so nesses lugares que se vê tanto estrangeirismo, caso alguém queira comprar um apartamento e ele tiver uma sala de estar, é preciso procurar no dicionário que sala de estar é o Living!
Que o espaço Gourmet, é o cantinho do churrasco!
Se for então um apartamento Giardino ou Graden, não se assuste! É o bom e velho apartamento com quintal!
Bom pras crianças brincarem se no prédio não tiver um playground ou se o video game estiver quebrado!
E a tendência é cada vez ficar pior!
As novas gerações usam termos que são cada vez mais complicados de entender!
Conversar é teclar!
Rir é rssss, ou kkkk ou pior, lol!! Alguém rí assim??
Não se conversa mais, se tweeta, se manda SMS.
Quando se conversa, na internet é mais ou menos assim:
Daniel: koeh blz mlk ???
Pedro: blz e cntgu ???
Daniel: manerow, mas i aew cmu vai a vida ???
Pedro: tenhu idu a praia e saído com ms amigus!
Daniel: lgl kra, valew!

O que é isso? Klingon?? Javanês? Alguma língua morta do passado?

Bem vamos à receita... em português ok?
Ingredientes
600 gramas de farinha de trigo
250 ml de leite
60 gramas de fermento biológico fresco
5 colheres de sopa cheias de açúcar refinado
1 colher de sobremesa de sal
1 ovo
100 gramas de manteiga sem sal
1 1/2 xícara de uva passa
1 1/2 xícara de açúcar mascavo
1 1/2 xícara de nozes picadas.

Preparo.
junte a farinha, o açúcar refinado, o sal, o fermento e ovo.
Aquça o leite até ficar morninho e derreta dentro dele 50 gramas da manteiga.
Junte aos ingredientes da massa e sove bem ( eu usei a máquina para sovar por 15 minutos)
Deixe crescer por 40 minutos.
Numa superfície enfarinhada, abra a massa num retângulo de aproximadamente 45 x 30 cm , com uma espessura de aproximadamente 1,5 cm.
espalhe as 50 gramas restantes da manteiga sobre a massa e faça uma espécie de farofa com o açucar mascavo, as nozes e as passas e espalhe sobre a massa.
Enrole como rocambole e corte fatias de mais ou menos 5 cm.
Arrume-as bem separada em forma untada e deixe creser por mais 40 minutos.
Leve para assar em forno médio até dourarem ( uns 20 minutos)
Assim que sair do forno, pincele com creme de leite fresco.

Fica uma delícia!
E as pessoas dirão:
OH MY GOD!
VERY GOOD!

Souflê de couve flor

2011-10-20T09:55:00.003-02:00

Voltei!

Depois de mais de 8 meses, eis-me aqui!

Muitas coisas aconteceram nesses meses, minha volta aos estudos, muito trabalho, recuperação da Quelela pelas últimas cirurgias, e por aí vai!

Mas o importante é se renovar, ás vezes temos que dar um tempo num monte de coisa que gostamos, pois a vida nos leva por caminhos em que temos que nos dedicar exclusivamente a uma coisa só.

E, que prazer maior do que nos dedicarmos a quem a gente ama?

O tempo passa, as coisas mudam, eu por exemplo, estou com uma bela silueta de elefante, meus filhos cresceram muito nesse período, a foto aí de cima já é bem diferente da realidade.

Mas , graças a Deus, tudo tem cami9nhado de maneira satisfatória, a Quelela recuperada, e tudo indo nos conformes.

Temos aqui em casa nos dedicado bastante na igreja, a Heloísa toca piano, o Felipe toca guitarra, ou piano, ou bateria, ou baixo.....parace aqueles caras de circo que tocam 10 instrumentos juntos, e a Quelela canta.

Jamais deixamos de trabalhar , e por mais difícil que sejam os obstáculos , jamais deixamos nos abater, pois temos um rochedo forte pra nos proteger.

Nos renovamos a cada dia, sempre procurando seguir os passos do Senhor.

Apesar de assistirmos diariamente a impunidade, a ganância, a falsidade, as maquinações, nós renovamos a cada dia nossa esperânça, tentamos fazer a nossa parte , na esperânça de que cada um faça a sua parte sem prejudicar ao outro.

Quem sabe se, a maioria assim agisse, se a maioria fosse conhecedora de seus direitos e principalmente de seus deveres, nós não veríamos tanta vergonha.

Nós temos o dever de ter nojo de falcatruas, de crimes sem punição, da impunidade instaurada.

Mas infelizmente, todos nós achamos que temos o direito de fechar os olhos diante disso, de rir da cara de pau dos políticos, de votar em analfabetos, em ladrões.

E ainda assim achamos que temos o direito de cantar o hino nacional, de ter a cara larga de bater no peito e dizer " sou brasileiro e me orgulho disso"!

Eu me pergunto, orgulho de que?

De importar lixo hospitalar ?

De pagar os maiores impostos do mundo?

De ter leis ultrapassadas em que os mais favorecidos são os mais favorecidos?

De ter Tiririca como deputado federal? Vc tem noção de quanto ele custa?

De não ter direitos básicos como educação de qualidade, transporte e saúde?

Ora, não tem como ter orgulho!

É certo que temos muita coisa boa por aqui, muitas cabeças pensantes, mas o que é mostrado às celebridades de fora do Brasil, o que se mostra de bonito?

Então está na hora de renovação, renovemos nossos conceitos, e quem sabe algo mude.

Assim como eu renovei e mudei o visual do Blog!

Agora a receita

É fácil, e uma delícia!

Ingredientes

1 couve flor média cozida e picadinha

1 colher de margarina

3 colheres de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de sal

1 cebola média picadinha

1 1/2 xícara de leite

1 colher de sobremesa de fermento em pó

1 colher de café bem cheia noz moscada

queijo parmesão ralado

3 gemas

3 claras em neve

Preparo

Refogue a cebola na margarina e junte a farinha, mexa bem.

Junte o leite e noz moscada e mexa até engrossar.

Deixe esfriar, depois junte as gemas, a couve flor, o fermento e as claras em neve.

coloque em refratário untado polvilhe parmesão ralado e leve ao forno por uns 40 minutos até ficar dourado.

Pão de mandioquinha com castanhas

2011-02-05T20:35:00.005-02:00

Estou virando um cara chato, rabugento.
Não consigo ver graça em ter deputados como o Tiririca, Romário e outros que foram eleitos.
Não consigo mais rir de uma notícia que mostra o recém eleito Romário, jogando futvolei no dia da primeira sessão da câmara.
Não consigo achar legal saber que um deputado ( francisco escórcio *, PMDB/MA), tem a coragem de dar uma carteirada na FILA DO RESTAURANTE camara e ainda dizer que NÃO É PALHAÇO PRA PEGAR FILA!
Numa coisa ele tem certeza, os que passam por palhaços estão do lado de fora do congresso.
Como achar graça e rir de algo que passa na televisão nos finais de semana?
É um ataque a inteligência esse programas que nos empurram nos finais de semana, por exemplo o Faustão, que não consigo nem mais ouvir a voz dele, desse inútil do programa do Gugu e suas baixarias, da futilidade dos programas das loiras do domingo.. nossa é de amargar...!
Estou ficando tão chato que nem rio mais dos episódios repetidos á exaustão de " Todo mundo odeia o Cris", Não suporto mais nobelas que só visam desacreditar a familia, que só exaltam a sacanagem , a traição a malandragem, que jogam no meio do lixo todos os valores que aprendemos serem bons.
Estou tão ranzinza que tenho vontade de enfiar uma meia suja na boca do Datena e de seus copiadores.
Estou tentando até hoje entender como alguém perde horas vendo esses lixos de BBB e Fazenda e ainda serem tão burras de fazer ligações caríssimas para votar em alguém!
Ora por que nós não gastamos um pouco de tempo protestando contra os aumentos de mais de 60 % dos deputados, e digo nós porque eu mesmo não protestei...
Talvez por estar tão desludido com um monte de coisa que vejo no dia a dia , acabo como a maioria do povo caindo no conformismo.
Talvez seja por esse motivo que eu goste tanto de cozinhar, pois ali entre panelas, fogões, fornos e alimentos, seja eu quem comando a situação, sou eu quem faz acontecer, quando ligo o forno, ele simplesmente liga, não me pergunta o porque eu mandei.
Quando amasso uma massa e a modelo, ela fica do jeito que eu quero, não questiona.
Quando frito um bife, ele fica frito, e eu não tenho que explicar a ele a flexibilidade do rabo da lagartixa e uma vez frito, ou mesmo cru, o bife não é irônico, não me desafia.
Ah que bom seria se o mundo fosse uma cozinha! Pelo menos se comportasse como tal.
ahh
* coloquei o nome do deputado em letrar minúsculas propositalmente.

Mas nem tudo é ruim, nem chato, nem sem graça.
Esse pão é bom, bacana e bem engraçadinho, pois quando você o come, é difícil não sorrir de satisfação.

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo ( não direi a marca porque os fabricantes se recusam a serem parceiros no blog )
300 gramas de purê de mandioquinha ( batata baroa pros cariocas)
3 ovos
2 sachês de fermento biológico seco
1 sachê de melhorador de farinhas * opcional ( não direi a marca porque o fabricante se recusa a me ajudar no blog)
200 ml de óleo de milho
1 copo de nozes picadas
1 copo de avelãs picadas
1 copo de castanha do Pará picada
1 colher de sopa rasa de sal
4 colheres de sopa cheias de açúcar
300 ml de água morna.

Misture todos os ingredientes da massa, menos as castanhas e sove bem.
Depois de muito bem sovada a massa, misture as castanhas picadas e deixe a massa crescer até dobrar de volume, divida em trÊs e coloque em formas para pão e leve ao forno médio alto dté dourarem, assim que sair do forno, desenforme e pincele com margarina derretida, espere uns 10 minutos e mande goela abaixo e fique relax com essa delícia.

pão de leite com parmesão e ervas de provence

2011-01-24T12:17:00.003-02:00

Voltei!

Depois de um recesso, depois de lutas, depois de altos e baixos, eu voltei!

A vida dá gente dá voltas, as situações que a nossa passagem pela Terra nos surpreendem a cada momento.

E por isso temos que treinar a nossa capacidade de priorizar, e como isso é difícil!

Como é complicado abrirmos mão de coisas que gostamos muito, em função de um momento em que devemos estar concentrados e focalizados numa coisa só, e por isso muita gente acha que estamos agindo de maneira estranha, mas não é iss, estamos focados numa situação, e se espalharmos nossa atenção, nada dá certo .

Passamos por mais uma etapa lá em casa com a Quelela, e Graças a Deus estamos vencendo cada batalha, e agradeço sempre ao Senhor pela esposa que ele me deu.

Com a Quelela aprendo no dia a dia o que é ser Cristão de verdade, de como confiar sempre e de como enfrentar as agruras da vida de frente , de cabeça erguida.

Com ela aprendi que tudo no mundo é pequeno diante da presença de Deus em nossas vidas, que não é uma doença que nos afasta Dele.

Com a Quelela aprendi que , muita coisa que antes era importante, não passa de vaidade, que a beleza de uma pessoa não está em seu corpo perfeito e nem nos cabelos bem cuidados, é lógico que isso conta, mas não é o fundamental para quem ama de verdade.

Eu amo a Quelela.

todos os que me conhecem , sabem da minha maneira de ser, de não esconder o que sinto.

Quando gosto de uma pessoa eu deixo isso claro.

Quando gosto de um amigo ( que são pouquíssimos ) é visível a minha amizade.

Talvez tenha poucos amigo devido a minha franqueza, de não esconder o que eu tenho que falar e de ser sincero. E muita gente não gosta disso.

Como também não gosto de falsidade, de diserem que são meus amigos e por trás dizerem coisas más sobre mim e minha esposa.

De orarem por mim de maneira falsa, de acharem que sou uma pessoa que se apega a níveis sociais.

Isso realmente entristece, é triste saber que pessoas que vc gosta e defende, pensam mal de você.

Não sou perfeito, tenho ciência disso, sou às vezes chato, mal educado, resmungão, perfeccionista, enfim, um ser humano normal, mas não sou falso, sou legítimo, falo o que tenho que falar na frente das pessoas, e diretamente a quem precisa ouvir.

Se por acaso eu não falar com quem me magoou, é porque a tristeza e decepção são maiores do que minha coragem pra falar.

Mas certamente ninguém ouvirá eu falar mal dessa pessoa para terceiros.

Pronto desabafo feito, vamos à receita.

Fiz um pão de leite bem fofinho e os recobri com parmesão ralado na hora misturado com ervas de provence.

A ervas de Provence, é uma mistreba de ervas gostosinhas, como manjericão, orégan, tomilho, manjerona, alecrim, salsa, menta e etc, que dão um toque adocicado, picante e um tiquinho mentolado...

Uma delicia, eu sempre uso pr afazer um molho de salada a bsase de limão iogurte e ervas de provence, que fica jóia.

Nesse pão ficou excelente, deu um saborzinho a mais, somado ao sabor forte do parmesão e a delicadeza de um pão com pouco sal e bem leve... realmente muito bom.

Por sinal um dos pouquissímos amigos que eu gosto de verdade, teve a sorte de aparecer com sua família lá em casa pra visitar a Quelela e juntos tomamos um lanche com um pão recém saído do forno.... muito legal!

Ingredientes

800 gr de farinha de trigo

400 ml de leite

2 sachês de fermento biológico seco

1 sachê de melhorador de farinha ( pão certo da Fleischmann ) * opcional

2 ovos

200 ml de óleo de girassol

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasinha de sal

300 gr de parmesão ralado fino na hora

ervas de provence.

Preparo.

misture todos os ingredientes da massa e sove muito, mas muito mesmo, se tiver máquina de pão, coloque no ciclo massa e vá assistir Law & Order enquanto a máquina faz o trampo.

depois da massa crescida, modele os pães ( eu fiz bolinhas do tamanho de um limão grande e depois dei uma esticadinha nela rolando-a sobre a mesa paa que ficasse compridinha).

Passe cada pãozinho rapidamente na água e depois empane-os na mistura de queijo e ervas, arrume em forma untada um bem juntinho do outro e leve para assar em forno médio alto até ficarem lindamente dourados e a sua cozinha bem perfumada, ria muito ao imaginar a cara de vontade de seus vizinhos quando eles sentirem o cheiro que está saindo de seu forno...

Retire do forno, aguarde uns 10 minutos antes de desenformar e bon apetit.

Focaccia de beringela fácil

2010-11-19T12:18:00.003-02:00

Quando as coisas estão indo bem, tudo é fácil.
Ultimamente temos recebido ótimas notícias lá em casa, a Quelela fez mais exames e está tudo na mais perfeita ordem, graças a Deus.
O resto, é pequeno.
O resto tem sua importância, mas diante do que passamos, tudo pode ser suporado.
Seja a dificuldade em criar os filhos em um padrão moral e espiritual decentes.
Sejam as dificuldades que enfrentamos no serviço.
Ou mesmo então os inúmeros revezes que recebemos diariamente, que nos fazem balançar.
Mas como disse acima, tudo é pequeno.
Aprendemos a valorizar a vida de verdade quando percebemos o quão frágil ela é.
Aprendemos a buscar a Deus de coração aberto, quando ele se encontra da maneira mais apertada o possível, e só através dessa busca é que percebemos como tudo o que passamos é pequeno diante Dele.
Tenho comigo um lema.
Os momentos bons são excelentes, nos fazem bem, faz-nos rir, traz a felicidade até a gente.
Os momentos ruins também são excelentes, servem para nos colocar em nosso lugar, sentir a realidade da vida, e provar a nossa fé e força.
Ambos devem ser guardados na memória e no coração, ambos nos ensinam a viver, e porque não nos tornar pessoas melhores.

Mas se você quiser mesmo guardar uma coisa que te faz contente, guarde essa receita na cabeça.
É facinha de fazer e uma delícia de comer.
Crocante, sequinha e com um gostinho de beringela que só ela tem.

Ingredientes
300 gramas de farinha de trigo
50 ml de azeite de oliva
1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
300ml de água morna
1 colher de sopa rasa de sal
beringela refogadinha em cubos ( beringela, orégano, temperos, azeite )
parmesão ralado
orégano

preparo

Misture os ingredintes da massa e sove até ficar lisinho, coloque num tupperware fechado e deixe crescer por 1/2 hora.
Abra a massa com rolo até ficar fininha ( uns 3 mm ) e coloque numa assadeira untada com azeite.
Passe um pouco de azeite sobre a massa e espalhe a beringela, polvilhe com parmesão e asse em forno médio até ficar crocante.
Eu fiz uma parte sem a beringela, só a massa, azeite e parmesão e tb ficou exclente, veja a foto)

Arroz com suã na panela de barro

2010-10-26T13:08:00.003-02:00

Sábado, eu e um amigão, estávamos sós em casa, pois a nossas esposas participavam de um jantar na igreja, e a gente pra não ficar pra trás, resolveu fazer comida de cabra macho, que a gente gosta muito e as mulheres e crianças geralmente torcem o nariz para esses delícias.

Resolvi então fazer um arroz com suã, que é a coluna vertebral do porco, com um tequinho de carne ainda.
Nunca havia feito, e pesquisei na Net e vi que não era nada complicado, e então decidi fazer numa panela de barro que eu tenho lá em casa.
Mas, as mulheres, bábias como sempre, nos deram uma missão..
Ficar com as crianças....
Então, não dava pra ter só comida de machão, tinha que ter coisa de adolescente e criança.. e como eles não são bobos, eles não iriam recusar um churrasco..
Assei então uma bela picanha que o Cris trouxe, linguiças e coxinha da asa de frango...
Posta a mesa, combinei com o Cris de não dizewr o que era aquele arroz, e para a nossa surpresa, tudo, digo tudo mesmo, foi devorado, não sobrou nem um grãozinho do arroz!
A molecada comeu de se fartar e eu bobamante quiz fazer nojo pra eles, dizendo que era arroz com coluna de porco, e todos olharam pra mim e disseram: " puxa, que delícia!"

É fácil de fazer.
Pegue 1 kg de suã e tempere bem temperadinho, com alho, tempeiro caseiro, um cálice de pinga, louro, etc...
Depois doure bem douradinho numa panela, com um tiquinho de óelo e deixe ele pegar no fundo, dar aquela grudadinha, pois isso vai dar um toque especial no arroz.
Após dourar a carne, junte 2 xícaras de arroz e 4 de água fria mesmo, espere ferve e dê umas mexidas para soltar bem o queimadinho do fundop da panela, acerte o sal, e com uma colher, tire um pouco da gordura que fica ali nadando, é pouca , mas eu prefiro tirar.
Deixe cozinhar até o arroz ficar no ponto, salpique com salsa e cebolinha picada e sirva bem quente.... uma delicia!

Pão de limão e leite condensado

2010-10-26T12:34:00.005-02:00

Estou meio sem tempo pra escrever hoje, apertado mesmo de serviço (desculpa de quem não sabe o que escrever!).

Então postarei a receita diretamente!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

3 ovos

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

1/2 lata de leite condensado

suco de 3 limões grandes, separa as raspas das cascas antes

aprox, 300 ml de água morna.

150 ml de óleo de milho

Preparo

Misture tudo muito bem e sove bastante, a massa deve ficar bem lisnha, soltar das mãos e não deixar nem um resíduo, ou seja ficar uma bolota legal.

Deixe crescer até dobrar de volume e modele o pão ao seu gosto, eu fiz esse formato que originalmente era para ser uma trança, mas minhas habilidades manuais são limitadas, então saiu esse formato mutante.

Pincele com gema e leve ao forno médio alto até dourar bem.

Assim que retirar do forno, banhe-o com uma calda bem grossinha de açúcar com suco de limão e polvilhe com açúcar de confeiteiro, decore com raspas dos limãoes que vc usou.

Pão delicioso

2010-10-21T12:12:00.004-02:00

Certamente nos momentos difíceis da vida, procuramos buscar dentro da gente um otimismo que nos empurra pra frente e nos leva a enfrentar as situações de frente.

Mesmo que esse otimismo não nos convença, ele serve de mola propulsora para que sejamos lutadores valentes.
Na maioria das vezes dizemos, " Vai dar tudo certo!", mas no íntimo, estamos nos borrando de medo do que vamos enfrentar, criamos monstros dentro da gente que só servem pra atrapalhar, e para tentar enfrentar esses monstros imensos, apelamos para um otimismo que geralmente não nos convence, mas no final da história a gente diz para as outras pessoas, que " Sabia que iria dar certo!"
Que conversa fiada!
Estávamos mesmo era morrendo de medo. Sempre é assim, por mais otimista que uma pessoa seja, sempre tem o medo.
Isso é inerente ao ser humano, é normal, e o dia em que uma pessoa deixar de ter medo do desconhecido, de coisas que estão além das suas forças, é caso de internar essa pessoa, pois algo está errado, perdeu-se o senso.
Para vencer o medo não existe uma receita determinada, se é que pode ser vencido!
Mas temos uma ferramenta importante que nos ajuda sempre a enfrentar as situações que tememos, temos a Fé.
É através da fé que reunimos forças para lutar, é através da fé que conseguimos ter momentos de paz e através dessa mesma fé é que conseguimos alcançar a vitória.
Com fé temos sobrevivido a tudo o que passamos em casa, no trabalho e na vida pessoal.
É com ela que procuramos sabedoria e calma para lidar com os filhos, é através dela que muitas vezes nos calamos no nosso ambiente de trabalho, que suportamos.
Nos revestimos dela a cada visita aos médicos, a cada espera de resultado de exames a cada procedimento.
Tenho pena de quem não acredita em Deus, deve ser duro passar por momentos ruins sozinho.
Graças a Deus lá em casa Deus é soberanos sobre nossas vidas, pois em suas mãos estão depositadas nossas alegrias, tristezas, lágrimas e sorrisos.

Mas sorrir você vai quando tirar esse pãozinho do forno e a galera bater palmas para você por tamanha delícia!
Uma massa bem macia, de sabor neutro, que pode ser recheada tanto com recheio salgado quanto doce, eu fiz os dois, mas gostei mais da foto do doce, pelas cores que ficaram bonitas, e tb pelo sabor, que ficou sensacional!

Ingredientes
500 gr de farinha de trigo
500 gr de semolina de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
2 ovos
100 ml de óleo de canola
aprox 350 ml de água morna
3 colheres de sopa de açúcar cristal
1 colher se sobremesa de sal
Mussarela em cubos
Goiabada cascão em cubos

Preparo
Misture todos os ingredientes ( menos a mussarela e a goiabada) e sove muito bem, até ficar muito lisinha, vá controlando a água, se ficar muito mole, ponha um tiquinho a mais de farinha, se ficar muito dura, um tiquinho mais de água, a massa está legal quando não grudar mais nas mãos e quando você beliscar e puxar ela fica elástica.
Faça bolinhas do tamanho de um limão grande, e recheie com um tequinho de mussarela e goiabada , coloque numa forma untada, deixe crescer uns 20 minutos, pincele com gema e polvilhe com açúcar cristal.
Leve para assar em forno médio alto até dourar e receba os louros do povo!

OBS. da próxima vez usarei catupiry no lugar da mussarela, deve ficar mais gostoso

Pão de torresmo

2010-10-11T21:21:00.007-03:00

Tem coisas que a gente tem que ter paciência pra fazer, não adianta meter a cara e ver no que dá porque geralmente dá errado.

É preciso todo um trabalho, uma preparação para que o resultado final chegue o mais próximo possível do que desejamos.

Quantas vezes nos demos mal porque fomos apressados, não tivemos calma pra fazer a coisa certa na hora certa?

E não é só na cozinha que a gente coloca a carroça na frente dos cavalos!

Inúmeras vezes, numa tentativa de consertar uma situação, ou de ajudar alguém , acabamos atropelando as coisas e tornando o que já estava ruim pior, e mais do que isso, acabamos levando a fama de estragador de coisas e situações.

Lógico que existem situaçãos em que não temos tempo de pensar no que fazer, temos que agir imediatamente, mas o índice de acerto é pequeno.

Depois te termos feito lambança, e que ao analizarmos a situação, vemos que se tivéssemos pensado um pouquinho mais, se tivéssemos deixado o calor de uma discussão ter diminuído, ou se tivéssemos contado até 10, o resultado seria muito melhor!

Recebi no e-mail uma piada que exemplifica muito bem isso:

Dois tubarões brancos observam os sobreviventes de um navio afundado.

- Siga-me, diz o tubarão pai para o tubarão filho

E nadaram até os náufragos

-Primeiro vamos nadar em volta deles apenas com as pontas de nossas barbatanas aparecendo fora da água.

E assim eles fizeram

-Muito bem meu filho, agora vamos nadar em volta deles com todas as nossas barbatanas aparecendo fora da água.

E assim eles fizeram

-Agora vamos nadar em volta deles mostrando os dentes.

E assim eles fizeram

-Agora podemos come todos eles!

E o fizeram!

Depois de estarem empanturrados, o tubarão filho pergunta ao tubarão pai:

- Pai porque nós não os comemos logos de início? Porque tivemos que ficar dando voltas neles várias vezes?

E o sábio e experiente pai respondeu:

- Porque o gosto deles fica melhor sem m.... dentro!

Viram?

Saber esperar, saber o que fazer, faz toda a diferença!

Então dá próxima vez que tiver que decidir algo, faça-o de maneira pensada!

Como esse pão, eu já havia tentado fazer pão de torresmo, na orelhada, e ficou uma droga.

Então nesse feriado, eu resolvi fazer de novo, e fiz com bastante critério, medindo e pesando cuidadosamente os ingredientes, e vendo qual seria a melhor combinação deles para obter um resultado legal, e deu certo!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

2 ovos

1 colher de sopa rasa de sal

3 colheres de sopa de leite em pó

20 gramas de fermento biológico seco

4 colheres de sopa de óleo de milho

2 colheres de sopa de margarina

300 gr de torresmo ( comprei pronto, picadinho, de um atacadista, mas se vc comprar uns torresmos aí no boteco perto da sua casa, é só dar uma moída neles e pronto)

100 gr ( 1/2 copo) de iogurte natural

aprox. 350 ml de água

Preparo

Misture tudo ( menos os torresmos ) e sove bem até a massa ficar lisinha , depois de sovada a massa junte os torresmos e deixe a massa crescer por 45 minutos.

Modele o pão, eu fiz uma trança de duas pernas, e deixe crescer por mais 1/2 hora em local longe do vento ( uso sempre o forno , ligo ele uns 3 minutinhos, desligo e deixo a massa crescer lá dentro.)

depois de crescido, polvilhe bastante parmesão ralado por cima e leve para assar em forno médio por 15 minutos e depois aumente o fogo para alto para terminar de assar, tire quando estiver com uma cor bem legal.

espere uns 10 minutos antes de cortar.

Pão de laranja e semolina

2010-10-10T16:19:00.006-03:00

Como é bom inovar ou renovar as coisas né?
Aqui em casa, estamos fazendo os dois, renovando e inovando.

Inovando porque comprei uma espécie de estúdio fotográfico amador para dar um plus nas fotos do blog.
Estou aprendendo ainda, mas acho que vai dar uma bela melhorada na qualidade das fotos , já que eu nunca posso fazer as receitas de dia, e fica impossível aproveitar a luz do sol pras fotos...

Renovando, coisas simples, mas que dão uma vida nova na casa, trocamos o tapetinho da sala, pintamos uma parede, encomendamos um móvel novo... e a casa ganha novos ares, tem cheiro de novidade e rimos às vezes de nós mesmos, parados e admirando coisas tão bobinhas, mas tão importantes na vida da gente.
É bom renovar, dá uma espécie de carga na bateria da gente, deixa a mesmice do lado de fora, e dá a impressão de que a gente se renova junto com a casa.
É ótimo inovar, dá um verniz na gente, dá motivação e prazer em fazer algo novo.

Então Não perca tempo, renove sua vida, inove no seu dia a dia, faça as coisas acontecerem e valerem a pena!
E aproveite, renove seu amor, diga a ele que o ama ( mesmo que já tenha dito inúmeras vezes) , inove, faça algo diferente com a pessoa que vc ama, vai dar um gostinho bom pros dois!
Renove sua fé, não deixe ela no cantinho, coloque ela acima de tudo e de todos, e vc verá que as coisas legais acontecerão, e as coisas não legais tb acontecerão, mas a sua maneira de encará-las será bem diferente!
Renovando seu amor, e sua fé, nada é insuperável, nada é intransponível, e por mais difícil que sejam as coias que possam vir, vc nunca se sentirá só, nem material e nem espiritualmente.
Eu sei disso porque vivi e vivo isso, por que amo a Deus, amo minha Quelela, amo meus filhos, e tendo eles sou mais do que vencedor, mais do que o Superman!

Esse pão eu fiz pra Quelela, no final de semana, que estávamos sozinhos em casa ( as " crianças" tinham ido pro acampamento ) e ficou uma delícia, com um cházinho no frio que estava fazendo... hummm

Ingredientes
300 gr de farinha de trigo
150 gr de semolina
3 colheres de sopa de iogurte natural
3 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
1 colher de sobremesa de sal
aprox. 300 ml de suco de laranja
1 colher de sopa rasa de fermento biológico seco ( mais ou menos 1/2 sachê)
1/2 sachê de melhorador pão certo ( opcional)

preparo.
Misture tudo muito bem, sove bastante, até a massa ficar bem lisinha e vc não sentir mais os grãos da semolina, e deixe a massa crescer por 40 minutos.
Divida a massa em bolinhas do tamanho de limões pequenos, e arrume em forma untada.
Deixe crescer de novo por 30 minutos e leve ao forno médio alto até dourarem.
Assim que tirar do forno, molhe bem os pães com uma calda feita com açúcar e suco de laranja e polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo de limão siciliano inteiro

2010-10-01T11:38:00.002-03:00

Hoje, nesse período pré eleitoral, somos bombardeados por e-mails que se repetem a cada eleição.

Já estou de saco cheio de e-mails, que dizem que a Dilma vai instituir o aborto, que vai obrigar a todo mundo ser homossexual, que vai interferir nos cultos das igrejas, que teve um caso com uma mulher por 15 anos....
Da mesma maneira que quando o Lula era candidato, foi dito que ele iria tomar os bens dos mais ricos, repartir propriedades e etc..

Mas ninguém ou quase ninguém, fala que quem cria as leis não é o presidente, e sim o congresso.
Ninguém fala que votar ou não na Dilma, Serra ou Marina, é só um detalhe , uma ponta do iceberg, iceberg esse que a maior parte fica escondida debaixo dágua.
Ficam ali escondidos os crápulas, os sanguessugas, os aloprados, os mensaleiros.
Ficam ali aqueles que o povo ignorantemente colocou no congressso como piada, como o Tiririca, que tem uma intenção de votos de quase 1 milhão, e que na sua rasteira, colocará ali no congresso, pelo menos 6 deputados que nem sequer ouvimos falar , por causa da imensa votação dele.

Ninguém percebe que o Genuíno é candidato novamente, o Maluf, a Marta, que nas crises manda o povo " relaxar e gozar"....
Ora, quem está gozando são eles, gozando da nossa cara, rindo de um povo que escolhe mal, que vota mal, que ri quando aparece um desgraçado com a cueca cheia de dolar, que acha graça quando dizem que outra " rouba, mas faz!"
Um povo que acredita quando o presidente diz que não sabia de nada sobre o mensalão.
que ao invés de chorar de tristeza, gargalha quando um político corrupto indica sua própria esposa para o seu cargo para não ser cassado ( Roriz).
Um povo que acha que a perpetuação no poder é bom, como no estado de São Paulo, a quase 20 anos nas mãos do mesmo partido.

Não faço apologia a nenhum candidato, a nenhum partido, mas uma coisa é certa:
Esse ano vou escolher meus candidatos por uma história de vida, por um passado político, por não ter o seu nome no meio do lixo, por não ter matado ninguém nem roubado ninguém em nome de uma guerrilha, não votarei naqueles que tentam nos aplicar a lei da mordaçã, a censura.
não sei se irei me arrepender do meu voto, o que é bem possível, mas cetamente votarei consciente de que eu tentei mudar alguma coisa, não que esteja péssimo, mas como disse anterriormente, não acho bom a perpetuação do poder.

Perpetuarei aqui no meu blog somente essa receita, que peguei na comunidade do orkut e troquei a laranja pelo limão, e misturei à massa algumas pitangas em calda....

Ingredientes

1 limão siciliano com casca e sem as sementes
3 ovos
3/4 de xícara de óleo
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó ( químico)

Reserve a farinhya e o fermento e bata os outros ingredientes no liquidificador, depois d epeneirar a farinha junto com o fermento, misture tudo , ( aí eu misturei umas pitangas em calda que tinha lá em casa, mas acho que pode ser goiabada tb) coloque numa forma untada e leve para assar em forno médio, pré aquecido até dourar bem.

Catchup Caseiro

2010-09-23T12:05:00.003-03:00

Peguei essa receita no blog do Daniel ( deitando o gato na grelha), e fez um sucesso tremendo!, pois a Chiquinha ( Heloísa ) é alérgica a corante vermelho.
Deixa qualquer catchup de marca no chinelo, além de ser muito mais saudável, pois não tem química alguma, nem corantes, nem conservantes, nenhum " antes "
Além do custo ser bem mais baixo que um catchup bom, porque tranqueira vc paga barato....

A receita é super fácil só é preciso paciência, pois demora um pouco.
Eu fiz com 10 tomates e deu 2 potinhos de mais ou menos umas 100 gramas, mas como ninguém vai comer catchup de colherada, apesar de dar vontade, acaba rendendo bem.

Pegue 10 tomates e 2 pimentões vermelhos, e pique-os ( eu piquei de maneira bem grosseira mesmo).
Leve numa panela com água e 2 dentes de alho para ferver até desmanchar, cubra-os de água tá?
Quando vc perceber que está quase tudo desmanchado, pegue outra panelinha e ferva 1 1/2 xícara de vinagre ( usei de maçã) com 3 cravos da índia e , 2 pedaços de canela de uns 3 cm cada e 3 colheres de açúcar cristal. Deixe ferver uns 2 minutos e reserve.
Aí vc vai pegar os tomates que cozinharam com os pimentões e bata tudo com o mixer ou liquidificador e peneire muito bem.
Misture esse molho com ovinagre temperado e leve para ferver, e vá acertando o gosto que vc achar mais legal, um tiquinho de sal, ou de açúcar ou de vinagre, vai do seu paladar.
Quando vc vê que já está encorpando, tire os pedaços de canela ( eu tiro pra não ficar muito forte ) e deixe apurar até ficar numa consistência semelhante ao do catchup comprado.
Depois gurade em vidrinhos e leve pra gelar e bom apetite
OBS.
Vc nunca mais vai quere comprar catchup industrializado!

VALEU DANIEL! A CHIQUINHA AGRADECE A DICA!

roscona fofona de mandioca

2010-09-22T12:17:00.002-03:00

Hoje não há muito o que escrever, devo ter esvaziado meu estoque de idéias....

Mas pra não perder o costume, irei falar hoje sobre algumas coisas que me irritam profundamente, são elas:
1- Horário político - Ora, aquilo é um desfile de gente que vai te sacanear, a grande maioria, até acredito que tenha alguém com boa vontade, mas a imensa parcela....
Mas como reclamar de uma classe se o próprio povo os elege?
Como explicar um sujeito como o TIRIRICA, ter quase 1 milhão de pessoas pensando em votar nele?
Só resta dizer que o povo tem o governo que merece.

2- Gente metida a besta - ah.. isso me irrita! Gente que coloca as aparências acima de tudo, que vivem contos de fadas, que se acham melhores do que nós mortais, por não passarem pelas mesmas dificuldades pelas as quais nós lutamos diariamente....
Jogam na cara que minha casa é isso, meu carro é aquilo, minha roupa, minha empresa, minha etc...
Só que se esquecem que respiram o mesmo ar que eu, bebem da mesma água, vão ao banheiro como eu, fazem cocô e xixi tb! e tão fedidos qto os meus.
Talvez na realidade, essa empáfia seja uma maneira de esconder que têm vontade de ser igual a mim e a vc, de ter as mesmas dificuldades, lutar e ser acima de tudo, feliz !

Se eu fosse enumerar tudo o que irrita, e com certeza irrita vc leitor, acho que iria ter que encher uns 3 blogs, pois uma coisa que me irrita, talvez não te irrite, e vice versa, então por isso, temos que diariamente praticar uma das mais dificeis artes, a arte da tolerância.

Se vc perguntar pra mim, saberá que eu não tolero pagode, funk, axé, sertaneja romantica e etc...
Se eu perguntar a vc, talvez descubra que vc detesta rock, metal, música alemã ou outras coisas..
Viu?
Então aí entra a tolerância em ação!
Só porque eu gosto de uma coisa, não quer dizer que todos devem gostar, e em contrapartida, não é porque milhões de pessoas gostam de Big Brother ( isso me irrita!!) eu tenha que gostar tb.
Então a Tolerância nos ensina a gostar das nossas coisas sem impedir que as outras pessoas gostem de outras... fácil né???
Mentira!!! Isso é difícil pra caramba!
Nos achamos várias vezes os senhores da razão e nos metemos em fria por causa disso, portanto segue um conselho...
Tolere, para ser tolerado....

Mas ontem eu fiz uma rosca de mandioca em casa que todos gostaram, e não houve discussão qto ao veredito.... deliciosa!
Ingredientes

300 gr de mandioca cozida e amassada
800 gr de farinha de trigo
100 ml de óleo de milho
2 ovos
1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
aprox. 300 ml de água morna.

Preparo
Misture tudo e sove bem, se vc estiver irritado, melhor, assim vc descarrega a raiva!, a massa deve ficar bem lisinha
Deixe crescer por uns 45 minutos ( relaxe nesse periodo )
Divida a massa em duas e forme rolos de mais ou menos uns 6 cm de diametro por uns 40 cm de comprimento, torça um no outro como se fosse uma corda, e junte as pontas formando uma rosca.
Leve para assar em forno alto, e tire quando estiver dourado, pincele depois de assado e ainda quente com margarina derretida...

pão super fofo de queijos

2010-09-21T12:25:00.008-03:00

Expectativa....

Essa palavra provavelmente é a que mais mexe com a gente.

Criamos expectativas com tudo, mesmo sem querer, e é impossível não termos expectativa alguma sobre alguma coisa.

Dias atrás alimentei uma grande expectativa sobre uma mudança que iria ocorrer no meu serviço, creio que seria para melhor, ,as infelizmente a tal mudança não ocorreu.

Mas como tudo tem um porque, o negócio é agora ir em frente e esperar que um dia as coisas se resolvam.

Mas que nós ficamos chateados quando algo que desejamos não acontece, ficamos .

Bate um sentimento de tristeza até, pois bobamente fazemos planos, criamos sonhos, e imaginamos coisas que poderiam vir a acontecer, e mais bobamente ainda só pensamos em coisas legais, e não nas dificuldades que as mudanças podem trazer na bagagem.

Aí quando as coisas não acontecem igualzinho ao que nós sonhamos, dizemos a grande frase:

" Eu era feliz e não sabia!"

Que incoerentes que somos! Que inconstantes!

Ora queremos tudo, e quando temos tudo o que queremos , vemos que não bem aquilo que desejávamos!
E para o nosso desespero, não agimos assim só na nossa vida profissional, agimos assim com tudo!
Confiamos em pessoas, no gênero humano, e isso já é um erro, pois aqueles em que nós depositamos nossas confianças são tão falhos quanto nós.

No série Dr. House, que eu acho o máximo, ele sempre diz uma frase :

" People don't change " - As pessoas não mudam.

Somos o que somos, e só existe uma maneira de mudar isso, mas hoje eu não quero falar sobre religião.
Existe a possibilidade de uma pessoa mudar a maneira de agir, de se relacionar, de crer, só uma .

Porém hoje, eu, o João, ando meio que desacreditando das pessoas, decepcionado com umas, surpreso com outras, porém não o deveria, pois sei essas pessoas que hoje eu estou triste tb são humanas como eu.
Penso que se eu não tivesse sangue nas veias, se fosse uma pessoa que como muitas, atua somente como um expectador da vida, muitas rusgas eu poderia evitar, mas como o Dr. House diria, Peoples don't change!, inclusive eu!

Mas ao alimentarmos as expectativas da vida, a gente aposta em um tudo ou nada, ou vem uma decepção, ou vem uma tremenda alegria!
Então, eu acredito que, para não se viver uma vida morna, com medo de chorar, com medo de sofrer ou com medo de decepcionar, devemos viver apostando, pois quando a vida nos premia com coisas boas, com certeza ela é bem maior do que as coisas ruins, são memoráveis, são motivos de regojizo, faz bem pra alma.
E mesmo quando nossas expectativas são frustradas, se a gente olhar com bastante cuidado, veremos que sempre sai algo de bom nas experiências da vida.
Na questão da empresa, que citei mais acima, infelizmente não deu certo, mas conheci gente como o Jaime, que mostrou a mim maneiras legais de se viver e trabalhar, portanto, nada , nada é infrutífero, até dos tombos a gente aprende.

Quando fui fazer esse pão, eu fiquei um pouco apreensivo, pois antes dele já havia feito 2 pães que não saíram lá aquelas coisas , uns pães feios, meio esquisitos, e eu pensei que havia perdido a mão...
Então resolvi apostar, e fiz esse pão, que não é nada de especial, mas que superou minhas expectativas! E o melhor, não perdi a mão!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 envelope de melhorador pão certo ( opcional)
2 ovos
3 tabletes de fermento fresco
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa cheias de açúcar
100 gr de queijo parmesão ralado
100 ml de óleo de milho
Recheio
pedacinho de queijo fresco temperado com orégano e azeite de oliva

Preparo
Coloque numa vasilha o açúcar , umas 4 colheres de farinha e faça uma papinha com um pouco de água e espere uns 10 minutos.
misture o restante dos ingredientes sove até levantar bolhas ( da massa viu? não das suas mãos) e deixe crescer até dobrar de volume, uns 45 minutos.
Depois pegue bocados da massa, do tamanho que achar legal, e recheie cada um com um tequinho de queijo temperado.
Arrume os pães numa forma untada e pincele com gema, decore com gergelim e leve para assar em forno médio alto até que fique dourado.

Pão de cebola, iogurte e gorgonzola

2010-09-03T12:10:00.005-03:00

Por diversas vezes choramos na nossa vida.

Choramos tristezas enormes, que parecem não ter fim, e que como um manto pesado nos cobre e nos impede até de respirarmos direito, sufocando e minando nossa energia, nos fazendo se sentir impotentes e incapazes de se levantar.

Outras vezes choramos de alegria, parece que andamos em nuvens, nos sentimos leves, sem peso algum nas costas, e nossos rostos mostram nossa alegria a quem nos ver, pena que esses momentos sejam raros...

Choramos porque somos humanos, sofremos e sonhamos, desejamos e muitas vezes não conseguimos, choramos por que somos chorões mesmo, pelo menos eu sou....

Na maioria das vezes temos como única testemunha de nossas lágrimas o nosso velho e conhecido chuveiro, aquele companheiro silencioso, que quietinho ali participa de nossa dor, e a única coisa que pode fazer é despejar sua água morna em nossos corpos e tentar levar junto as lágrimas que ali deixamos, e muitas vezes , aquela aguinha leva um peso que nós pensávamos que não iríamos aguentar carregar.

Quando o choro é de alegria, queremos mostrar para a pessoa que está mais perto que estamos felizes, contentes, orgulhosos.

As lágrimas vem quando os filhos nos orgulham, quando realizamos um sonho, quando conquistamos algo que lutamos bastante.

Mas esquecemos de chorar diante do Senhor, nas alegrias e nas dificuldades, mas haverá um dia em que Ele enxugará toda lágrima.

Ah.. e choramos também quando descascamos cebola!

Quando fiz esse pão, quase chorei, só não o fiz porque sou machão!

Mas depois de pronto, escove bem os dentes, porque todo mundo vai ver o tamanho de seu sorriso quando tirá-lo do forno e quanbdo vierem os elogios!

Ingredientes

1 cebola grande

100 gramas de queijo gorgonzola

2 sachês de fermento biológico seco

150 ml de óleo de milho

1 colher de sopa bem cheinha de sal

2 colher de sopa rasa de açúcar

2 ovos

1 copo de iogurte natural

aprox 300ml de água

1 kg e mais umas 2 xícaras de farinha de trigo.

parmesão ralado grosso para decorar

Preparo

Bata todos os ingredientes ( menos a farinha ) no liquidificador e despeje numa bacia, vá acrescentando a farinha e sovando até a massa ficar bem lisinha e homogênea.

Deixe crescer por 45 minutos e modele o pão ( dá um pão gigantesco, grande mesmo ) se quizer divida a massa e faça pães menores.

Pincele com gema misturada com azeite e polvilhe com parmesão ralado grosso.

Deixe crescer de novo por 30 minutos, e asse em forno médio alto até ficar dourado.

Espere uns 5 minutinhos antes de cortar.

Concurso!!

2010-08-20T08:20:00.007-03:00

Pessoal, estou participando de um concurso!!!

me ajudem a Ganhá-lo e ter um livro do João e o Fogão publicado!!

Clique na foto e vote!

Ajudem o João a ser feliz!

bucadinho di galinha caipira

2010-07-19T21:52:00.010-03:00

Ói, si tem um trem bão é a comida mineira!
Mi acabu di cume essas coisa, tutu, torresmo e um monti de coisa boa.
Ali naquela terra si come bem, com fartura, e com um tempero de deixá a gente com vontade de voltá sempre.
Aqui em S.P., a genti tem qui apelá pros restaurante mineiro, que apesá de se bão, num é iguar.
Falta aquele gostinho de roça, de fazenda, de um fogão de lenha de verdadi.
Falta a paisage que só MG tem, com as montanha e os vale, isso sem contar coma proza boa que os caipira de verdadi tem.

E quando a gente num tem dinhero pra ir nu restaurante, a gente improvisa em casa, inventanu coisa di come.

Eu fiz essi pãozinho, que é um tipo de broa de milho, recheada com galinha caipira, cum aquele requeijão de copinho e bem teperadinho...
Fico um trem bão dimais da conta

Ingredienti

500 gr de farin di trigo
250 gr de fubá de mio
2 ovo
300 ml de água ( um tico a maiss ou a menos, dependi da firmesa da massa)
1 cuié de sopa de açúca
1 cuié de sobremesa de sal
1 cuié bem cheinha de fermento bilógico seco
50 ml de ói de soja

Cumé qui fais?

Assim ó:
Mistura tudin, e sova bem, deixa descansá até cresce bem, uns 45 minutinho só.
Dispois di crescido, separe a massa em bolinha piquena, do tamanho de um limãonzin, e recheie com isso ó:

Peito di galinha caipira cuzido disfiado e refogado, bem temperadin com ái picado, sal, salsinha e o que ocê gostá.
Depois mistura um copinho daqueles requeijão cremoso, espera isfriá e recheia os pão.
Inrola os pão numa mesa cheia de fuba´e coloca eles numa forma e leva pra assá nu forno quenti.
Quando tivé bem doradin, tá pronto.
Aí ocê pega um copão de café preto, põe açúca nele, e fica girando ele cum a mão, di modo do açuca dismanchá e deixá o afé docim, e é só cume bastante.

Mega trança de laranja e iogurte

2010-07-19T21:51:00.007-03:00

As vezes as mudanças acontecem quando a gente menos espera, e sem o menor aviso prévio de que vão ocorrer.

E isso , dependendo da situação, nos causa uma angústia tão grande que a palavra medo é pequena para descrever o que sentimos.

Semana passada ficamos sabendo que haverá grandes mudanças no meu local de trabalho.

Logicamente a notícia caiu como uma bomba, o temos de perder o emprego, na idade que eu estou é terrível!

Calhou ainda do Felipe ficar doente e ser internado ( já está recuperado), e somando as outras situações, eu tinha consulta no cardiologista.

Cheguei lá no médico fiz Eletro, e na consulta ele queria me afastar do serviço, a fim de realizar todos os exames que ele pedira.

Imaginem só como deve ter saido o estudo e pressão e batimento cardíaco..rsssss

Mas mesmo morrendo de medo das situações, jamais perco a fé.

Jamais deixo de crer que tudo o que a gente passa faz parte de um plano maior, pois nossos dias já estavam escritos quando ainda éramos massa informe.

O que resta a nós nos momentos de aflição é clamar a Deus por serenidade, força e que as coisas se ajeitem da melhor maneira, só isso.

Se desesperar nesses momentos e um erro, sempre demosntramos a nossa fé quando tudo vai bem, mas é na adversidade é que ela é provada...

Pois, tudo posso naquele que me fortalece.

Essa trança eu fiz pra Quelela levar na escola no dia da festa junina, e fizemos um embrulho bem bonito.

Acabou indo como prêmio no bingo, e segundo o pessoal , foi um dos prêmios mais disputados!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

1 colher se sobremesa de sal

6 colheres de sopa bem cheias de açúcar

1 copo de iogurte natural

3 ovos

100 ml de óleo de canola

aprox. 400 ml de suco de laranja

Preparo

Misture todos os ingredientes muito bem e sove até levantar bolhas ( da massa, não da sua mão! rss), se a massa ficar muito seca, ponha mais suco, se ficar muito grudenta, mais farinha.

Deixe crescer por 1 hora.

Divida em 3 partes e faça uma trança.

Leve imediatamente ao forno médio alto ( não pre aqueci o forno antes) e dexe assar até ficar dourado.

Retire do forno, decore com foundant e raspas de laranja e espere uns 10 minutos para cortar

Pão de semolina

2010-07-19T21:44:00.009-03:00

Depois de um sumiço, estou de volta!

Não sei se estou errado, mas ultimamente o dia pra mim parace ter menos de 24 horas, a gente mal acorda e qdo consegue fazer uma pausa já é hora de dormir de novo!

É muita correria, é médico é banco, é supermercado, é leva e tras de crianças pra cima e pra baixo, cobrança do chefe, uma multidão de coisas!.

Isso sem contar aquelas pessoas que entram na nossa vida somente para encher o saco.
Empatam nossotempo, drenam nossa paciência e nos deixam em maus bocados constantemente, e o pior, ainda saem comemorando o mal feito.

Tá certo que não devemos desanimar, que temos que manter a fé, o ânimo e a elgria sempre, mas puxa ... como isso é difícil!

Somos humanos, temos momentos bons e ruins e muitas vezes não sabemos como enfrentá-los, ou melhor, sabemos, mas nossa " humaninade" é maior do que nossos conhecimentos.

Sei que em momentos da vida, como os de doenças, ou então a perspectiva de se perder o emprego, são aqueles momentos em que devemos colocar tudo nas mãos de Deus e repousar.

Mas como isso é difícil!!

Como repousar se vc vê quem vc ama sofrendo por uma doença?

Ou então como dormir tranquilo, se na manhã seguinte você pode perder o sustento de seu lar?

Mesmo Cristo, nos momentos antes de sua prisão, teve temos das situações que viriam, implorou ao Pai que se fosse possível, que afastasse Dele o cálice que o aguardava, e tamanha a angústia, que Ele chegou a suar sangue.

Porém no final de suas orações, Ele mostrou a sua fé, dizendo para que fosse feita a vontade do Pai e não a Dele mesmo.

Portanto, aqueles que como eu, passam por momentos angustiantes, não se sintam como pessoas de pequena fé, mas sim como aqueles que aguardam no Senhor, e sabedores de que a vontade divina sempre é cumprida independente da nossa.

Talvez passemos por provas que antes julgávamos impossíveis de serem superadas, ou percamos o emprego, ou venha a perda de alguém querido, mas uma coisa a gente jamais perde, o Amor de Cristo, a fé.

Agora, mudando de assunto, numa viagem ao interior, parei numa rede de restaurantes e comprei um pão de semolina muito famoso, e realmente delicioso...

Resolvi então tentar fazer em casa, e para a minha grata surpresa, o pão não saiu igualzinho, talvez por causa dos métodos de fabricação, já que eles são feitos em escala industrial. O resultado do meu, foi diferente, uma textura diferente, mas muito, muito saboroso.

Essa massa eu já fiz duas vezes, uma sovei na máquina, e a outra na mão. A única coisa que muda é que na mão, você queima mais calorias, tem que sovar bastante, até ela ficar extremamente lisa.

Ingredientes
700 gr de farinha de trigo
300 gr de semolina

2 ovos

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

150 ml de óleo de milho ou girassol ou canola

aprox 400 ml de água morna

Preparo.

Misture tudo muito bem e sove bastante, até ficar uma massa bem lisinha, caso a massa fique muito mole, vá acrescentando mais semolina aos poucos.

Deixe crescer até dobrar de volume, e modele um pão grosseiramente, sem mexer muito na massa, em mesa polvilhada com semolina.

Polvilhe um pouco de semolina numa forma grandona, coloque o pão, ponha mais semolina por cima e leve para assar em forno médio alto.

Não aqueci o forno antes de assar.

Espere ficar douradinho, aguarde uns 10 minutos antes de cortar, senão ele dá a impressão de encruar, e bom apetite!

Pão de arroz com calabresa e queijo de coalho

2010-05-06T09:48:00.005-03:00

Já repararam como 24 horas é pouco num dia?

Ultimamente os dias andam curtos, não por causa das estações do ano, nem por cusa das mudanças climáticas, mas andam curtos porque a cada dia nós somos entupidos de coisas para fazer.

No emprego tem uma avalanche de responsabilidades, relatórios, metas e cobranças.

Em casa, temos que pensar na janta, na louça, nas roupas, nas contas intermináveis e crescentes.

Temos que cuidar dos filhos, dar atenção, e aqueles que tem filhos adolescentes como eu sabem o osso duro de roer que é essa idade.

Questionamentos, dúvidas, enfrentamentos, respostas atravessadas, Deus! como é difícil!

São raros os momentos em que podemos passear, fazer uma viagem de final de semana, pois com a correria do dia a dia, o sábado é domingo acaba se tornando dia útil também.

Quando não tem coisa pra resolver, somos promovidos a motoristas para levar os filhos nos compromissos deles!!!!

Conversar então com a esposa é algo que a gente só consegue no finalzinho do dia, já deitado e olha lá....

Às vezes penso que se morasse num lugar onde tudo fosse calmo as coisas seriam mais fáceis, num lugar pacato talvez a correria do mundo não nos atrapalhasse tanto.

Mas também penso que seria uma droga!

Já estamos contaminados por essa vida louca, acho que não conseguiríamos viver muito tempo sem essa doideira....
Porém essa loucura em que vivemos, qdo ela nos permite, nos presenteia com momentos memoráveis.

Quando eu e a Quelela vemos nossos filhos numa apresentação de música, percebemos que todo o esforço vale a pena.

Quando nós vemos o Felipe tocando sua guitarra ou o violão no culto da igreja, louvamos o Senhor por ter nos dado recursos para que ele se aperfeiçoe.

Chegamos à conclusão de que tudo vale a pena, tudo mesmo.

O suor, a canseira, a irritação, a correria, tudo é válido, tudo é pequeno diante de uma mal físico, e mesmo esse é ínfimo diante do afastamento de Deus.

Creio que todos essas dificuldades são partes obrigatórias da vida de quem tenta dar o melhor de si aos seus, e devemos sempre encará-las de frente, firmados na Palavra de Deus.

O pão

Um pão feito com restinhos de arroz cozido, queijo de coalho e uma linguiça calabresa defumada e esquecida na geladeira... fica bão!

Ingredientes

800 gr de farinha de trigo

2 xic. de arroz cozido

2 ovos

100 ml de óleo

aprox 250 ml de leite morno

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

1 linguiça calabresa defumada bem picadinha

200 gr de queijo de coalho picadinho

1 1/2 sachê de fermento biológico seco

Preparo

Bata no liquidificador todos os ingredientes, com excessão da linguiça e da farinha.

Coloque tudo numa tigela e junte a linguiça e o queijo e vá colocando a farinha aos poucos até que fique uma massa bem lisinha .

Deixe creser atá dobrar de volume, e divida a massa em dois, colocando cara parte numa forma de pão.

Pincele com gema, decore com fatias de calabresa e leve ao forno até dourar bem.

Espere uns 10 minutos antes de tirar da forma e cortar.

Dupla de Dois ( picanha suína e bolinho de arroz com queijo)

2010-03-24T08:34:00.008-03:00

Dupla de dois é uma piada....

se é dupla.....

viu Eduardo cabeção?

Pense comigo:

Uma dupla que combina sempre é bacana.

Veja uns exemplos:

Batman e Robin, aquele antigo que passava na TV.

Tom e Jerry, Chumbinho e Bacamarte, Tartaruga Touché e Dum Dum, Salsicha e Scooby e por aí vai...

Temos ainda as comidas em dupla, arroz e feijão, bife e batata, queijo e goiabada, macarrão e queijo hummmm.

Mas isso tudo é relativamente fácil de se conseguir, seja em dvd´s pra assistir os desenhos, ou um bom libro de receitas pra se fazer várias duplas.

O que é difícil e a gente depende muito de ajuda divina pra se conseguir é uma parceiro de verdade.e

Eu , graças a Deus, tenho uma parceira inseparável, preparada por Deus, a Minha Quelela.

Juntos somos fortes, as ondas nos atacam, mas estamos firmes, vivemos em paz, nos amando e respeitando.

Juntos aprendemos que a vida é pra ser vivida, que aquelas coisas que antes incomodavam são pequenas, que por mais dolorido que seja o hoje, a certeza de um amanhã melhor sempre permanece.

Juntos, aprendemos que sem a presença de Deus e seu conforto, somos apenas sofredores, mas uma vez firmados Nele somos mais do que vencedores.

Lutamos várias batalhas, e temos a consciência de que algumas talvez não terão o resultado que queremos, mas a cada final de luta, mesmo que não tenhamos ganho a peleja, saímos vitoriosos, saímos forjados de maneira melhor da do que entramos, pois seja numa vitória ou numa derrota, a conquista de conhecimento sempre existe.

Lutamos a cada dia para aprender a criar nossos filhos dentro de padrões éticos e morais que julgamos serem os corretos, e essa luta é a mais cruel, não permite erros, pois uma má criação se reflete por uma vida inteira. Oramos sempre a Deus para nos iluminar e ajudar a colocá-los num caminho reto, apesar das tentações que existem por aí.

Sabemos que , ainda teremos inúmeras batalhas pela frente, batalhas diárias, de grande ou pequena importância, mas a certeza é que :

" Em todas as coisas, porém, somos mais do que vencedores, por meio Daquele que nos amou" RM 8:37

Agora voltando a receita, uma dupla que cai bem, e é uma delícia.

Comprei uma picanha suína temperada , da marca Pamplona, e fiquei muito contente com a compra, um produto diferenciado, e prático, pois já vem temperado e é só usar da maneira que vc achar melhor.

Ingredientes

1 Peça de aprx 1 kg de Picanha suína Pamplona, cortada em bifes e mais ou menos 2 cm de espessura.

1 cebola roxa grande fatiada

Coloque os bifes numa frigideira grande com tampa, coloque no fogo bem baixinho, e deixe ela " cozinhando" , até que elimine a água que se forma, uma vez sem água, aumente o fogo e frite dos dois lados até ficar dourados, junte a cebola e frite junto até murchar e reserve com a frigideira fechada.

Bolinho de arroz

3 xícaras de arroz cozido

2 ovos

100 gr de parmesão ralado grosso

100 gr de mussarela cortada em cubinos de 0,5 cm

1 colher de chá de fermente químico ( para bolos)

temperinhos á vontade

farinha de trigo para dar liga

fubá para empanar.

Preparo

Junte o arroz, os ovos, os queijos, o fermento e os temperos que vc gostar numa tigela, e vá juntando a farinha de trigo aos poucos até que fique uma massa que dê para moldar , modele os bolinhos, passe-os no fubá e frite em óleo bem quente até dourar.

Monte o prato com a picanha suína e os bolinhos

Sirva com uma saladinha e pimenta de bico....

Pão de Amoras

2010-03-22T11:56:00.005-03:00

Se tem uma coisa que mexe com a gente são as lembranças da infância.

Das brincadeiras que hoje as nossas crianças achariam bobas, como os meninos pular carniça e as meninas fazerem roda pularem corda e cantarem , ou então jogar bolinha de gude, pião, taco....
Mas o que eu mais sinto falta é das brincadeiras na rua, de pega-pega, esconde esconte, ladrão e polícia, ou então qdo começava a surgir o interesse pelo sexo oposto brincávamos de beijo, abraço ou aperto de mão.....

Hoje eu infelizmente noto que não há mais a inocência que havia nos meus tempos de criança, não há o respeito pelos mais velhos, os horários são as crianças que querem determinar.

Quando a molecada estrapolava, fazia muita algazarra, ou então o ruído dos carrinhso de rolemã começava a incomodar, aparecia aquele vizinho chato e ameaçava de chamar o juizado e gente morria de medo, ou então contava pros nossos pais que a gente estava aprontando e tome-lhe bronca ( na melhor situação, senão dá-lhe havaianas!).

Na escola a gente brincava, ria muito e o professor era um mestre, era respeitado.
Nós tínhamos que cantar o Hino Nacional todos os dias, e saber de cor o da Bandeira, o da Independência....
Valores que foram perdidos com o tempo...
Hoje, é vergonhoso ver como as pessoas não sabem nem o Hino Nacional, muito menos as datas cívicas, que no meu tempo de criança rendia muitos trabalhos escolares, mapas e exposições..,
Hoje é tudo substituído por video game, computador e televisores, e esse último, quem não tiver um de LCD está fora de moda...
Lembro que assistía o Fantomas, o Ultra Seven e o Rin Tin Tin numa tv Telefunken preto e branco, e volta e meia aparecia lá em casa um plástico colorido com várias cores para se colar na tela e dar a sensação de que a TV era em cores...
Mas era bom, e como sinto falta disso, de deitar na laje junto com meus irmãos e minha mãe e ficarmos olhando as nuvens e imaginando bichinhos nelas, de tomar banho de mangueira ou de chuva no quintal de cerâmica, de ajudar minha mãe a cozinhar , de ouvir meu pai contando as piadas dele ou então ouvindo suas músicas alemãs....
Lembro do quintal do Jorge, que tinha lá várias árvores que davam frutas, ameixas, limões, pitanga e amoras, essa a preferida da molecada, que na época de amora saia de lá de cima da árvore todo roxo, com as roupas todas manchadas de amora e mesmo assim as mães não brigavam por causa disso....

Mas a gente precisa crescer está escrito em 1 Corintios, 13:11
"Quando eu era menino, falava como menino, sentia como menino, pensava como menino, mas, logo que cheguei a ser home , deixei as coisas de menino."

Pena que pela vida que nos submetoemos a levar, e as condições que o mundo oferece hoje aos nossos pequenos, a gente não pode dar uma infança tão rica como a nossa.
Hoje vemos a maldade solta, e ganhando proporções jamais imaginadas, e realmente não dá pra deixar as crianças soltas como nós fomos criados, só nos resta Pedir a Deus proteção, e discernimento para que saibamos escolher nossos governantes, e assim quem sabe os meus e os seus netos, terão um pouco de liberade para andar nas ruas e ter a certeza de que a impunidade não impera e favorece os maus.

Esse pão eu fiz aproveitando as amoras que dão no quintal de minha sogra, e ficou muito bom!

Ingredientes

1 kg de Farinha de trigo
2 ovos
2 colheres de fermento biológico seco
1 colher de melhorador ( opcional)
200 ml de óleo de girassol
7 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de sopa rasa de sal
4 xícaras de amora madura ( duas para a massa e duas para o recheio )
açúcar Cristal ( para o recheio)
aprox. 300 ml de água morna

Preparo

Misture a tudo ( reserve duas xícaras de amora e o açúcar Cristal) e sove bem a massa ( se vc tiver máquina de fazer pão, pode tentar colocar tudo nela, a minha é britânia e aguenta.. mas se vc achar que a sua não aguenta diminua os ingredientes.

Deixe crescer até dobrar de volume, despeje a mass numa mesa enfarinhada e abra com as mãos meso a massa, não é necessário ficar fininha, abra de maneira grosseira mesmo, coloque as amoras reservadas e polvilhe açúcar cristal ( umas 3 colheres ), feche o pão dê uma leve enrolada e coloque em forma untada, pincele com gema e leve ao forno médio até crescer, e depois aumente a chama para alta , deixe corar e depois pode decorar com foundant ou açúcar de confeiteiro.

Pão de ração humana e girassol

2010-03-16T11:18:00.003-03:00

A moda agora em termos de coisas saudáveis é a Ração Humana.

Uma mistureba de um monte de coisa que faz bem, que ajuda na regulação do organismo e a perder peso, devido as características dos elementos que a compõe.

Os ingredientes são geralmente esses:

Linhaça

Essa é cheia do Omega 3 ( que isso?), vitaminas e sais minerais, ajuda o intestino e tem substâncias que ajudam a prevenir câncer de ovários, próstata e mamas...

Colágeno

Deixa a gente mais bonito, enrijece a pele tira rugas e deixa os músculos mais fortinhos...ah.. também dá um trato nos ossos e articulações.

Fibra de trigo

Ajuda a gente fazer cocô direitinho

Aveia

Ajuda a dinumuir o colestterol, pois tem um gel que gruda nas gorduras, e também dá uma força ao coração, a pele e aos cabelos, por isso a mulherada gosta tanto do leite de aveia?

Leite de soja

Bom mesmo, tem um pacotão de coisa boa, hormônio pra mulheres , proteínas, vitaminas, diminuio colesterol e ajuda na prevenção do câncer.

Açúcar mascavo

É a rapadura raladinha, tem muito ferro, magnésio calcio e um outro montão de coisa boa, álém de estragar menos os dentes do que o açúcar refinado.

Castanha, amêndoa e gergelim....

um trio poderoso, faz bem, se eu for escrever tudo o que eles tem de bom não tem receita......

Mas reparem numa coisa:

vocês perceberam que é tudo coisa natural?

Nada industrializado, nada MAc?

Ou seja, nós nos entupimos diariamente de lixo, de sanduiches gordurosos, de refrigerante, de frituras e depois queremos que uma Ração resolva todos os problemas causados pela nossa falta de educação alimentar.

Não seria mais inteligente procurarmos ter uma alimentação mais saudável?

Assim não precisaríamos de rações, de dietas, de regimes e as nossa visitas ao médico seriam apenas rotina....

Da mesma maneira que existem aqueles pais que acham é dever da escola criar os seus filhos, e não apenas educá-los.

Ou então aqueles que reclamam do lixo que entopem o bueiro num dia de suja, mas que assim mesmo jogam o papel de bala pela janela do carro, ora a falta de cidadania não é culpa do estado.

Ou pior, há aquels que vivem dizendo que o mundo está perdido, que não há mais moral, nem bons costumes, mas pontualmente e diariamente perdem horas à frante dos televisores vendo o Big Brother.

Não posso deixar de falar sobre a espiritualidade, cobramos de Deus ações imediatas quando estamos com a água batendo no nariz, numa situação limite prometemos tudo a Ele, mas passada a tempestade , vem o esquecimento, a ingratidão.

Para todos os problemas citados acima há solução, umas demoram mais pra se resolver, leva tempo, porém uma é urgente:

Acerte sua vida com Deus, isso realmente só depende de você, e não há tempo a perder.

A Receita

fica um pão muito fofo e saboroso.

Ingredientes

800 Gr de farinha de trigo

2 xícaras bem cheias de ração humana

2 ovos

1 sachê de melhorador de farinha ( opcional)

200 ml de óleo de girassol

1 colher de sopa rasa de sal

1 colher de sopa bem cheia de açúcar

2 colheres de sopa rasa de fermento biológico seco

100 Gr de semente de girassol

aprox. 300 ml de água morna

Preparo

Misture todos os ingredientes e sove bastente, afinal, de nada serve a ração humana sem exercício físico, então sove a massa até voce transpirar e ficar quase sem fôlego, vale a pena o esforço.

Sove até que a massa fique bem lisa e deixe crescer até dobrar de volume.

Uma vez crescida, e como eu sei que você estará com os braços doloridos de tanto sovar, despeje a massa numa mesa enfarinhada e modelo grossamente um filão de pão ( coisa de preguisoço, eu não estava a fim de ficar enrolando...)

coloque numa forma grande , pois cresce muito, e pincele com gema e polvilhe com sal grosso, leve para assar em forno médio até que comece a dourar e depois aumete para forno alto até terminar e ficar bem dourado, aguarde ums 20 minutos antes de cortar e coma o pão sem peso na consciência, afinal é saudável.......

Depois você vai pra academia e malhe até desmaiar.....

Misture

Falso torresmo de tapioca

2010-02-18T11:25:00.007-02:00

" Oh! Que formosa aparência tem a falsidade!"
Shakespeare.

Hoje nós vivemos num mundo em que tudo faz mal, tudo prejudica a saúde, diminui nossa expectativa de vida.
Não devemos comer carne vermelha porque faz mal.
não podemos comer muita carne de frango porque tem muito hormônio.
Peixe corre o risco de ser contaminado.
Verduras e frutas só podemos comer as orgânicas porque senão somos insetizados.
Leite tem água oxigenada, refrigerante tem benzeno, suco tem conservante, sal então virou veneno.

Porém o que envenena mesmo a gente é a falsidade, não a falsidade dos produtos xing ling que compramos, e sim a falsidade alheia, que nós só descobrimos quando o mal já está feito.
Aquela falsidade que machuca o coração, que deixa sequêlas doloridas.

Ás vezes depositamos erroneamente nossas esperânças na coisa mais suscetível a falsidade que pode existir: o Gênero humano.
Infeliz do homem que deposita sua esperânça em outro homem.
Na maaioria das vezes, a falsidade se apresenta com uma vestimenta linda, nos enche os olhos, mas na verdade é podre por dentro.
Como então se precaver dessas coisas
Pedindo a Deus que nos ajude e nos proteja.
Pois Ele não se baseia em falsidades, e sim na Verdade.
Crê.

Mas tem coisa falsa que é bom de comer, como esse falso torresmo.
É gostoso, crocantinho, e quebra um galhão pra nossa consciência, pois afinal não estamos nos " matando"por não comermos a gordura dos porcos....

Eu vi essa receita no Uol, e o nome dela lá é dadinho de tapioca....

Ingredientes
1 litro de leite
1/2 kg de tapioca
1/2 kg de queijo de coalho ralado
temperos a gosto

Ferva o leite, tire do fogo e misture a tapioca até que ela desmache, e junte o queijo , tempere a gosto, ( orégano, pimenta, ervas), misture muito bem, deve virar uma pasta

Forre uma forma com filme plástico e despeje a massa dentro, deixe esfriar e depois deixe mais 2 horas na geladeira. corte em quadradinhos pequenos, mais ou menos 1,5 cm e frite em óleo quente.
Escorra em papel absorvente e sirva quentinho acompanhado de uma cerva bem gelada...

Viu que aparência formosa???

Pão das gatas

2010-01-21T09:58:00.006-02:00

A Quelela viu em um programa de TV alguém fazendo algo semelhante e ficou com vontade, e então resolvemos fazer uma versão....

O nome " pão das gatas", é porque foram minhas duas gatas, uma gatona, e uma gatinha que fizeram.

Eu só bolei a receita e a Heloísa foi escrevendo no caderninho dela e depois foi juntanto os ingredientes e fez a massa, a montagem foi a Quelela, nessa criação eu fui só o ajudante, e sabe que eu gostei de ficar só olhando???

Quem sabe isso se torne uma coisa normal lá em casa qdo o assunto for pão!

Falando em normalidade, como é bom perceber as coisas voltando ao normal !

Eu interpretei um texto de Ezequiel 47 - 3 a 8 da seguinte maneira:

Muitas vezes, temos que passar por águas que nos cobrem os calcanhares, ou por outras que nos cobrem a cintura , ou ainda por águas que nos cobrem o pescoço, e algumas vezs temos que nadar pra não afundar e ser carregados pela correnteza.

Porém no fim das provações é onde está o lugar bom e gostoso, e o melhor, nós nunca atravessamos sozinhos.

Deus está sempre conosco, e coloca pessoas para nos ajudar.

Nós lá em casa, nos juntamos para atravessar esse mar, nos abraçamos e quando um cansa um pouco de nadar ou outro dá o animo, e juntos, segurando nas mão do Senhor Deus, temos lutado e vencido cada etapa dessa jornada.

Hoje, vejo a minha Quelela bem, ainda lutando valentemente, e isso para mim é a maior vitória que eu poderia desejar na minha vida.

Temos bastante chão pela frente, ainda existem espinhos que ferem, mas temos a fé, e isso cura qualquer ferida.

Ontem quando a Quelea e a Heloísa fizeram esse pão, eu louvei ao Senhor em meu coração.

Afinal, o normal está voltando!

Agora esse pão....

Pensem num sabor delicado, mas bem pronunciado de azeite, com seu sabor e aroma inugualáveis, somado ao gostinho do peito de peru defumado e a leveza do queijo fresco, some ainda uns pedacinhos de azeitonas verdes e umas lembrancinhas de catupiry...

A receita

Ingredientes da massa

500 Gramas de farinha de trigo

50 ml de azeite de oliva extra virgem

1 ovo

1 colher de sopa cheia de açúcar

1 colher de sobremesa de sal

1 sachê de fermento biológico seco

aprox 300 ml de água morna.

Ingredientes do recheio

8 fatias de peito de peru defumado em tirinhas ( tirar a casquinha)

150 gramas de queijo fresco fatiado bem fininho

3 colheres de molho de tomate

azeitonas verdes fatiadas

catupiry

orégano

Preparo da massa

Misture todos os ingredientes , menos a água que deve ser colocada aos poucos, e sove até fiar uma massa bem lisinha.

Deixe crescer até dobrar de volume ( uns 45 minutos), depois abra a massa em forma de retângulo e deixe com uma espessura de mais ou menos 1/2 centimetro.

Numa metade desse retangulo, passe o molhos forre com o molho, coloque o queijo, o peito de peru, as azeitonas, o orégano e espalhe umas bolotas de catupiry.

A metade que ficou sem recheio você corta tirinhas no sentido contrário do recheio, essas tirinhas vão ser torcidas e passadas por cima do recheio fazendo o fechamento do pão.

Pincele com gema e leve ao forno alto atá dourar.

Pão Não Sovado

2009-11-26T08:19:00.003-02:00

Tem dias que nós pensamos que não daremos conta das nossas tarefas...

Existem momentos em que os problemas paracem ser insolúveis.

Nos falta força, vontade e ânimo.

Nossa cabeça ferve, pensando em como dar um jeito numa situação, sem que sejamos tiranos, ruins ou rigorosos além da conta.

Existem diversos cursos,e diversas faculdades, que nos ensinam a ser engenheiros, médicos, professores, economistas ou o que quer que vc deseje ser.

Mas não existe uma universidade que nos ensine a conviver, ser bons amigos, bons filhos e o mais difícil, ser bons pais.

Creio que, ser bom pai ou boa mãe, é a tarefa mais difícil da vida de uma pessoa, com certeza.

Criar os filhos dentro de um padrão moral, dar a formação de caráter, ajudar nas dificuldades e o mais difícil: dar e ser exemplo.

Quantas vezes aconselhamos, falamos, ensinamos e a conversa entra por um ouvido e sai pelo outro...

Quantas vezes a nossa opinião não conta, somos ultrapassados pelos amigos...

O pior de tudo é que nós não aprendemos, já fomos crianças e adolescentes, fizemos as mesmas coisas que nos fazem hoje, e ainda insistimos em nos enervar...

Gente, como é difícil!!

Como é difícil a gente ficar bravo com aqueles que nós daríamos nossas vidas sem pestanejar.

Por mais teimosos que sejam os filhos, o nosso amor é maior do que nossa ira momentânea, e eu acredito que nenhum coração de pai se desfacela qdo vê um filho sofrendo por um erro que tenha cometido e se arrependido.

Mas, a função dos pais é essa, mostrar os caminhos, corrigir quando necessário e elogiar sempre que fizer algo legal.

Eu peço a Deus sabedoria, para que ensine o que é correto, paciência para suportar as coisas próprias de adolescente e um coração amoroso para perdorar as suas falhas....

Às vezes eu penso o que seria de minha vida se não tivesse meus filhos...

Certamente se eu não tivesse filho algum, não sentiria falta, mas em contra partida, tb não teria a metade da responsabilidade que hoje eu tenho .

Mas Deus me presenteou com dois filhos maravilhosos, levados, inteligentes, brigões às vezes, mas amorosos, conhecedores da palavra de Deus.

Hoje eu digo que sem eles, pra mim muita coisa na vida não teria sentido.

Agora esse pão, eu fiz ele como um pai que corrige amorosamente o filho...

Com ingredientes simples, como deve ser o lidar com as pessoas.

Não sovei, não bati, apenas misturei os ingredientes, de maneira firme, mas delicada, sem fazer força, mas amassando o suficiente para que cada parte se integre uma a outra, para que o resultado final seja bom...

A Receita

1 kg de farinha de trigo

1 colher de sopa de sal

aprox 500 ml de água morna

60 gramas de fermento fresco.

1 colher de sobremesa de açúcar

Misture o açúcar , o fermento e umas duas colheres de farinha e dissolva tudo bem, fica uma papinha rala.

Junte essa papinha ao restante da farinha e ao sal e junte a água, e misture com as mãos até ficar uma massa bem homogênea.

Deixe crescer num tupperware fechado por 2 horas.

Após o crescimento, modele os pães do jeito que você achar melhor ( eu fiz bolas e polvilhei farinha por cima ) e deixe crescer por mais 20 minutos.

Na metade desse tempo, ligue o forno alto e coloque lá dentro uma forminha com água para criar um vaporzinho lá dentro.

Passados esses 20 minutos, coloque os pães no forno rapidamente para não perder o vapor e deixe ali dentro por uns 10 minutos, retire a forminnha com água e deixe o pão terminar de assar até ficar moreninho e bem crocante.

Refrescante de Chocomenta

2009-11-25T13:19:00.004-02:00

Nesse calor, tudo o que a gente deseja é algo refrescante não é??

Seja um suco bem geladinho de abacaxi com hortelã, um belo e delicioso chopp, ou então um sorvete bem gostoso.

Mas não é só quando sentimos calor que queremos um " refresco".

Na maioria das vezes, queremos algo que refresque a nossa vida, nossas batalhas, que amenize o calor de uma discussão ou que tire-nos de uma situação sufocante.

Muitos creêm que conseguem se aliviar dentro de um copo, na ponta de um cigarro, de uma agulha ou mesmo dentro da geladeira.

Mas nessas situações limite, essas saídas são perigosas, levam muitas vezes a um caminho sem volta, ou na melhor das situações, geram problemas de saúde.

Os que escolhem essas alternativas, tem sua parcela de egoísmo, eles tapeiam a si mesmos com esses subterfúgios, mas quem convive ao seu lado no dia a dia é quem paga a conta, com lágrimas.

Mas existe uma solução para nos refrescar a alma.`

E é bem antagônica.

A única coisa que pode nos refrescar o espírito é o calor do Senhor Jesus!!

Ele ao mesmo tempo nos aquece o coração e refrigera a nossa alma, que maravilha isso né?

Mateus 11

28
Vinde a mim, todos os que estais cansados e oprimidos, e eu vos aliviarei.
29
Tomai sobre vós o meu jugo, e aprendei de mim, que sou manso e humilde de coração; e encontrareis descanso para as vossas almas.
30
Porque o meu jugo é suave e o meu fardo é leve

Então, se você está sufocado, com um calor que não está te fazendo bem, com a alma pesada.... a solução está aí em cima...

Mas, se , pela graça de Deus, com você estiver com tudo em ordem, mas a fim de uma sobremesa realmente refrescante, e bonita... eis a solução

Uma receita fácil de fazer, bonita de se ver e deliciosa de se comer...

Ingredientes

1 pacote de bolacha maizena

400 gr de Nutella

sorvete de menta

folhas de hortelã e cereja para decorar

preparo

Triture muito bem as bolachas no liquidificador, e numa tigela misture com a Nutella, até virar uma massinha

Coloque em forminha com fundo removível ( forminhas para quiche), cubra com sorvete e leve ao freezer.

Na hora de servir, tire da forminha, decore com calda de chocolate, folhinhas de hortelã e coloque uma cereja por cima.

vi essa receita acho que no Uol...

Mini torta de Camarão e Palmito

2009-11-03T11:51:00.003-02:00

Pense comigo:

O que é a felicidade?
O que te faz feliz?

Para muitos, é ter um monte de dinheiro.
Para outros, é ter o poder, mesmo que seja um poder virtual, por exemplo ser dono de uma comunidade do orkut e se achar poderoso por causa disso.

Existem aqueles que buscam a felicidade se jogando na vida e deixando a vida o levar para onde quiser.
Tem também aqueles que acham que a felicidade só pode ser alcançada se nos enfiarmos cegamente numa doutrina , religiosa ou não.
Os mais simples diriam que basta ter saúde.

A verdade é que quase sempre nós, humanos, mesmo que tenhamos tudo, achamos um motivo para nos tornar-mos infelizes.
Por mais que tenhamos tudo, sempre buscaremos algo a mais, assim que alcançamos um objetivo que supostamente traria a nossa felicidade, imediatamente arrumamos outra coisa para correr atrás.
Até um ponto isso é bom, nos mantém alertas e ativos, prontos para aceitar novos desafios, mas isso acaba trazendo também um certo desconforto, um peso que não sabemos de onde vem.
Esquecemos ou não queremos ver as coisas boas da vida, estamos sempre preocupados em alcançar uma meta, e quando a alcançamos, quase nunca a desfrutamos, pois logo surge outra.

Esquecemos de descansar, de curtir os bons momentos, de rir nos momentos bons, chorar nos momentos ruins..

Deus nos ensina em Mateus, 6
25
Por isso vos digo: Não andeis cuidadosos quanto à vossa vida, pelo que haveis de comer ou pelo que haveis de beber; nem quanto ao vosso corpo, pelo que haveis de vestir. Não é a vida mais do que o mantimento, e o corpo mais do que o vestuário?
26
Olhai para as aves do céu, que nem semeiam, nem segam, nem ajuntam em celeiros; e vosso Pai celestial as alimenta. Não tendes vós muito mais valor do que elas?

É óbvio que não devemos deixa de fazer a nossa parte, trabalhar, buscar uma vida melhor, sonhar, mas nunca podemos esquecer que Deus olha por que o ama.

No feriado eu fiz essa receita, e o resultado me deixou feliz, pois nunca havia feito esse tipo de massa, e ficou bem saboroso.

Ingredientes
Massa
800 gr de farinha de trigo
2 ovos
200 gr de banha
100ml de água
1 colher de sobremesa de sal

Recheio
500 gr de camarão descascado e aferventado
1 vidro de palmito picadinho
1 xícara de molho de tomate
1 colher de sobremesa de maisena dissolvido em 1/2 copo de água
1 cebola picadinha
óleo

Preparo
Massa
misture tudo e amasse bem, fica uma massa lisinha, deixe na geladeira por 1/2 hora.

Recheio
Refogue a cebola, junte o palmito, os camarões e o molho e deixe refogar bem, depois junte a maisena dissolvida e deixe engrossar . Use frio

Montagem,
forre forminhas com a massa, e coloque o recheio, feche com uma tampinha de massa, pincele com ovo batio e leve ao forno alto até ficar dourado. ( uns 45 minutos / 1 hora)

Pronto, sente na mesa, pegue um copão de coca cola geladinha, coma um monte dessas tortinhas e seja feliz...

obs.. essa receita tb é light, pode comer á vontade, vc vai ficar enorme, mas feliz da vida.

Provolone à milanesa

2009-10-06T21:38:00.002-03:00

fácil de fazer, gostoso de comer
super diet, não engorda.
300 gr de provolone cortado em cubos
1 clara batida levemente
1 ovo batido
farinha de trigo
farinha de rosca
óleo prara fritar
orégano

Deixe o queijo na geladeira, até que ele fiquem bem geladinho, passe na clara, depois na farinha de trigo, depois no ovo batido misturado co orégano, e depois na farinha de rosca.
Frite aos poucos em óleo quente.

abra várias cervejas e mande tudo pro papo

depois de comer, faça uma caminhada de 2 horas, abdominais até dar cãimbras, pule corda por 3 horas e fique comendo alface por 2 dias seguidos.

Viu como é light?

Pão de fibra de uvas ( pão do coração)

2009-10-06T21:34:00.007-03:00

Que o coração é importante, todos sabem disso, até o mais leigo.

O mais poético dos orgãos, é nele que o amor se esconde.

O Lugar escolhido por Deus para habitar em nós.

Os cientistas dizem que é só um músculo, porém eu acho que não.

É onde a gente sente as coisas de verdade, onde se aperta de medo, bate forte de alegria, fica muidinho quando a gente se entristece e toma dimensões gigantes quando amamos.

Quando uma pessoa é má, dizemos que ela tem o coração de pedra, quando é boa, o coração é de ouro, quando é mais boa ainda é um coração de mãe.

Existem também o coração mole, o meu deve estar numa textura de geléia, ando meio chorão.

Chorei de alegria quando a Quelela tingiu os seus cabelinhos novos, ( que alegria!)

Chorei quando fui fazer uma oração pedindo a Deus proteção pro meu filho Felipe que foi viajar.

Estou ficando mole mesmo.

Mas a questão é:

Porque tratamos tão mal nosso velho coração?

Comemos provolone a milanesa até inchar, churrasco, hambúrguer, e outras coisinhas tão nutritivas... e não damos a mínima atenção ao coraçãozinho velho de guerra.

Nas minhas andanças pelos mercados, achei uma tal de fibra ( farinha ) de uva. que dizem ser muito bom pro coração e artérias, e como todos sabem é comprovado que o vinho , tomado com moderação, traz benefícios reais ao sistema circulatório.

Pesquisei na Netsobre a fibra de uva e encontrei isso.

Sabe-se que os flavonóides e outros polifenóis, atuando como antioxidantes, possuem propriedades relevantes sobre o coração e os vasos sangüíneos.

Proantocianidinas são unidades isoladas de da uva, e todos os seus componentes são fortes agentes antioxidantes hidrossolúveis com elevada especificidade de ação sobre o sistema cardiovascular.

Assim, a farinha de uva, obtida a partir da uma inteira, é uma excelente fonte de proantocianidinas, antioxidantes que podem limitar os danos cometidos pelos radicais livres e ajudar a manter as paredes arteriais flexíveis, uma parte importante do bem-estar do sistema circulatório.

Os antioxidantes encontram-se nas cascas e sementes e quanto mais vibrante a cor da casca, maior o seu poder, o que significa que as uvas vermelhas e roxas são as mais poderosas.

Funções
Auxilia no tratamento de doenças circulatórias:

- Na diminuição do aparecimento de varizes;

- Na prevenção do endurecimento das artérias;

- Minimiza o fluxo deficiente de sangue ao cérebro;
Evita a deficiência de visão e audição;
Auxilia na prevenção da artrite;
Auxilia na prevenção de problemas cardiovasculares;
Minimizar danos no fibroma;
Ajuda no combate das doenças de pele, como psoríase e eczema;
Ajuda a diminuir a progressão da catarata;
Diminui sintomas alérgicos;
Aumenta a produção de tecidos colagenosos, pois a falta destes resultam em rugas, flacidez e perda dos dentes;
Ajuda a combater a baixa resistência a infecções e doenças.

Interessante né? ( eu estou tomando todo dia uma colher de chá dissolvida num copo de água em jejum)

Parece ser bom mesmo, e então eu resolvi fazer um pão especial.

Um pão que juntasse essa fibra de uva, aveia ( que também é excelente pro coração) , açúcar macavo ( que é muito mais saudável do que o refinado) e pouco óleo.

O resultado foi um pão diferente, mais encorpado, sem deixar de ser macio, porém um pouco mais sequinho, por causa do pouco óleo.

Creio que o coração, seja ele de pedra, de ouro de mãe ou mole como o meu, agradece a ajuda

A receita

800 gr de farinha de trigo

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

2 ovos caipira

50ml de óleo

3 colheres de sopa bem cheias de fibra de uva

3 colheres de sopa de açúcar mascavo

1 colher de sobremesa de sal

1 1/2 xícara de aveia

aproximadamente 350 ml de água morna

Preparo

Misture todos os ingredientes e sove bastante, a massa fica meio pegajosa, então vá colocando um tiquinho de farinha até que ela deixe de grudar nas mãos ( não deve ficar uma massa firme), deixe crescer por 45 minutos, modele o pão, passe as mãos molhadas por cima dele e decore com bastante aveia.

Leve para assar até dourar em forno alto ( não pré aqueci o forno antes)

Ciência

2009-10-05T09:11:00.002-03:00

A palavra é " científico".

Então vamos fazer uma experiência:

Reúna os mais renomados cientístas do mundo, e peça a eles que desenvolvam a mais poderosa bomba que possa ter existido.
Mas não se esqueça de colocar nas especifícações, que essa bomba deve produzir uma grande explosão, um Big Bang, como eles mesmos dizem.
E além de produzir esse Big Bang, essa bomba deve criar :
Criar a vida, o céu, o mar , a terra e tudo o que neles há.
E criar o homem.

Criar uma paisagem linda, com flores e bichos coloridos, com frutos e aromas maravilhosos, com Sol, Lua e estrelas.

Criar o ser humano, imperfeito no caráter, mas uma máquina perfeita, que até hoje , esses mesmos cientistas desconhecem a sua complexidade.
Difícil né?

Agora mudemos de foco.
Imagine que você está num cruzeiro marítimo, numa linda embarcação.

Desfrutando de todas as regalias ali apresentadas, vivendo bem, e dando graças por ter tido essa oportunidade.

Derrepente, esse barco afunda, e você se vê no meio de um mar revolto apenas com sua fé, e um mapa que diz que você deve, para se salvar, nadar muito, e orar, e neste mesmo mapa, está escrito que você tem que nadar até alguns pontos, até alguns objetivos, que não foram traçados por você, mas tem que ser alcançados para que se chegue realmente a um local seguro e que finalmente você se livre desse mar revolto.
Ora, a cada etapa vencida, até cada objetivo alcançado, você teve que nadar muito, teve que nadar muitas vezes sozinho, à noite, com medo e frio. Porém você, como bom nadador, sabe que não deve abaixar a cabeça, mesmo que esteja extremamente cansado, mas, sim levantá-la a cada momento e olhar aos céus e clamar por mais e mais forças e que o Altíssimo o ajude a passar aquela etapa.

Nada mais justo então, do que que, quando você termina uma etapa dessa maratona, que você queira compartilhar essa vitória parcial com quem torce e nada junto de você.
Porém, algum cientista, de maneira inesperada, quer ver resultados além do que está vendo, quer dados, quer cronometrar, quer a confirmação do comitê de natação de que você realmente o trecho que você nados tenha efeito.
Que frustrante isso!
Será que esse cientista não vê a obra maravilhosa de Deus num " simples " nadar?
Será que esse cientista não tem a sensibilidade de ver que nos momentos em que os braços do nadador ficaram sem forças, Deus o sutentou sobre o mar revolto até que ele pudesse retornar ao seu combate?
Nós não precisamos de ciência para ver a Glória de Deus em nossas vidas, só precisamos da fé.

Não precisamos " aguardar os resultados científicos" como nos foi dito a uns dias atrás, qdo felizes comunicamos que passamos por um longo trecho de mar revolto.
Não precisamos da ciência para comemorar que lutamos de cabeça erguida, que não fraquejamos na fé, que confiamos em Deus.

O que nós queríamos era compartilhar o término dessa etapa que passamos, queríamos ouvir um " Glórias à Deus, até aqui nos ajudou o Senhor", e não " vamos esperar os resultados científicos"

Ainda temos muita água pela frente, muita onda forte virá contra nós, muito cientista tentará diminuir , mesmo de que maneira impensada, o nosso ânimo, Mas uma coisa é certa

Não há ciência contra Nosso Rochedo Forte, é nele que nos regozijamos

Doce Vitória

2009-10-02T09:04:00.003-03:00

Hoje o dia amanheceu como o estado de espírito lá em casa: ensolarado.

O doce do título dessa postagem, foi preparado com muito suor, muita fé, em momentos difíceis de se passar, e entre nuvens densas, pesadas que nos sufocavam.

O doce de hoje é comemorativo, é simbólico.

É o doce sabor de uma etapa vencida.

Ontem a Quelela terminou a última sessão de radioterapia!

Foram 28 dias, cansativos, difíceis.

Desde o início do ano, qdo soubemos do problema, lutamos o bom combate.

Passamos por fases de desânimo, de apreensão profunda, noites e mais noites mal dormidas, quilometros e mais quilometros percorridos visitando vários médicos, esperas sem fim .

Porém com um diferencial, colocamos todas as nossas apreensões, medos, dúvidas nas mãos do Poderoso Deus.

Nos momentos de tristesa, de angústia, o Senhor nos enviou anjos, temos a plena certeza disso, em forma de amigos.

Esses amigos nos ampararam, nos ouviram, se prontificaram a ajudar de alguma maneira.

Nossas famílias se desdobraram, fizeram o impossível, e em especial a minha sogra, Dna Sonia, com certeza um exemplo de mãe, sogra, ser humano e cristão.

Certamente o seu galardão celestial é precioso.

Meu sogro, presente sempre, da maneira dele, meio fechadão, mas amoroso.

Minha irmã caçula, a Marta, o mínimo que eu posso te dizer é que eu te amo, no mínimo isso, jamais poderei expressar o que eu senti e sinto, qdo vc acompanhou a gente no hospital.

Meus irmãos e cunhados, que juntos nos ampararam, e num momento como esse, demonstraram que o amor é maior do que qualquer diferença de pensamento.

Nossos amigos, Marila e Rogério, que vieram da Inglaterra e fizeram questão de nos visitar, Deus os abençoe!

Minha Mãe, suas palavras e seu carinho , sua fé inabalável, foram o meu alimento vários dias . Te Amo!

Se eu fosse falar de todos os amigos, esse blog ia lotar.

Foram tantos os que se dispuseram, que oraram, que compartilharam.

O Branco, O Gérson, Arari, Didi, Cleide, Sr. Walter, Dna Vera, e por aí vai... Muito obrigado!

Abrahão, qtas conversas tivemos eu e o Sr.. que bom. ( que pena que fostes uma decepção tão grande!, que pena!)

Falando em amigos, e não menosprezando os outros tão amados, um casal me marcou muito.

Cristiano e Fabiana.

É uma benção ter vcs como amigos e irmãos em Cristo!

Deus olha por vcs, e é clara a ação Dele em suas vidas!

Benção do Senhor são os filhos!

Felipe e Heloísa, vocês dois são o orgulho da gente!

Sabemos o tanto que vcs tb sofreram e tiveram a maturidade de entender , da maneira de vcs, a situação.

Desculpem o pai, que em vários momentos estava nervoso, chato, e acabava discutindo com vcs.

Agora, aquelas noites em que vcs tiveram que ficar algumas horas sozinhos em casa estão chegando ao finalzinho, com a Graça de Deus!

Helo, já dá pra vc cheirar o cabelo da mamãe!!

Cabelo novinho em folha!

Fê, já dá pro pai fazer um monte de piadinha sem graça que vc detesta!

A vida está voltando ao normal!

Só falta falar da personagem principal, a Quelela.

Minha Quelela, Deus colocou vc nessa prova, e não sabemos o porque, mas vc é um exemplo de vida para muita gente!

Em momento nenhum vc perdeu a fé, e nos momentos em que eu fraquejava, vc foi o o meu pilar.

Sempre, onde quer que vc fosse, em clínicas, em reuniões, na igreja, vc nunca deixou de falar da bondade de Deus para conosco.

Qdo seu cabelinhos caíram, foram só eles, vc não caiu junto!

Manteve sua dignidade, sua cabeça erguida e enfrentou a situação de frente, que orgulho eu tenho de vc.

Superou a vergonha de ter que usar lenço e a reação das pessoas que a vissem, não deixou de ir à frente nas reuniões, de ir cantar no coral, louvar a Deus, que orgulho Deus deve ter sentido de você!

Lembro como se fosse hoje, do seu sorriso qdo vc chegou com sua perukets em casa, dizendo, " olha, ninguém ficou olhando pra mim!"

No dia da cirurgia, foi vc quem me disse palavras de confiança, vc já na maca e eu ali, segurando a maca e não conseguindo soltá-la, até que a enfermeira pediu para eu deixar vc ir... Nossa, senti o meu coração sendo arrancado naquele momento!

Que dureza, mas ao mesmo tempo que união e cumplicidade isso nos proporcionou, só mesmo um amor abençoado por Deus passa por isso!

Ontem terminamos mais uma fase, de uma batalha que sabemos que é longa, mas pela Graça do Senhor Deus, já está vencida!

Te amo.

Pintado Assado com batatas bolinha

2009-08-19T19:45:00.004-03:00

Pintado (Pseudoplatystoma corruscans), também conhecido como surubim, loango, moleque, jaraíva dentre outros, é um peixe da ordem dos Siluriformes, ocorrendo exclusivamente na América do Sul.
Espécie fluvial de couro com hábitos noturnos. Apresenta cabeça achatada e volumosa tomando boa parte do corpo. A coloração é cinza-parda, ventre esbranquiçado e pequenas manchas pretas arredondadas, inclusive nas nadadeiras. Frequentador do fundo dos rios, tem longos barbilhões e sua carne é de excelente qualidade. É um dos maiores peixes do Brasil, normalmente atinge 1m de comprimento, pesando entre 6kg e 8kg. Mas há registros de exemplares com mais de 2m pesando 100kg

Realmente um peixão bonito.
Mas quem pintou as pintas do peixe pintado?
Da onça pintada, da vaca malhada?
Quem coloriu as penas das aves, as escamas multicores dos peixes marinhos, as nuances das pétalas.
Isso sem falar nos aromas, nos perfumes da natureza, no cheirinho da grama molhada, ou qdo a gente vai viajar e passa por uma plantação de eucalipto logo depois de chover.
Temos ainda os sabores, o doce das frutas com suas cores e perfumes, combinando como uma obra prima.
Os sabores dos grãos, a beleza de uma plantação de trigo, a vida nos jardins...
Nem irei falar sobre as delicias preparadas com carnes ! Isso merece um capítulo à parte!

E se olharmos então uma bela paisagem, uma praia deserta com suas areias branquinhas e o mar azulzinho. um campo verde a perder de vista, cachoeiras, vales, montanhas.....

E Tem gente que cisma em dizer que tudo isso é obra do acaso, que surgiu depois de uma explosão.
Isso é negar o óbvio, somente Deus teria tamanho bom gosto e grandeza de criar tudo isso.
Ele qdo criou o mundo , o fez com arte, como se fosse um pintor criando seu melhor quadro, e Ele o fez e viu que era tudo muito bom.
Depois de pronto o quadro Ele criou o homem, e a Terra se encheu de gente...nada de explosão.

E entre essas obras, Ele criou esse peixe aí de cima, o Pintado..
Eu fiz assado na churrasqueira à Gás,e ficou uma delícia...
Uma carne delicada, saborosa, uma surpresa pra mim, que nunca havia feito peixe de água doce assado.
E de companhia vai umas batatinhas bolinha, que cozinhei e coloquei pra assar junto do peixão e como coadjuvantes, cebola e pimentão assados, e pra passar a régua, um molhinho tártaro... perguntem se sobrou??

Ingredientes

1 kg de Pintado , sem a pele, sem a espinha e temperado com 1/2 copo de molho de tomate, 2 dentes de alho moídos, uma pitada de pimenta do reino, sal á gosto.

Para assar espete as carnes intercalando com pimentão e cebola, e leve à churrasqueira, por uns 25, 30 minutos ( vire pouco o espeto, a carne é delicada e pode quebrar)
Sirva com batatas coradas, molho tártaro e arroz

Pão de alho,azeitonas e azeite com gorgonzola

2009-08-19T19:44:00.004-03:00

Muita gente torce o nariz qdo se depara com um generoso, colorido e cheiroso pedação de gorgonzola.

É comum ouvirmos dizer que é muito forte, muito salgado, fedido, que dá nojo aqueles trequinhos azuis...

Mas que é uma delicia, isso é...

E os filetinhos azuis são, para od esespero de quem tem nojinho, fungos, sim fugos! Os
Penicillium glaucum.

O queijo é um alimento que acompanha a humanidade desde o início dos tempos. As provas são abundantes. O infeliz Ciclope - gigante de um só olho no meio da testa, que Ulisses, herói da mitologia grega, dominou, cegou e roubou - produzia queijo. Segundo a Bíblia, o jovem Davi foi incumbido pelo pai de entregar alimentos aos irmãos que se encontravam na frente de batalha. Para o comandante levou dez queijos. Na ocasião, Davi ouviu o desafio do gigante Golias, que acabou enfrentando e matando.

Sobre o Gorgonzola, têm-se conhecimento de duas lendas:

A primeira, da região de Gorgonzola, uma comunidade de apenas 15 mil habitantes, é a seguinte:

Um pastor bovino ( aqui seria peão), estava levando o gado para passear, ordenhou umas vaquinhas e percebeu que tinha uma camponeza de olho nele.

Ah.. o ragazzo esqueceu do leite, e pensou, " Mama Mia, una bella ragazza che lo esaminano !!" ( uma bela garota me olhando!)". Então ele olhou pra vaca , olhou pra garota, olhou pra vaca e.....

Pronto... uma bela noitada com a ragazza e o leite ficou lá no balde!

No outro dia, qdo ele voltou feliz da vida pras vaquinhas, viu a lambança que tinha feito e o leite coalhado, e pra não eprder o produto, ele ordenhou de novo por cima do leite azedo e escondeu numa caverna para aquela gosma virar um queijo... Depois de uns meses, qdo foi ver o que tinha ficado, achou o Gorgonzola!

Outra história em torno da jóia gastronômica local exibe como personagem um taverneiro desonesto, que pagou preço vil por um queijo aparentemente rançoso, com manchas internas julgadas suspeitas. ( Esse cara era Brasileiro???)

Não havia dúvidas: estava estragado. Mas o taverneiro colocou o alimento à venda por cem vezes mais do que custara. ( Era Brasileiro!!!!!!)

Só faltava encontrar clientes desavisados. Percebendo que os ocupantes de uma mesa estavam completamente embriagados, empurrou-lhes algumas fatias do queijo.

O efeito foi surpreendente. Os clientes adoraram e pediram mais. ( Bêbado é uma m....)

Intrigado, o taverneiro solicitou explicação ao fornecedor e descobriu a razão do encanto. O que diferenciava aquele queijo dos demais - como, aliás, já havia sido constatado pelo pastor apaixonado - era a combinação de duas ordenhas diversas.

A coalhada obtida com o leite do primeiro dia fora cortada em grumos do tamanho de uma noz. Depois, permanecera num molde. A intervalos regulares, recebera outras camadas da coalhada feita com a ordenha seguinte. Nessa fase, ocorrera naturalmente a contaminação com os esporos do fungo.

O pão

Fiz esse pão para levar num noivado, e fez muito sucesso, combinou muito bem com antepasto de berinjela.

Ingredientes

1 Kg de farinha de trigo

2 ovos

2 colheres de sopa de fermento bilógico seco

100 ml de azeite extra virgem

200 gramas de azeitona verde picadinha

1 colher de sopa de pasta de alho

1 colher de sopa rasa de sal

2 colheres de sopa de açucar

aprox. 350 ml de água morna.

Preparo.

Misture todos os ingredientes e sove muito bem, até que a massa desgrude das mãos e fique bem lisinha, se precisar coloque um tiquinho a mais de água ou de farinha ( até dar o ponto.

Se vc tiver máquina , coloque tudo dentro dela e ponha no ciclo massa.

Deixe crescer até dobrar de volume, uns 45 minutos.

Modele os pães, em formado de laranjas pequenas e coloque em forma untada separados um do outro por 1 cm.

Pincele com gema misturada com azeite, decore com gergelim sal grosoo ou papoula, e por cima coloque uma bolotinha da seguinte mistura.

Pegue 100 gramas de gorgonzola, 1 colher de sobremesa de alho em pasta, e amasse tudo com um garfo, vá colocando um fiozinho de azeite até chegar uma textura de uma maionese bem firme...

Leve para assar em forno alto até dourarem e se se prepare para os aromas que saem do forno... coisa boa!

Esfiha do aproveita

2009-08-19T19:43:00.003-03:00

Aproveitar.... eis uma palavra que pode ser aplicada de maneiras boas e ruins...

Ultimamente temos assistido os políticos aproveitarem da paciência do povo como nunca fizeram antes.

A cada dia cospem na nossa cara, nos chamam de idiotas e não dão a mínima para aqueles que o elegeram, desviam dinheiro de um lado, nepotismo de outro, jogos políticos que nos enojam, e a cada dia esses crápulas tem mais espaço na mídia, que nos bombardeia com imagens e brigas dignas de botecos de periferia, como vimos dentro do Senado Nacional.

Assistimos também a luta Globo X Record, um se diz santo, o outro diz que é santo do pau oco, mas a verdade é que ambos estão errados, ambos brigam pela audiência e esquecem de seu papel principal, que é informar e divertir.

Não usam a palavra que abriu esta postagem, " Aproveitar".

Porque não aproveitam o tempo desperdiçado nessa briga e fazem uma campanha real pela transparência no congresso, pela proibição de pessoas que devem à justiça de se candidatarem, pelo fim dos fóruns previlegiados, por uma reforma eleitoral que permita que o mesmo povo que elegeu um candidato possa depo-lo?

Porque não aproveitam e sobem o nível da programação, e aposentam o lixo que cismam em jogam na nossa cara?

A cada dia vemos pessoas fazendo maldades com crianças, jogando no lixo a infância a fim de satisfazer suas taras doentias, aproveitando da inocência dos pequenos.

Somos bombardeados cada vez mais por essa gente, que está infiltrada em todas as camadas sociais, desde o mendigo até promotores estão envolvidos nessa praga. Senhor Deus, proteja nossos filhos!!

E nós?

Quantas vezes temos aproveitado um segundinho de tempo que seja para meditar e agradecer À Deus pelas nossas vidas, pelas nossas vitórias e alegrias, e porque não agradecer também pelas nossas lutas que nos fortalecem, pelas derrotas que nos ensinam e pelas tristezas que sabemos que são passageiras?

Quantas vezes deixamos de aproveitar a proximidade de uma pessoa e lhe dar um abraço, de demonstrar que ele é importante pra nós?

Muitas vezes deixamos de aproveitar um restinho que fica na geladeira e o jogamos fora, sendo que num mundo onde milhões perecem de fome.

Por isso, APROVEITE, mas de maneira legal tá?

A receita

Então, resolvido a aproveitar um restinho de pure de batatas que tinha na geladeira, um pouquinho de brócolis e cenoura cozidos, fiz essa esfiha.`

É uma maneira diferente de fazer com que crianças e adolescentes comam vegetais, além de ser uma boa fonte de proteínas...

Ingredientes

Massa

1 kg de farinha de trigo

02 ovos

02 colheres de sopa de fermento biológico seco

01 colher de sopa rasa de sal

02 colheres de sopa rasa de açúcar

100 ml de óleo

300 gramas de pure de batatas, com brócolis e cenoura cozidos e espremidos

aprox 350 ml de água morna

Recheio

1kg de patinho moído 2 vezes

01 cebola grande bem picadinha

02 tomates picadinhos

1 colher de sobremesa de pimenta síria

tempeiro caseiro e sal à gosto

suco de limão à gosto ( eu uso 1 e 1/2)

Modo de preparo

Massa

Misture todos os ingredientes e sove muito bem, a massa deve ficar bem lisinha e homogênea, deixe descansar por 45 minutos ou até dobrar de volume em lugar longe do vento ( eu sempre ponho num pupperware e coloco no forno morninho. ( se vc tiver máquina, é só por no ciclo massa e aquele abraço)

Recheio

Misture todos os ingredientes e deixe " curtindo" até a hora de fazer as esfihas

Montagem

Depois de crescida a massa, divida elas em bolinhas ( o tamanho da bolinha depende do tamanho da esfiha que vc quer, eu gosto grandona, pois sou esganado).

Abra uma bolinha de cada vez com as mãos e recheie com a carne, fechando a massa no formato de esfiha.

Arrume em assadeira untada , pincele com gema e leve ao forno alto ( nunca aqueço antes!) , até ficarem lindos e pedindo para serem devoradas....

Então... APROVEITA!!!!!!!!!!!!!

Medalha de ouro com catupiry

2009-07-09T20:34:00.005-03:00

O que é uma medalha?

Uma medalha é um prêmio, uma condecoração.

Uma medalha não é só uma peça metálica presa com uma fita, não é só uma metal, que pode ser de ouro, prata ou bronze.

Uma medalha é muito mais, é a consagração, é o resultado por um esforço enorme, por uma dedicação exemplar.

Quando se ganha uma medalha, ela tem o poder de estufar o peito, de fazer com que as pessoas se sintar reconhecidas, de ser o melhor naquilo que estava disputando.

O valor do nobre metal se torna pouco diante da satisfação.

Aqui em casa a gente está numa disputa, numa luta que, pela graça de Deus, vamos vencer!

A competição é longa, e a cada etapa do jogo, sentimos que a torcida por nós é enorme, sentimos que temos torcedores que nos amam de verdade.

Já vencemos várias desas etapas, que deixam marcas, testam nossa resistência e põe a prova nossa fé no Altíssimo.

E temos consciência que o jogo ainda não terminou, falta muito para o apito final, mas juntos ganharemos não só uma medalha, mas um troféu, que ergueremos em louvor ao nosso Senhor.

O aumentativo da medalha é medalhão.

Uma pessoa posse ser considerada um medalhão na sociedade, ser querido e famoso.

Mas eu prefiro o medalhão de filé mignon, macio, saboroso, e bonito de se ver.

Segue a receita

8 medalhões de filé mignon

8 tiras de bacon

sal

alho moído

300 gramas de catupiry

1 lata de milhos verde escorrida

cogumelos e folhinhas de majericão para decorar

Modo de fazer

Esfregue um pouquinho de sal e alho em cada medalhão e enrole uma fatia de vbacon, prendendo-a com palitos de dente

Grelhe a carne até que o bacon fique douradinho e reserve

Numa panela separada, derreta o catupiry e misture o milho

Coloque as carnes num refratário, ponha uma colherada do creme de catupiry e millho, e leve ao forno quente por uns 20 minutos.

Tire do forno e decore com um cogumelo fatiado e uma folhinha de majericão.

Depois é só subir ao ponto mais alto do pódio e receber os elogios

Super pão integral de trigo inteiro

2009-07-04T20:16:00.004-03:00

Sexta Feira passada estava assistindo ao Globo repórter, e vi uma matéria sobre o super pão, a qual informava que a a grande preferência dos consumidores é a do pão de frainha branca e a pesquisadora demonstrava que, no processo de obtenção da farinha de trigo branca, o que o trigo tem de melhor é desperdiçado.
Joga-se fora ou dá-se como ração animal,a casca do trigo e gérmen, que são excelentes fontes de fibras, minerais, vitaminas e, proteínas e lipídios.
"A indústria deve aproveitar melhor isso. É um grande potencial. Hoje em dia, os consumidores estão mais preocupados com a saúde e procuram alimentos mais naturais, com menos aditivos químicos, e também produtos com fibras com alto teor de antioxidantes. E essa farinha de trigo, por conter todas essas camadas, ajuda na redução do risco de doenças cardiovasculares, diabetes, obesidade e câncer", revela a engenheira de alimentos Camila Batista da Silva, da Unicamp.

Mas o que é integral??
Segundo o dicionário:
ín.te.gro
adj (lat integru) 1 Inteiro, completo. 2 Reto, incorruptível. 3 Pundonoroso. sup abs sint: integérrimo e integríssimo.

Pois bem, creio que a palavra integral deriva do íntegro...
Temos pães integrais, farinhas e uma variedade imensa de produtos chamados integrais.
Mas o que nós vemos hoje em dia é que faltam Pessoas Integrais, pessoas retas, incorruptíveis...
Creio que ser integral é muito mais valoroso do que consumir algo integral...
Eu estou tentando , mas num país onde temos governantes que jamais entenderão o sentido da palavra, posso afirmar que é mais difícil do que fazer o super pão...

Como eu tinha grãos de trigo em casa, me aventurei a fazer esse pão, não sei se é exatamente a receita dos pesquisadores, mas o resultado foi excelente, um pão super macio e gostoso, além de ser bem saudável!

A receita :

2 xícaras de chá de grãos de trigo
1/2 kg de farinha de trigo branca
2 colheres de sopa de sementes de linhaça moída
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
100 ml de óleo
1 ovo
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
aprox 350 ml de água morna
para decorar, sal grosso ou gergelim.

Preparo:

Coloque os grãos de trigo no liquidificador e bata-os até que virem um pózinho...( não precisa pulverizar, qdo eu fiz ficou uns grãozinhos, que pensei que ia ficar ruim no pão, nas no final ficaram excelente e nem dava pra perceber a presença deles.)
Misture todos os ingredientes e sove muitíssimo, bastante mesmo, (pense que vc foi fazer uma visita ao senado!), até que a massa fique bem homogênea. ( o segredo é sovar muito, se vc tiver máquina de fazer pão, coloque no ciclo massa e pronto). Se precisar, junte um pouco mais de água ou farinha para dar o ponto certo na massa, que deve ficar elástica e não muito dura.
Deixe crescer até dobrar de volume, aprox. 40 minutos, e divida a massa em duas.
Coloque em formas de pão e pincele com água, depois vc pode polvilhar sal grosso ( fica uma delícia o contraste do pão como sal!) ou gergelim.
LEve para assar em forno alto ( não aqueci o forno antes) até que fiquem dourados.

Sopa Creme de queijos no Pão italiano

2009-06-25T21:32:00.004-03:00

Quando a gente sente frio a coisa que mais queremos é algo para aquecer nosso corpo, dar conforto e aquela sensação de aconchego....

Mas quando o frio é na alma?

Como aquecê-la??

Graças a Deus, minha alma permanece sempre quentinha, agasalhada e cuidada pelo Espírito Santo.

E Deus me deu um cobertor do melhor tipo, a minha família!

Meus filhos, e minha amada Quelela.

Lá fora, está um frio tremendo, estamos atravessando um deserto de neve, mas nos sentimos aquecidos e seguros, cobertos por um amor que supera qualquer coisa.

Um amor que, a cada dia aumenta, a cada dia nos mantém em pé e sóbrios para a vida, um amor que nos ensina que as coisas que às vezes achávamos impossíveis de passar são pequenas diante da grandeza desse amor.

Essa fase que estamos passando nos ensinou que a vaidade, que cabelos, cílios, e sombrancelhas, são apenas molduras, que enfeitam o que já é lindo, que não fazem falta e que com o tempo voltam.

Nos ensinou que somos frágeis, que dependemos do apoio mútuo, de carinho, de cuidados, de um olhar que só quem ama de verdade pode dar.

Crescemos, aprendemos a ver as coisas sobre ângulos mais maduros, aprendemos a dar valor as coisas pequenas e a compreender de verdade quando as pessoas nos dizem que passam por dificuldades, nos tornamos receptivos.

E isso tudo porque temos o amor, entre nós, e o Amor de Cristo, que torna todas as coisas possíveis, e que, sem Ele nada tem valor algum.

Quelela, você é o meu amor, você é linda, com ou sem molduras, porque eu conheço o seu coração.

Ontem no jantar, tive mais uma demonstração de como nossa família é abençoada, numa simples sopa que eu e a Helô fizemos de surpresa, e onde ela chegou ao ponto de colar plaquinha na porta da cozinha pedindo para ninguém entrar lá enquanto cozinhávamos, puder ver a harmonia e a alegria que temos em nossa casa, e graças a Deus, e a essa harmonia que só Seus filhos tem, e que as coisas são pequenas, difíceis às vezes, duras muitas vezes, mas pequenas diante do Amor.

A receita.

3 gemas

3 colheres de sopa de maizena

2 xícaras de leite

3 cubos de caldo de galinha light

2 litros de água

100 gramas de catupiry

100 gramas de parmesão ralado na hora

150 gramas de queijo meia cura ralado

100 gramas de mussarela ralada

150 gramas de mussarela cortada em cubinhos

pães italianos redondo de tamanho médio ( essa quantidade de sopa deve dar para uns 8 pães, eu só comprei 4 e sobrou outra porção de sopa)

Modo de preparo

Ferva a água com os cubos de caldo ( procure o light, por ter menos sal), e coloque os queijos ralados e o catupiry até derreter, mexendo sempre.

Tire do fogo e bata tudo no liquidificador, e à parte misture o leite a maizena e as gemas e coe essa mistura.

Volte o creme de queijo ao fogo e junte a mistura de leite, maizena e gemas, e vá mexendo até engrossar.

Paralelamente a isso, corte com uma faca a tampa dos pães, retire o o miolo, tendo o cuidado de não furar a casca e leve-0s ao forno alto enquanto o creme está no fogo.

Assim que a sopa chegar a uma consistência cremosa, tire os pães do forno e arrume-os em pratos, coloque o creme dentro e coloque cubos de mussarela, e polvilhe com parmesão ralado fininho..

Pronto. Aí é só aquecer o corpo e a alma!

Croc Maminha

2009-06-01T20:38:00.005-03:00

Uma história de terror que deu certo!

Na cidade de Battle Creek, Michigan , Eua, no ano de 1894, existia uma sanatório que certamente colocaria no chinelo qualquer hospício ou hospital de filme de terror.

Ali neste lugar existia um médio maluco chamado Jhon Kellogg e seu esperto irmão Will.

O John era maluco, e sua clínica um ligar onde jamais eu passaria enm a quilometros de distância, pra começar ele era vegetariano.

Até ai tudo bem, mas umas das técnicas de terror que ele adotava na clínica era a de lavagem intestinal!

Bem, muitos vão dizer que até hoje se usa essa prática de tortura, pela qual nem em meus maiores pesadelos imagino passar, é usada em certor procedimentos médicos, mas o John Kellogg era doido, esqueceram??

Ele fazia a tal lavagem com iogurte!! Ecaaaaaaaaaaaaaaa

O cara foi casado por 40 anos, num casamento sem sexo, pois pra ele isso era pecado!

Bem , mas a história do Corn Flakes é mais ou menos assim.

O Will, estava fazendo uma pasta de milho para ver se achava um substituto para o pão, e deu uma vacilada e esqueceu essa gororoba no forno. Pronto! o John veio e deu uma tremenda bronca no vacilão, que ele achava que era vagabundo, e pra não perder todo esse milho, resolveu então passar a massa num rolo , e viu que ela virou um monte de floquinhos crocantes! Eureca!

Foi inventado o Corn Flakes, que era então servido aos pacientes da funesta clínica, que mesmo após terminarem o " tratamento", continuaram a comer os flocos e a idéia foi se espalhando. Com isso os irmãos fundaram uma empresa, e o John , que apesar de doido era bom patrão, distribuiu ações aos funcionários e o Will, que apesar de vagabundo, era esperto, comprava todas elas de novo na surdina.

Com isso o Will fundou a Kelloggs que a gente conhece hoje , e teve uma idéia genial, polvilhou açúcar branco nos flocos.

Com isso duas coisas aconteceram:

A empresa bombou e ele nunca mais falou com o irmão puritano e vegeta...

E nós saímos ganhando com isso!

Ganhamos porque surgiu a Kelloggs e ganhamos muito mais porque a clinica do terror fechou!

A receita

Uma carninha diferente, macia por dentro e super crocante por fora, a meninada va adorar!

Maminha cortada em tiras de mais ou menos 1 cm de espessura

ovo batido

temperinhos básicos

corn flakes

farinha de trigo

Modo de fazer

Tempere a Carne com os temperos que vc gosta e passe os pedaços na farinha de trigo depois no ovo batido e depois no corn flakes esmigalhado.

Frite em óleo quente até ficarem dourados e coloque em papel absorvente.

Pão de Cerveja

2009-05-27T20:44:00.011-03:00

Os últimos acontecimentos têm apavorado o mundo.

A Coréia do Norte, com seus mísseis atômicos ameaça a "paz " internacional.
Mas será que ameaça mesmo?
Seria uma ameaça tão temível como as supostas armas de destruição em massa iraquianas e que no fim ninguém viu nenhuma?
Apenas uma invasão destrambelhada e vidas sendo desperdiçadas foi o que nós assistimos via satélite.
Fico aqui imaginando se os poderosos terão coragem de bater de frente com os caras lá da Coréia, eles não parecem brincar em serviço não, é na base do bateu-levou.

Uma pena, e realmente temível , que os homens gastem tanto tempo e dinheiro desenvolvendo coisas que matam, ferem, poluem e certamente tem o poder de extinguir a vida no planeta.
Já não aprenderam a lição com Hiroshima e Nagasaki?
Ali, os que hoje defendem a "paz", colocaram toda a sua prepotência à prova, alimentaram seu ego, sua sede de provar que são os melhores, supriram a sua necessidade de testar uma coisa que até então só existia em teoria, e o fizeram, as custam de mais de 200.000 vidas!

Será que vamos ver de novo a intolerância vencer?
A quase 25 anos atrás. o grupo canadense Rush, lançou um disco, em que uma das músicas (é a que vc está ouvindo) fala sobre o Projeto Manhattan, codinome do projeto que originou as bombas e a destruição das cidades japonesas.
Continua, infelizmente atual.
Se desejar, volte a música no começo, e acompanhe a letra..

Projeto Manhattan

Imagine quando tudo isto começou
Nos dias mortais da guerra
Uma arma -- que decidiria o placar
Quem quer que a descobrisse antes estaria certo de fazer a pior possível
Que eles já tiveram...

Imagine onde estava o homem que começou tudo isto
Um cientista andando de um lado para o outro
Em cada nação -- sempre disposto a explorar
Construir o maior bastão
Para ganhar a manha da vitória --
Mas não era só isso...

A grande explosão --- destruiu e abalou o mundo
E abateu o sol
O fim estava começando -- e atingiria a todos
Quando a reação em cadeia começou
As grandes explosões -- tente impedi-las
Alguns tolos tentam almejar isto
Os esperanças dependem de um mundo que não acabe
Não importa o que os descrentes possam dizer

Imagine o lugar onde tudo isto começou
Eles se reuniram pela terra e decidiram trabalhar no sigilo do deserto
Todos os garotos inteligentes
A brincar com seus brinquedos grandões --
Mais do que eles tinham imaginado ganhar

A grande explosão --- destruiu e abalou o mundo
E abateu o sol
O fim estava começando -- e atingiria a todos
Quando a reação em cadeia começou

Imagine onde estava o homem que começou tudo isto
O piloto do Enola Gay*
Voando para longe da zona de impacto, naquele dia de Agosto
Todos os poderes que ainda estavam por vir, e o curso da história
Estariam mudados para sempre

Porue esses caras não param com isso e começam a inventar maneiras de alimentar o mundo?
Que tal fazerem pães?
Que tal largarem isso, reunirem os amigos e família, e tomarem uma cervejinha?
Esse pão é feito com a danada....
Eu ia tomar ela, mas como estava quente, então foi pro pão!! e ficou ótimo!

a Receita
1 lata de cerveja clara em temp. ambiente
1 kg de farinha de trigo
2 ovos
2 sachês de fermento biológico seco
1 colher de sopa de banha
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
aprox 150 ml de água morna

Modo de preparo

Misture tudo e sove muito bem, deixe cerescer até dobrar de volume, aprox 45 minutos, modele o pão no formato desejado ( eu fiz trança) , pincele com gema de ovo misturada com um fiozinho de azeite e salpique sal grosso por cima.
Leve ao forno alto até que fique bem dourado.
Aguarde uns 10 minutos após sair do forno para cortar..

Pão "Desrecheado'

2009-05-09T21:24:00.007-03:00

Porque " Desrecheado"?

Porque não, um pão comum, com recheio no meio, como a grande maioria?

A resposta é simples:

Porque assisti os telejornais e percebi que hoje em dia, o que é a moda é a INVERSÃO DE VALORES!

A cada vez mais percebemos que, quem é honesto, trabalha dignamente, não passa a perna nos outros, paga seus impostos em dia , e procura levar uma vida dentro de padrões morais, é nada mais nada menos tachado como TROUXA!

Chegamos ao ponto de ver de camarote pais que atiram os filhos pela janelas, que estupram, violentam a inocência das crianças, pediatras que usam do manto branco para cometer todo o tipo de perversidades com seus pequenos pacientes, médicos do SUS que abusam de suas pacientes, e toda a corja de pervertidos, serem defendidos por associações de direitos humanos.

Será que esses defensores manteriam essa mesma postura, se seus filhos, mães ou esposas caissem nas mãos desses crápulas?

Alguém já ouviu falar algo sobre esses digníssimas instituições irem atrás das famílias de policiais honestos que foram mortos pela bandidagem que hoje domina o Brasil?

Isso mesmo! A bandidagem domina o Brasil!

Hoje os cidadões honestos devem viver acuados, cercados por grades, trancados dentro de casa, quase vivendo sob um toque de recolher.

Enquanto isso, os larápios dominam as ruas, com as drogas, a prostituição, crime instalado de uma maneira que nem Aldous Huxley imaginaria se ao invés de ter escrito o Admirável mundo novo, tivesse escrito o Desprezível mundo novo.

Infelizmente, aqui no Brasil, ainda somos colonia.

Durante séculos cumpriu seu papel de colonia, alimentando os cofres de Portugal, mas agora somos colonia de uma casta muito pior, somos roubados por nosso próprio povo, e gostamos!

Temos um congresso fedorento, temos câmaras municipais podres, temos assembléias de lobos, que a cada segundo nos roubam, cospem nas nossas caras, nos chamam de idiotas e nós ainda passamos a eles a impressão de que gostamos.

Gostamos de pagar viagens de avião, cartões corporativos, aposentadorias magistrais, atendimento médico vitalício, jetons, verbas de representação e outras mordomias mais.

Essa é a impressão que passamos, por isso continua!

Eu particularmente fico indignado ao ver que tanta gente liga e paga, para votar no Big Brother!

Só a grana da ligação multiplica em várias vezes o prêmio dado e tb multiplica exponencialmente a ignorância de quem disca aqueles números.

Me espanta ver que, mesmo em dias úteis, milhares de pessoas acompanhavam no local as investigações e reconstituições dos casos Isabella e Nayara.

Pergunto se, essa mesma multidão que perde tempo com isso, com BBB, se daria ao trabalho de ligar para o congresso, e cobrar do político que ela mesmo elegeu, um mínimo de decência.

Se daria ao trabalho de juntar a mesma multidão para fazer um protesto para dizer não aos aumentos descabidos, mordomias, e agora a tão falada lista da reforma política?

Tristemente chego a conclusão de que não.

O brasileiro gosta é de pagar caro, de carnaval, de futebol, de ter um atendimento médico digno de uma tribo da África, de ser colono, de pagar os impostos em dia, e qdo precisa receber do Estado, recebe em precatórios que podem vencer dentro do prazo de 100 anos!.

Vou deixar aqui o endereço dos caras... faça a sua parte também... coloque a boca no trombone!

http://www2.camara.gov.br/internet/popular/falecomdeputado.html/

Agora o pão.....

é um pão super fofo, e eu fiz de uma maneira diferente, e o resultado foi muito bom!

A textura ficou maravilhosa.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo

2 ovos

2 sachês de fermento biológico seco

100 ml de óleo

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 colher de sopa de melhorador ( opcional)

aprox. 350 ml de leite morno

Modo de preparo da 1a Etapa

Misture 3/4 da farinha de trigo, os ovos, o óleo, o açúcar, o sal e o melhorador ( não colocar o fermento nessa etapa), e 250ml de leite.

Sovar muito bem , por aproxim. 25 minutos, até ficar bem lisinha.

Deixe a massa descansar por 30 minutos.

Segunda Etapa

Pegue o fermento e dissolva ele no restante do leite e misture à massa que já descansou.

Sove muito bem para incorporar o fermento, e vá colocando farinha de trigo as poucos até que ela volte a ficar bem lisinha. Sove por uns 20 minutos e deixe descansar por 30 minutos.

Após crescida, divida a massa em duas partes e abra-as como discos de pizza bem grossos, ( mais ou menos 2 dedos) e faça a cobretura que vc mais gostar.

Nesse pão eu use 3 linguiças toscanas sem a pele, fritas com cebola, milho e azeitonas, depois coloquei umas colheradinhas de requeijão e polvilhei com queijo parmesão ralado.

Leve ao forno alto até dourar.

Uma Ponte Sobre as Águas Turbulentas

2009-04-28T09:11:00.006-03:00

Hoje não tem receita....

estou comendo demais...

Mas tem aqui a letra de uma música do Elvis que é muito bonita.

A interpretação de alguma coisa é muito pessoal, afinal somos indivíduos diferentes uns dos outros, então um pode entender essa letra como uma carta de amor, outro pode entende-la como um poema.

Eu vejo essa música como uma mensagem de fé, de confiança de que, por mais turbulentas que sejam as águas que estamos atravessando, podemos descançar, e ter a certeza de que nunca estamos sozinhos.

Deus usa maneiras diferentes para tocar em nossos corações. E certamente a música é uma delas...

antes de ler a letra, coloque a quinta música do player no comecinho, e acompanhe ....

Ponte sobre águas turbulentas

Quando você tiver cansada, sentindo-se pequena

Quando houver lágrimas nos teus olhos eu irei enxugá-las

Eu estou do teu lado, quando o tempo maltratar você

E os amigos não puderem ser encontrados

Como uma ponte sobre águas turbulentas

Eu irei me colocar

Como uma ponte sobre águas turbulentas

Eu irei me colocar

Quando você estiver pra baixo

Quando você estiver na rua

Quando o anoitecer é difícil

Eu irei confortar você

Eu ficarei do teu lado

Quando a escuridão chegar

E o sofrimento estiver ao redor

Como uma ponte sobre águas turbulentas

Eu irei me colocar

Como uma ponte sobre águas turbulentas

Eu irei me colocar

Navegue, Garota de Prata, Navegue

Seu tempo está ficando claro (brilhante, bom)

Todos teus sonhos estão a caminho

Veja como eles brilham

Se você precisar de um amigo

Eu estarei navegando ao teu lado

Como uma ponte sobre águas turbulentas

Eu irei confortar tua mente

Como uma ponte sobre águas turbulentas

Eu irei confortar tua mente

Quelela, não sei se sou forte como uma ponte, mas certamente estarei caminhando com você. Te amo

tira gosto de Charque acebolado

2009-04-26T22:02:00.005-03:00

Como diz esse trechinho...

"Olha guri, leva uns cobres de reserva,

pega uma erva pra cevar teu chimarrão

e leva um charque para ver se tu conservas

uma pontinha de amor por este chão."- Luiz Marenco

Dizem que no sul é charque, e no nordeste carne de sol, mas independente do nome, o treco é bom demais.

Fruto da inteligência do ser humano, que, sempre cria alternativas para contornar os problemas que acontecem, seja criando coisas novas, ou adaptando as que já existem.

Dizem também que o Charque é uma versão brasileira do peixe salgado dos Vikings, se for mesmo, agradeço a Odin por isso!

Na verdade esse processo de salga é uma maneira de conservar a carne, de preservá-la sem refrigeração por um bom tempo, mas acabou caindo no gosto do povo, que praticamente em sua totalidade tem geladeira hoje em dia, e não precisaria conservar a carne fora dela.

Virou prato chique, é cara , é um prato sofisticado.

Mas ninguém nega que é bem gostosa...

A receita é super fácil

Carne seca cortada em cubos e dessalgada

cebola

manteiga de garrafa

Cozinhar a carne até ficar macia e escorre-la.

Fritar a carne na manteiga e depois juntar cebolas cortadas em pedaços grandes.

Pronto!

É só abrir as latinhas de cerveja e mandar tudo para dentro!

Fusili Cremoso Zás Trás

2009-04-26T22:01:00.005-03:00

Estava pensando em fazer um macarrão alla Carbonara, e antes fazer, pesquisei o que significava Carbonara.

Segundo a Wikipédia, Carbonara é:

Tal como a maior parte das receitas tradicionais, as origens deste prato são obscuras, existindo diversas lendas. Por vezes, refere-se que possa ter nascido na Roma Antiga. Como o nome deriva da palavra italiana para carvão, alguns acreditam que tenha sido uma refeição suculenta para os trabalhadores do carvão na Itália. Outros dizem que antigamente era feita sobre grelhadores de carvão. Ainda outros sugerem que as manchas pretas de toucinho e pimenta se assemelham a pequenos pedaços de carvão, o que poderia explicar o nome. Também foi sugerido que poderia ter sido inventado pelos membros da Carbonária, uma sociedade secreta italiana.
O prato não era conhecido antes da Segunda Guerra Mundial, não estando presente no livro clássico da culinária italiana La Cucina Romana, da autoria de Ada Boni, datando de 1927. Pensa-se que terá tido origem em zonas montanhosas fora de Roma e não dentro da cidade, mais concretamente nos montes Apeninos. A sua popularidade começou após a segunda guerra mundial, quando muitos italianos comiam ovos e toucinho fornecidos por tropas norte americanas. Também se tornou popular entre as tropas norte-americanas estacionadas na Itália. Quando regressaram a casa, tornaram a receita popular nos EUA.

Bem, achei muito cheio de trique trique, e fiquei em dúvida se as crianças comeriam o tal macarrão com ovo e queijo.

Resolvi então fazer um macarrão que eles sempre gostam, mas dei uma incrementada.

Igredientes

500 Gr de macarrão Fusili

2 pacotinhos de queijo ralado

200 gr de bacon

Brócolis cozido ao dentes ( a Quantidade varia conforme seu gosto) eu usei 500 gr

500 gr de creme de leite fresco

Preparo

Coloque o macarrão para cozinhar e enquanto isso, corte o bacon em cubinhos e frite-os sem óleo, até ficarem bem torradinhos, escorra o excesso de óleo e reserve.

Numa panela separada, coloque um tiquinho de manteiga, ( 1 colher de chá) e frite um pouquinho de tempero pronto, junto o creme de leite e deixe aquecer bem, depois junte 1 pacote de queijo ralado e reserve.

Assim que o macarrão estiver cozido, dê mais uma aquecidinha no creme de leite e misture tudo , o macarrão, o brócolis cozido e o bacon.

Arrume tudo num refratário e cubra com o outro pacotinho de queijo e leve para gratinar...

depois de pronto enfeite com folhinhas de manjericão e depois é só servir e lamber os beiços.

Pão de milho da Mãe

2009-04-26T21:59:00.003-03:00

Hoje conversei um tempão com a minha mãe.

Que bom!

Mãe é mãe, ela conhece a cria e pela voz da gente sabe do no nosso espírito.

Acho que mãe é uma coisa sobrenatural, é uma pessoa que Deus escolheu a dedo pra gente.

Minha mãe é um exemplo de vida, de fé, de amor.

Já passou por umas batalhas que não sei se eu conseguiria.

Mas nunca perdeu a fé.

E mesmo que ela esteja angustiada, sempre tenta dar suporte aos filhos.

Foi ela que me ensinou a gostar da cozinha, de fazer pão, de criar coisas novas.

Foi ela que com suas orações, e joelhos ao chão, me ensinou que Deus é o caminho correto.

Ela e meu pai me tornaram o homem que sou hoje, me ensinaram a lutar, a guardar, a ter honra, e ser um homem de bem.

Mãe , eu amo a Senhora.

a Receita

1 kg de farinha de trigo

1 lata de milho verde escorrida

2o gramas de fermento biológico seco

3 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

100 gramas de queijo parmesão ralado

aprox 350 ml de leite mornoi

preparo

misture todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador.

coloque numa bacia e vá juntando a farinha até que fique uma massa bem lisa e homogênea.

Deixe crescer por 45 minutos, e modele os pães no formato que desejar ( eu fiz parecidos com um kibe grande)

Arrume-os lado a lado numa assadeira untada e polvilhe com fubá ou parmesão

Leve para assar até ficarem corados

Pãozinho de leite

2009-04-21T19:53:00.007-03:00

Qual o atrativo de um fotoblog?

Obviamente mostrar fotos, e quase na sua totalidade, fotos legais, de coisas boas.

Dias atrás, estávamos olhando algumas fotos antigas lá em casa, e ali podemos relembrar de coisas boas, de momentos memoráveis.

Com admiração e uma dose exagerada de orgulho, vemos como nossos filhos cresceram e crescem cada vez mais, como ficam cada vez mais bonitos e nós, consequentemente mais babões.

Relembramos viagens deliciosas, que pareciam sonhos de tão boas.

Recordamos de festas, sejam elas de aniversário, de casamento ou simplesmesmente uma reunião de amigos, e rimos das roupas, das caras e das situações que na hora eram constrangedoras, mas agora arrancam lágrimas de tanto rir.

Nos espantamos de como o nosso corpo muda , como nossos cabelos caem ou ficam brancos, e aí vemos que o tempo realmente passa para todos, sejam ricos, pobres, pessoas legais ou chatas, homens, mulheres e crianças...

Mas uma coisa me chamou a atenção:

Nos nossos albúns de fotografia, e com certeza nos seus, só estão fotos de bons momentos, de alegria, de festa, de saúde.

Ninguém precisa e nem quer tirar foto quando está doente, triste, bem pra baixo mesmo. Para isso Deus nos dotou de uma boa memória.

E é através dessas lembranças que ficam guardadas no nosso peito, e que muitas vezes, só de lembrar delas esse peito se aperta, é que realmente aprendemos.

Esse memorial é valioso, faz a gente crescer, eessas lembranças não tão boas, ficam entre as boas lembranças, como aqueles papéis de seda que separam as fotos de um albúm de fotografias de casamento.

São esses momentos difíceis, que ficam ali escondidos, que nos permitem dar o devido valor aos momentos bons.

Seria bom se a cada foto bacana que tirarmos, a cada momento alegre que registrarmos, pudéssemos colocar uma legenda com os seguintes dizeres:

" Até aqui nos ajudou o Senhor!"

A receita desse pãozinho eu copiei tudinho da minha amiga Marta. do http://zenaro.blogspot.com/

Então vou copiar literalmente tá? Só mudei uma coisa, no lugar do gergelim eu só polvilhei com farinha de trigo.

Lembrando que se voce nao possue uma maquina de fazer pao a receita podera ser feita normalmente como qualquer outra receita de um pao comum, sem a ultilizaçao da maquina"

A receita abaixo pode ser feita e assada na maquina, se for o caso de assar na maquina na hora de escolher o ciclo no lugar de apertar a tecla massa escolha a opção integral ou doce e siga normalmente.
Coloque na cuba da maquina os seguintes ingrendientes:
200 mls de leite morno

2 colheres de chá de fermento seco

4 colheres sopa de acúcar

1 colher de sopa de farinha de trigo
Misture tudo muito bem feche a tampa deixe descansar por uns 10 minutinhos, adicione o restante dos ingredientes abaixo:

1 colher de chá de sal

3 colheres de sopa de margarina ou manteiga (eu usei manteiga)

1 ovo
2 copos (250 ml) de farinha de trigo
Ligue a maquina usando ciclo desejado se escolheu o ciclo massa no término do ciclo remova massa molde seus pãezinhos coloque na forma cubra deixe descansar em local onde nao pega corrente de ar.
Assim que dobrar de volume pincele com 1 ovo batido, se gostar mais dourado use somente a gema, asse em forno moderado 180c.
*** Eu usei o ovo inteiro fiz um corte bem de leve com uma faquinha ao cumprido salpiquei com gergelim.
Asse por uns 20 a 30 minutos até que os pães estejam levemente dourados.
Deixe esfriar totalmente para embalar, depois de frio embale em saquinhos plasticos bem vedado para manter a macies.Esses pãezinhos sao super macios lembram muito as bisnaguinhas vendidas nos supermercados, voce pode fazer menor ou maior como desejar.
Eu dobrei a receita pois decidi moldar os pães maiores, se fizer menor uma receita rende, se fizer maior rende menos fica a seu critério, eles ficaram super macios frescos e conservaram macios até o ultimo, uma otima receita para fazer um lanche ou simplesmente comer com uma manteiga. Ou como desejar....
Bom apetite :)

bolinho de bacalhau à moda do João

2009-04-11T20:08:00.008-03:00

Antes de colocar a receita ( que é bem fácil), quero dizer que Rochedo forte é nosso Deus, abrigo e fortaleza.

As ondas do mar da vida as vezes ficam agitadas, batem com força em nós, e imaginamos que não temos forças para suportar, tamanha a frequência e força das ondas.

Estamos passando um mar deveras revolto, com ondas enormes, ventos frios, e isso cansa muito a gente.

Porém nós temos um Rochedo Forte no qual podemos nos segurar, Ele nos dá abrigo, segurança e paz , mesmo na mais terrível tempestade.

Eu e a Quelela, estamos juntos, abraçados e confiantes na Palavra do Senhor, e se tivermos que atravessar o mar ou o deserto, estamos certos de que não estamos sós, temos certeza de que Deus está nos amparando e dando forças para um momento tão difícil e sabemos que Cristo está em nossos corações a cada segundo.

Temos lutado para preservar a sanidade, a paz e tentamos ao máximo preservar as crianças do embate, às vezes ficamos nervosos, e cabamos descontando neles, mas logo explicamos a situção e tudo volta ao normal.

Logo logo essa fase acaba, e começará outra com certeza, mas como bons soldados não fugiremos à luta nem nos renderemos , pois nosso vitória já foi ganha na cruz, e somos mais do que vencedores.

Pronto... desabafei....

a receita...

Vi um montão de receitas de bolinho de bacalhau, e sinceramente, achei todas complicadas! Então, como sou um cara prático, decidi arriscar e fazer uma bem rápidinha, e olha, ficou 10!! Rende pra caramba e ficou super bom, sequinho e gostoso.

Ingredientes

800 gr de lascas de bacalhau, dessalgadar antes por 24 horas, trocando a água 2 vezes.

800 gramas de batatas

2 tabletes de caldo de bacalhau

2 ovos

1 maço de cheiro verde

1/2 xícara de azeite

1 colher de sopa rasa de fermento qímico ( para bolo)

1/2 xícara de farinha de trigo

sal á gosto

Preparo

Cozinhe o bacalhau junto com as batatas e o caldo de bacalhau até que as batatas fiquem bem macias. Escorra tudo e coloque numa bacia e amasse tudo com um garfo, o bacalhau desmancha facinho tb, e junte os ovos, o cehiro verde, o azeite, e e vá colocando a farinha aos poucos até ficar na consistência que grude na colher sem cair. Se necessário, corrija o sal.

Frite às colheradas em óleo bem quente.

Pão de Erva Cidreira

2009-04-10T19:31:00.003-03:00

Quando eu e a Quelela casamos, fomos passar a lua de mel em um hotel na cidade de Serra Negra, e á noitinha, íamos ao salão social e lá tomávamos uma gostosa xícara de chá de erva cidreira que era oferecida como cortesia aos hóspedes. ( hoje em dia eles cobram!)

Engraçado como detalhes como esse permanecem na nossa mente para sempre, pois sempre que sentimos o cheirinho do chá, automáticamente lembramos do hotel.

Quem não se lembra de uma comida em especial que a mamãe fazia qdo eramos pequenos, só de ver o prato ou sentir um cheirinho para que momentos gostosos de nossa infância comecem a brilhar na nossa memória.

A erva cidreira tem esse poder sobre eu e a Quelela, momentos bons são trazidos à tona!

A erva cidreira, também conhecida como capim limão, ou capim santo, é realmente muito boa!

Com inúmeras propriedades medicinais, é considerada anti-inflamatória, antioxidante, antiviral, digestiva, calmante e sedativa, associada a tratamentos de problemas nervosos, perturbações do sono e problemas gastrointestinais de origem nervosa tais como espasmos, enfartamento e anorexia e ainda no tratamento de febres e constipações. Na pouco conhecida tradição ervanária portuguesa, é considerada uma espécie de panaceia, como diz um antigo ditado: “se o menino está doente, dá-lhe um chá de cidreira…”

De fato, as propriedades da planta estão bastante estudadas, tendo a indústria farmacêutica em comercialização diversos preparados, não apresentando efeitos secundários, toxicidade ou interacções conhecidas.Externamente, pode ser esfregada na pele para aliviar picadas de insectos ou mesmo para evitar que estes piquem, já que o seu óleo essencial é um excelente repelente. O óleo essencial é muito utilizado em aromaterapia.

A receita

1 kg de farinha de trigo

2 xicaras de erva cidreira picada

2 ovos

1/2 lata de leite condensado

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

1 colher de sopa melhorador ( opcional)

100 ml de óleo

3 colheres de sopa de açúcar

1 colher de sopa rasa de sal

aprox 350ml de água morna

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, mesmos o fermento, a farinha e o melhorador, no liquidificador, e bata bem , passe essa mistura numa peneira e junte o fermento e o melhorador, e vá juntando a farinha até que fique uma massa bem elástica e homogênea e deixe de grudar nas mãos, deixe crescer por 45 minutos e depois divida em 2 partes.

Coloque cada parte em forma de pão untada e polvilhe com açúcar cristal.

Leve para assar em forno alto ( não pré aqueci o forno antes ) até dourarem ( aprx. 45 minutos)

Croquete de Restinho

2009-04-10T14:40:00.004-03:00

Quando a pessoa que a gente ama não está bem de saúde,a gente faz de tudo pra melhorar um pouco a situação dela .

A Quelela, quando faz o tratamento, fica com o estômago bem ruinzinho, e como vovó já dizia, nada melhor do que uma sopinha bem caprichada pra ajudar a recuperação.

Hoje na Sexta Feira Santa, eu fiz uma boa sopa de legumes, com mandioquinha, batata, cenoura, tudo cozidinho num delicioso caldo de carne, o qual eu preparei antecipadamente com pedaços de músculo.

Então, dei uma processada e depois peneirei o caldo, e ficou um montão daquelas fiapinhos de carne cozida, e eu fiquei com dó de dispensar aquela carninha, que estava tão gostosa e resolvi aproveitá-la pra fazer esses Croquetes de Restinho.

Aliás, aproveitar é uma palavra muito mal aproveitada!
É só olhar-mos dentro da geladeira e vermos que ali tem um montão de coisa que dá pra gente aproveitar.
Qdo assistimos reportagens que mostram o Centro de Distribuição de alimentos em São paulo, o Ceasa, chega a dar dó de tanta coisa que é jogada no lixo e ao mesmo tempo vemos tantas pessoas passando fome.
De maneira contrária, o que nos vem a cabeça qdo lembramos da palavra aproveitar, sempre lembramos dos políticos que não perdem a chance de se aproveitarem e meterem a mão no nosso bolso.

Por falar em aproveitar, fome, povo e político, esses dias ouvi no rádio uma reportagem a qual dizia que, para acabar com a fome no mundo inteiro, isso mesmo, acabar com a fome no mundo inteiro, somente é necessária uma pequena parcela dos tantos trilhões de dólares que estão sendo destinados ao controle da economia e a conceder bonus milionários aos executivos da quase falida AIG.
Na verdade, a crise financeira não é nada comparada à crise moral a qual o mundo é submetido.

Milhares de pais de família estão pagando a conta de alguns que por pura ganância e irresponsabilidade, jogaram toda a economia do mundo no lixo, e o pior, nossos políticos, sem generalizar partidos ou idéias, continuam mamando, continuam tapando o Sol com a peneira, e o povo, que realmente trabalha e paga o salário dessa classe inonimável, é que fica com o resto dos restos.

Mas esse restinho aqui é bom

É bico de fazer, não tem medidas e por causa disso vou passar só o modo de fazer.

Qdo vc cozinhar uma carne, pra fazer um caldo, processe essa carne cozida e temperadinha e esprema bem pra tirar o líquido.

Depois, numa panela, refogue um pouquinho de cebola bem picadinha com alho, sal e tempeiro caseiro, junte a carne e deixe refogar bem.

Vá colocando farinha de trigo aos poucos e mexa até desgrudar do fundo da panela e formar uma bolota, deve ficar semelhante à massa de coxinha.

faça os croquetes, passe-os na farinha de rosca e frite em óleo quente.

pronto, vc aproveitou de uma maneira excelente!

Surpresa de Calabresa e requeijão

2009-04-02T20:51:00.005-03:00

Engraçado, hoje eu fiquei sem idéia sobre o que escrever.....

Será que a fonte secou?

Ou será porque a gente vive momentos de altos e baixos, assim como a maré?

Quando a gente está em alta, tudo é legal, divertido, é fácil de resolver.

Quando a gente está em baixa, ah.. tudo é uma grande droga!

Quem dera o inventor do elevador, Elisha Graves Otis, criasse um elevador de ânimos!Seria super legal, no dia em que vc estivesse lá no porão, apertasse um botão e de repente, você estivesse na cobertura da alegria!

Com certeza seria bem fácil, mas isso seria realmente bom?

Creio que não, acredito que é quando estamos por baixo que criamos forças para lutar, e essa é a diferença de quem é vivo pra valer daquele que apenas vive, quem vive pra valer tem objetivos, luta, cai, levanta. E quem apenas vive, apenas vive, seja no porão da vida ou na cobertura, não busca, não se levanta, e na grande maioria das vezes, vive mal.

Diversas vezes levamos um tombo, caímos, e ficamos ali, no chão, achando que foi o tombo final.
Esse tombo, acontece de várias maneiras:
Simplesmente caímos, por não prestar atenção ao caminho que percorremos

Às vezes, sentimos que somos empurrados e levados ao chão

Outras, culpamos a vida e a nossa falta de sorte
Mas o certo é que caímos...
Porém, mesmo que a situação diga que a gente não se levantará de novo, nós devemos tentar, e tentar, e a cada tombo, e a cada levantada, nos tornaremos mais fortes...

A cada reeerguida, aprendemos que não existe a derrota.

Para mim, a derrota não existe, o que existe é um aprendizado.
Prefiro dizer que " dessa maneira não deu certo", ou, " a situação não conspirou ao meu favor" do que dizer que fui derrotado.
Ser derrotado, é um termo muito forte, que nos remete a fracasso, e ninguém pode ser considerado um fracassado por haver feito algo que não deu certo, fracassados são aqueles que não fazem por onde.
São aqueles que marcam passo a vida inteira, que vivem num mundo egoísta criado por eles mesmos, e que se fecham numa redoma de incompetência .
Esses sim são os verdadeiros fracassados, e o pior, derrotados por si só.
Pensam estar em uma zona de conforto, mas na verdade, esses sim batalham dia a dia para que seu ninho não seja maculado, não tendo paz.
Ter euforia e entusiasmo é ótimo, e somente o passar por experiências nos ensina a dosar eles e a experiência, de tal maneira que viver se torne algo agradável.
Nada adianta ter anos de experiência, sem ter a euforia da novidade e o brilho do entusiasmo.
Se um dia perdermos ambos e ficarmos somente com a experiência, nos tornaremos semelhantes a múmias , que tem milhares de anos, porém são imóveis, inertes e a única coisa que fazem são nos remeter ao passado, não nos oferece nada de novo, nada que brilhe, não teremos o sentimento de surpresa a cada descoberta.

Por isso, chamei esse pão de surpresa, por fora parece um simples broa, mas ao morder, eis a surpresa, um delicioso recheio de calabresa de primeira qualidade, azeitonas verdes e requeijão.

A receita

Ingredientes da massa

750 Gr de farinha de trigo

250 Gr de fubá

2 ovos

100 ml de óleo

1 colher de sopa rasa de sal

2 colheres de sopa de açúcar demerara ( pode ser açúcar normal )

2 sachês de fermento biológico seco ( 20- Gr)

aproximamente 300ml de água morna

Ingredientes do recheio

500 gr de linguiça de lombo defumada Ceratti

250 gr de requeijão cremoso

1 cebola média

100 gr de azeitona verde em lascas

Modo de preparo da massa

Misture todos os ingredientes, e sove muito bem, até a massa ficar bem lisa e não grudar mais nas mãos. Se você tiver máquina de pão coloque tudo dentro da cuba e ponha no ciclo massa.

Deixe crescer por 1 hora

Modo de preparo do recheio

Corte a linguiça em tirinhas ou cubinhos bem fininhos e refogue ela com a cebola e a azeitona, deixe esfriar e qdo estiver frio, misture o requeijão.

Montagem

pegue punhados da massa, no tamanho que vc achar mais interessante e abra na palma da mão como se fosse uma esfiha aberta, coloque uma colherada do recheio e feche a bolinha, passe os pães no fuba é arrumeos em assadeira umtada e com o lado do fechamento da bolinha para baixo.

Com uma tesoura, faça dois piques em cima do pão em formato de X eleve pra assar em forno alto até dourarem ( não pré aqueci o forno antes)

Pãozão de batata com gergelim preto e sal grosso

2009-03-23T12:48:00.005-03:00

Um grandioso pão, literalmente grande, nem cabia na forma direito.

Uma pão de batata fora do formato convencional de bolinha, e com um preparo também diferente dos que eu uso.

E com uma decoração de encher os olhos , a união do preto e do branco, ou como diriam o Paul Mcartney e Michael Jackson , Ebony and Ivory.

É sobre esses dois coadjuvantes que irei falar hoje, geralmente nas receitas e porque não na vida das pessoas, os ajudantes são sempre colocados em segundo plano, como mera decoração?

Muitas vezes, são eles que fazem a diferença, imaginem um bolo sem cobertura, uma empada sem a azeitona, o Batman sem o Coringa!

Nesse último, duvido que exista alguém na face da Terra que não tenha ido ao cinema assistir o Cavaleiro das Trevas e não estivesse mesmo a fim de ver o Coringa!

O sal

O sal é uma substância essencial ao homem e indispensável a todos os tipos de vida animal. Podemos constatar a importância do papel desempenhado pelo sal, através dos registros da história da humanidade.

A sua produção e utilização podem ser encontradas em ilustrações e escritos que datam do início da civilização. A salga dos alimentos já era um costume bastante difundido no Egito, cerca de 4.000 anos antes da era Cristã, Os gregos e os romanos utilizavam o sal também como moeda para suas operações de compra e venda.

A palavra latina "salário" deriva do sal, uma vez que em sal se pagava uma parte do ganho das legiões romanas. Ainda hoje um dos principais acessos de Roma se chama "Via Salaria" pois era por esse caminho que chegavam as caravanas trazendo sal para a capital do império.

Até o século XVIII, a ordem de precedência dos comensais num banquete era indicada em relação ao saleiro de prata maciça colocado na mesa.

À cabeceira, acima do sal, sentavam-se o anfitrião e os convidados mais ilustres. Os menos nobres, ficavam abaixo do sal, mais distantes do anfitrião.

O gergelim

O gergelim pode ser utilizado como alimento ou como condimento, dependendo dos pratos em que é empregado e nas quantidades em que dele se utilizam.
A origem do gergelim se perde na História; alguns autores colocam a Índia, outros como sendo algumas regiões da África. Esta dificuldade se deve ao fato que desde há muitos séculos esta planta é cultivada e levada de uma região a outra pelos seres humanos. As primeiras citações de cultivo colocam a região da Mesopotâmia, sendo depois levada para o antigo Egito. Na verdade esta é uma planta que está arraigada na cultura de vários países tradicionais, mostrando que realmente é de uso muito antigo pela raça humana.
China, Japão, países árabes, Índia utilizam de maneira intensa tanto as sementes quanto o óleo extraído delas, o que enriquece a alimentação com fibras, proteínas e vitaminas A, B, C, e elementos como cálcio, fósforo e ferro.
Foi introduzido no Brasil pelos portugueses, no século XVI, sendo cultivado nos fundos de quintais mais como curiosidade, não existindo muito comércio. Seu cultivo foi amplamente difundido pelo Brasil como uma técnica alternativa para combate da formiga saúva. O que realmente acontece, mas dentro de certos limites.
O gergelim consegue manter a quantidade de formigueiros dentro do aceitável, não os extingue por completo.
Planta que atinge até uns 2 metros de altura, podendo ser de menor porte , se caracteriza por apresentar pequenas vagens aderidas no caule. Quando a planta começa a secar, com muito cuidado corta-se o caule e amarra-se em feixes, colocando de “cabeça para baixo”, em cima de uma lona limpa em pleno sol. Com o término da secagem, as sementes começam a cair e com leves sacudidas todas as sementes se desprendem da vagem e caem na lona. Depois é só peneirar e abanar.
O gergelim é muito empregado na Índia para fins terapêuticos. É indicado pela medicina Ayurveda para diminuir a acidez do sangue, fortalecer a pele e principalmente para aumentar a atividade cerebral. Quem trabalha com a massagem Ayurveda procura muito o óleo de gergelim, principalmente o preto, para suas massagens. De consistência pegajosa e aderente parece aumentar os estímulos durante as massagens.

Uso doméstico
Seu pó pode ser usado em canapés, pães, biscoitos, quentão, cremes, pudim; para tempero de aves, carne de porco, peixes, saladas de frutas. bolos de especiarias, pé-de-moleque e cocada nordestina, massas de torta e patê e em caldos (pitada).

Uso medicinal
O óleo de gergelim é de elevado poder nutritivo, tônico nervino, consumido no mundo inteiro como alimento. Para as mulheres tem efeitos abortivos e em geral é laxativo. Tem ação afrodisíaca. O seu óleo raramente fica rançoso. Aplica-se nas dores reumáticas e tumores. Ainda é recomendado nas queimaduras, dor de ouvido e clisteres. Também ajuda a prevenir a sede.

Viram?

Os enfeites tb fazem bem!

Mas fazem mais bem se estiverem junto desse pão!

Ingredientes

2 ovos

1 colher de sopa de sal

1 colheres de sopa de açúcar

100 ml de óleo

2 colheres de sopa de fermento biológico seco

aproximadamente 300 ml de água morna

250 gr de batata cozida

1 kg de farinha de trigo

para decorar

sal grosso

gergelim

1 gema

Modo de preparo

Coloque todos os ingredientes, menos a farinha, no liquidificador e bata até dissolver tudo

Coloque essa mistura numa bacia e junte a farinha aos poucos até que a massa fique bem lisinha e elástica e deixe de grudar nas mãos.

Sove muito bem, até levantar bolhas na massa.

Deixe crescer por 45 minutos e divida a massa em três partes iguais, enrole-as e faça uma trança.

Pincele com gema, e decore com o gergelim e o sal grosso.

Voce pode por o sal à vontade , pois ele não interferirá no sabor do pão.

Deixe crescer uns 5 minutos e leve ao forno ( não pré aqueci o forno antes) no fogo alto até ficar dourada.

OBS IMPORTANTE!

Só corte o pão depois de esfriar por uns 20 minutos.

Pão da Amizade

2009-02-16T08:59:00.003-03:00

Quem no mundo consegue viver sozinho?

Se consegue, com certeza é o ser mais infeliz da Terra!

Deus é sábio, e atende nossos pedidos com certeza, e muitas vezes não vemos isso porque nos fazemos de cegos, ou não abrimos nossos corações para admirar a Sua Glória.

Temos passado aqui em casa por uns momentos complicados, e nas nossa orações pedimos o auxílio de Deus para suportarmos a dureza da batalha, e que Ele nos envie anjos para nos apoiar nos momentos em que parece que vamos sucumbir.

Muitas pessoas ficam a vida inteira esperando ver anjos com asas, roupas brancas e rostos resplandecentes, como sempre imaginamos ser.

Muitas pessoas acham que Deus não atende as suas orações , se sentem sós e desamparadas porque esses anjos celestiais não apareceram, mas na verdade os anjos são enviados sim!

Deus envia pessoas, sim pessoas de carne e osso, tão frágeis como você e eu, porém tocadas no coração pelo Espírito Santo, e dispostas a te ajudar da maneira mais nobre que possa existir, simplesmente estando junto de você, orando e apoiando.

Basta abrir os olhos e você vai ver que está rodeado de anjos, mesmo nas situações mais críticas!

Na nossa luta , pedimos a Deus para que tudo corresse bem no tratamento da Quelela, e que ela fosse fortalecida e nos momentos de dificuldade, que anjos acampassem ao nosso lado.

E fomos atendidos!

Muitas pessoas, mas muitas mesmo, pessoas que nem mesmo conhecíamos, ou pessoas que não imaginávamos que se preocupavam com a gente, se prontificaram a nos apoiar e ajudar de alguma maneira.

Fica claro que isso é obra de Deus!

Mas existem também uns anjos que Deus coloca ali do lado da gente, bem pertinho, e esses são especiais!

São os amigos!

Amigos que riem com a gente nos momentos de riso.

Amigos que choram com a gente no momento de dor.

Amigos que nos levantam, que oram por e com nós, que se dispõem a ajudar incondicionalmente.

Louvo a Deus pelos amigos que tenho e pelos que surgiram nessa hora ruim, mas ao mesmo tempo uma hora boa, pois podemos nos conhecer melhor.

Por isso, quando pedires a Deus que mande anjos acamparem perto de ti, abra bem os olhos, talvez eles já estejam ali há um tempão, e você não os vê porque fica esperando asas .....

Agora o pão:

Fácil de fazer e bom de comer

Ingredientes massa

500 gr de farinha de trigo

1 ovo

1 colher de sopa de margarina

1 copo ( 200ml) de iogurte natural morno

1 sachê de fermento biológico seco

1 colher se sopa rasa de sal

1 colher de sopa cheia de açúcar

aprox. 100ml de água morna.

Ingredientes recheio

300 gr de peito de chester defumado e fatiado

1 bisnaga ( 200Gr) de requeijão

Picar bem pequeno ou por no processador o peito de chester e misturar com o requeijão.

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa, menos a água e sovar bem, ir colocando a água aos pouquinhos até que a massa fique bem lisinha.

Sove bastante, e deixe a massa crescer por 45 minutos ou até que dobre de volume.

Divida a massa em 16 bolinhas iguais e abra cabda uma com o rolo num formato de disco ( mais ou menos o diâmetro de um pires pequeno, e recheie com chester.

Feche a massa e dê a forma de bisnaguinha, pincele com gema de ovo e polvilhe com gergelim.

Leve pra assar em forno médio alto até dourarem.

A Força do Amor

2009-02-02T12:13:00.008-02:00

Há momentos em que passamos por fases das nossas vidas em que nosso amor e a nossa fé é tudo o que nos mantem de pé.

O amor tudo supera.

Esse vídeo conta a história de um homem, cujo o filho tem paralisia cerebral, e percebendo que seu filho vibrava na frente da televisão ao ver competições de triatlo, prometeu a ele que eles competiriam juntos.
para realizar esse sonho, ele deixou de lado a sua idade, e mostrou ao mundo que o amor é maior do que qualquer obstáculo.
Portanto você que ama alguém, assim como eu amo, não negue as demonstrações legítimas de amor, de carinho, não precisa ser um esforço como esse, talvez um simples abraço, um beijo ou uma palavrinha de carinho já sirva para vencer qualquer obstáculo

POR ISSO, QUELELA EU TE AMO

Pão Fácil

2008-12-18T08:38:00.001-02:00

Já imaginou se tudo na vida da gente fosse fácil?

Que graça teria perseguir um objetivo, ter uma meta?

Acho que ando a mal acostumado, talvez pela modernidade e pela facilidade que ela me proporciona, eu acabo achando que tudo tem que ser fácil.

Esqueço que a vida, em si, não é fácil e que sou corroído a cada segundo pelo implacável Senhor Tempo

.
Talvez tenha esquecido que a lágrima não serve apenas para lubrificar e lavar os olhos, tenho medo ou vergonha de chorar, de usar a lágrima na sua maneira mais nobre, que é lavar a alma, expor a dor, a angústia, ou as alegrias.

Penso em como seria fácil não ficar doente, não ver quem a gente ama doente.

Penso que seria fácil ver os filhos crescerem sem darem o trabalho que toda a criança dá.
Imagino como seria fácil trabalhar num emprego em que fosse 100% satisfeito com o salário e se fizesse só aquilo que eu gostasse.

Como seria fácil ter sempre as palavras certas, nos momentos certos, pras pessoas certas e jamais ficar numa posição em que não possa ajudar alguém, de não ficar com um nó na garganta e o peito apertado.

Seria maravilhoso ser um super herói, um mágico que tivesse o poder de fazer sumir qualquer coisa ruim.

Mas de que adiantaria ter ou saber tudo isso? Qual seria o desafio de viver?

Então, na minha posição de simples mortal, desprovido de super poderes, falho, e muitas vezes impotente diante das coisas que acontece , eu me agarro no seguinte:

Apocalipse 21:4
E Deus limpará de seus olhos toda a lágrima; e não haverá mais morte, nem pranto, nem clamor, nem dor; porque já as primeiras coisas são passadas.

Quelela, eu te amo e sei que você me ama, e juntos, nenhuma onda derrubará a gente, por mais tenebrosa que seja a tempestade, nós temos a fé e o amor.

Agora a receita

Um pão bem fácil mesmo de se fazer, rápido, sem muita lenga lenga no preparo, ideal pra um lanchinho à tarde.

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
3 ovos
100ml de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
10 gramas de fermento biológico seco
aproximadamente 300 ml de água morna
queijo meia cura em pedacinhos
mortadela em pedacinhos
queijo parmesão ralado

Modo de fazer

misture todos os ingredientes e sove bastante, até a massa ficar lisa e homogênea, deixe crescer num tupperware fechado dentro do forno bem morninho até que a massa dobre de volume ( aprox 40 minutos)

Depois de crescida a massa, vá pegando bocados e coloque um tequinho de queijo e de mortadela e faça bolinhas.

Coloque numa forma untada, com uma distância de 1 dedo uma da outra, pincele com gema eazeite de oliva misturados e polvilho parmesão.
Leve diretamente ao forno alto ( não pré aqueci antes e nem esperei crescer novamente!) até ficarem dourados

Sonhos de Uma Noite de Limão

2008-12-18T08:34:00.000-02:00

Quem já leu essa história de Shakspeare entende que,muitas vezes, a gente vive um sonho.

Nessa história, Hérmia amava Lisandro, e era amiga de Helena, que amava Demétrio , que devia casar com Hérmia.

Hérmia não queria casar com Demétrio, e resolveu fugir com Lisandro, e caiu na bobeira de contar a sua amiga Helena seus planos.

Como a safa da Helena estava de olho grande pro namorado da outra, ela resolveu dar uma de traíra de entregou tudo pro Demétrio, mui amiga hein???

Só que a Helena se deu mal, muito mal.
Eles não encontraram os fujões de cara, e o Demétrio ficou bravinho com a Helena e o rei Oberon, mandou um duende chamado Puck enfeitiçar o nervosinho qdo ele dormisse para que qdo acordasse, ele se apaixonasse pela primeira pessoa que visse ao abrir os olhos.

Só que o Puck era meio goiaba da cabeça e enfeitiçou o fujão Lisandro, que estava nanando numas pedras.

Aí a história vira um boné véio, uma verdadeira bagunça!
É um gostando de outro, outro gostando de um, troca tudo, destroca, briga quebra pau.. até o duende trapalhão resolver a lambança que havia feito...

E o pior de tudo é que . só depois de uma presepada dessas , os pombinhos fujões percebram que tudo era um sonho de uma noite de verão...

Mas como a gente tá longe do verão, e o tempo não quer dar uma forcinha, resolvi fazer esse pãozinho, que é bem parecido com um sonho, só que é assado, e tem limão na massa e no creme.... ficou muito bom!

Ingredientes

500 gramas de farinha de trigo
1 colher de sopa de margarina
1 ovo
5 colheres de sopa bem cheias de açúcar
1 colher de sopa rasinha de sal
1 sachê ( 10 gramas ) de fermente biológico seco ( estava bem frio ontem, por isso usei mais fermento
raspas da casca de 1 limão
suco de 1 limão
aproximadamente 250 ml de água morna

Preparo

Misture muito bem todos os ingredientes, e sove até ficar uma massa bem lisinha, deixe crescer por uns 45 minutos.
Uma vez a massa crescida, modele os pães e leve pra assar em forno alto até dourarem.
Depois de assados e frios, recheie com o seguinte creme

ingredientes

½ litro de leite

250 gr de açúcar

75 gr de farinha de trigo

4 gemas

1 pitada de vanilina ou baunilha

suco de limão á gosto

modo de preparar

leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar. quando estiver fervendo, misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje junto. sempre mexendo para não encaroçar. adicione o restante dos ingredientes, cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme.
Aí vc vai colocando suco de limão conforme seu gosto, e misturando bem.. nessa receita eu coloquei o suco de 2 limões.

Após rechear, enfeite os pães com foundant e raspinhas de limão

Trança Saúde

2008-12-18T08:31:00.000-02:00

Se existe uma coisa que não sai de moda é a saúde.

A cada dia, temos percebido que a preocupação com a saúde vem aumentando mais e mais, e com isso vem a confirmação de um velho e sábio ditado "O peixe morre pela boca!"

Ou em outras palavras, somos o que comemos, apesar de eu não concordar com isso, pois senão eu seria um grande pedaço de pão, ou um espeto de churrasco...

Mas o que vale é que seria muityo bom se déssemos o devido valor a nossa alimentação, com certeza, teríamos uma melhor qualidade de vida e quem sabe uma vida duradoura..
Pensando nisso, fiz essa Trança Saúde, um pão a base de flocos de aveia, ricota, azeite, azeitonas e peito de peru.

Teoricamente coisas que fazem muito bem ao nosso maltratado corpitcho.
A aveia é riquíssima em minerais, vitaminas e proteínas! Ajuda a diminuir o colesterol ruim do organismo e assim dá uma força extra ao coração, como é rica em fibras, ajuda muito a mandar aquele cocôzinho teimoso ir embora ( intestino preso), e com isso, ajuda a prevenir cancer de intestino!

Para os diabéticos também é uma mão na roda! As fibras se unem aos açúcares e fazem com eles se atrasem pra ir para a corrente sanguínea!

E pra quem está de dieta, tb dá uma enganada legal no estômago, porque aumenta a sensação de saciedade. Legal né?

A ricota, é tb bem light, é feita com o soro que sobra da fabricação do queijo.
Os caras fazem assim ó:
depois de coalhado o leite, eles separam o sólido ( que vai virar o queijo ) do líquido ( soro), só que nesse soro ainda tem um restinho que dá pra aproveitar, então eles fervem o soro e então aparece uns coágulos branquinhos, que é a ricota! Ora.. se a ricota é um restinho, porque é tão cara?

Essa receita da trança. resulta num pão bem fofinho, com uma cor um pouquinho mais escura do que o normal, mas muito saborosa!

a receita

600 gr de farinha de trigo
150 gr de aveia em flocos finos
2 ovos
2 colheres de sopa rasas de margarina
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa rasa de açúcar
1 sachê ( 10 gramas ) de fermento biológico seco
350 ml de água morna
para o recheio
250 gr de ricota fresca
100 gr de azeitona verde em lascas
100 gr de peito de peru

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes da massa e sove bastante, mas muito mesmo, até seus braços cansarem, uma boa dica para sovar, é vc imaginar os impostos que você paga, a propaganda política ou certos programas de televisão que passam aos domingos a tarde!
Depois que você descarregou toda a sua ira na massa, deixe ela descansar por uns 45 minutos, ela vai crescer e ficar lindona

Uma vez crescida, abra a massa com o rolo, numa tira grande, mais ou menos uns 50 cm de comprimento e uns 20 cm de largura e coloque uma faixa de recheio bem no meio da massa, depois faça cortes nas laterais da massa ( vc vê como faz isso na receita de trancinhas da Helô aqui no blog mesmo) edobre uma tirinha sobre a outra.
arrume numa assadeira, pincele com gema de ovo misturada com azeite, decore com gergelim preto e leve ao forno alto até dourar.

Tico Tico de Fubá

2008-12-18T08:28:00.000-02:00

Se tem uma coisa que eu nunca havia pensado é essa:

O passarinho Tico Tico, come mesmo fubá?

Se não come , a música da Carmem Miranda é só rima mesmo...
O passarinho Tico Tico, é meio metidão a esperto, não tem muito medo do ser humano e chega até a comer na mão...

Meio metido a machão, os machos, chegam a brigar com o próprio reflexo, mas na verdade, esses passarinhos são uns verdadeiros manés!

Quem é o esperto mesmo é o camarada Chopim ( outro passarinho), que espertamente bota seus ovos no ninho do Tico e os espertões criam os filhotes dos outros e deixam muitas vezes os seus próprios morrerem....

E o Fubá?

Ah... fubá pode ter alguns significados interessantes!

Quando uma mulher é bem feia, em certos lugares costumam chamar ela de Fubá, uma abreviação de Fubenta ou fubazenta!

Mas o certo é que o fubá é o produto da moagem do milho.

Muita gente acha que é tudo igual, mas não é!
O fubá mesmo é mais grossinho, e aquele fininho que a gente usa sempre é o fubá mimoso!
Fiz esse pãozinho, que na verdade é um espécie de broa, e ficou muito bom!
Usei um fubá mais grosso, que meu sogro me trouxe de Cabo Frio, mas creio que com fubá mimoso tb deve ficar bom!

Ingredientes

250 gramas de fubá
750 gramas de farinha de trigo
1 ovo
20 gramas de fermento biológico seco ( 4 tabletes do fresco)
150 ml de óleo
1 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa rasa de açúcar
aproximadamente 350 ml de água morna

Modo de fazer

Misture todos os ingrediente e sove bastante, até que a massa fique bem lisinha, se ela ficar grudenta, coloque um pouquinho de farinha, se ela ficar dura, coloque mais um pouquinho de água, o ponto ideal é quando ela fica bem elástica e não gruda nas mãos!
Deixe crescer por 45 minutos, e modele os pães em superfície coberta por fubá.
Coloque-os para assar diretamente no forno alto, sem pré aquecer, em forma untada e polvilhada com fubá, até que fiquem dourados.

AHHHH!!! E PORQUE O PÃO SE CHAMA TICO TICO??
SEI LÁ! TALVEZ PORQUE EU TENHA FEITO UMA ESPÉCIE DE TOPETINHO NO PÃO, PARECIDO COM O DO PASSARINHO! RSSSS

Pão Mediterrâneo

2008-12-18T08:24:00.000-02:00

A popularidade da dieta mediterrânea, praticada em alguns países europeus, contribuiu para aumentar o prestígio do azeite.

Na década de 70, pesquisadores americanos descobriram que, associado a uma alimentação à base de verduras, hortaliças, cereais, carnes, ovos, laticínios, peixes, mariscos e frutas, ele proporciona todos os nutrientes necessários à preservação da saúde.

Estatisticamente, protege o coração do enfarte, retarda os danos do cérebro provocados pelo envelhecimento, diminui o risco de câncer e aumenta a longevidade. Mesmo em culinárias que não privilegiam o equilíbrio dietético, como a brasileira, o uso do azeite se torna saudável. Antigamente, a cozinha nacional usava banha de porco. Só na década de 60 incorporou definitivamente as gorduras e os óleos vegetais.

O azeite, importado e caro, ficava quase sempre restrito à salada. Vinha em latas, onde a dona de casa fazia um furinho avarento. Raramente ia à panela. Mesmo assim, aparece em pratos tradicionais, como a carne-seca com quibebe procedente do Rio. Também se destaca nas receitas da caldeirada de camarões e caranguejos do Maranhão, da moqueca do Espírito Santo e da galinha de cabidela da Bahia.

Qual o tipo de azeite ideal para a cozinha? Todos servem. Alguns cuidados, porém, devem ser tomados. Por apresentar aroma e sabor delicados, o extravirgem deve ser utilizado cru. Aprecia-se melhor as suas qualidades em saladas, maioneses e outros molhos frios, em fatias de pão fresco ou sobre o macarrão e a sopa recém servidos no prato.

Levado ao fogo, o azeite suporta altas temperaturas, devido aos elevados índices de ácidos graxos mono-insaturados e anti-oxidantes. Mesmo em frituras, conserva as propriedades.

Mas, de onde vem o Azeite?

Da mesma forma que a invenção do vinho, é difícil precisar quando surgiu o azeite. Os gregos reivindicam a paternidade. Mas se apóiam em uma lenda - e não em fundamentos históricos.

Segundo sua mitologia, a técnica foi inventada por Aristeu, filho de Apolo e da ninfa Cirena. É certo, porém, que a transformação da azeitona em óleo constitui atividade antiqüíssima. A mais antiga referência documental ao azeite se encontra em um papiro egípcio do século 12 a. C., no qual o faraó Ramses III oferece ao Deus-Sol os olivais espalhados em torno da cidade de Heliópolis: "Destas árvores pode ser extraído o óleo mais puro para manter acesa as lâmpadas do teu santuário."

Quando a pomba que Noé soltou da arca voltou, trazendo no bico um ramo verde de oliveira, o patriarca hebreu concluiu que as águas haviam baixado e o dilúvio acabado. Cumprindo ordem divina, ele enfrentou chuvas torrenciais por 40 dias e 40 noites, com a família e um casal de cada espécie animal. Ao receber o sinal de estiagem, mandou abrir a porta da arca e descobriu que estava parado sobre um cume vulcânico a que deu o nome de Ararat, hoje localizado na fronteira entre Rússia, Irã e Turquia. Essa história bíblica, repetida há séculos, envolve de magia a oliveira - árvore de cujo fruto se extrai o azeite (palavra derivada do árabe "az-zait", suco da "az-zaituna", a nossa azeitona), precioso óleo vegetal, de uso tão antigo quanto a civilização.

a Receita:

Procurei fazer um pão que usasse tanto o azeite quanto a azeitona verde com ingredientes diferenciadores, e o resultado felizmente não poderia ser melhor.

Um pão macio, com um sabor inigualável, e ums aspecto lindo, que pede pra gente chamar a família e ver que lindo pão!

só um detalhe.... deve ser bemmm calórico!

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento bilológico seco
150 gramas de azeitona verde bem picadinha
2 ovos
100 ml de azeite de oliva extra virgem
1 e 1/2 colher de sopa rasa de sal
2 colheres de sopa rasa de açúcar
aproximadamente 350 ml de água morna
1 sachê de melhorador ( pão certo da fleishmann) Isso é opcional!

Modo de preparo.

Misture muito bem todos os ingredientes, e depois coloque a água aos poucos, vá sovando e pingando água, qdo você perceber que a massa ficou bem lisinha, e não gruda mais nas mãos, é sinal que está bom de água, vc percebe isso quenado a massa fica bem lisinha e não fica restinho de farinha ou massa grudada no recipiente ou na messa qm que vc a prepara.

Sove muito a massa, imagine que vc está descontando nela toda a sua fúria! Mas é pra dar um pau nela mesmo, sem dó, até vc ficar realmente cansado... mais ou menos uns 15 minutos de pura pancadaria.

Depois deixe ela crescer por uns 45 minutos, até que praticamente dobre de volume. Eu costumo colocar ela num tupperware fechado, dentro do forno e tomando cuidado pra não pegar vento.
Uma vez crescida, divida ela em três , e faça uma trança, pincele com gema misturada com azeita ( dá esse brilho ) e decore com sementes de papoula ou gergelim.

Para assar eu fiz da seguinte maneira:

Não pré aqueci o forno, liguei ele no fogo alto e levei a massa imediatamente pra assar até ficar dourada.

Caracol Toscano

2008-12-18T08:21:00.000-02:00

Quem resiste a um lanche de pão com linguiça?

Ainda mais se a linguiça é sequinha, e o pão caseiro....Mas o que é uma linguiça?

Assim como a salsicha, o salame e a mortadela, a lingüiça é um embutido de carne temperada e acondicionada em tripas. Em inglês, os embutidos, incluindo a lingüiça, são chamados sausage, em francês, saucisse, em espanhol, salchicha, palavras, como a portuguesa salsicha, originadas no latim salsus, carne preservada.

No Brasil, porém, salsicha é um produto específico, de massa compacta e bem diferente da lingüiça. Os chineses já preparavam embutidos desde 2000 a.C. Aqui, a indústria desse alimento teve início com receitas trazidas por imigrantes europeus.

A lingüiça toscana é uma delas.

Feita com carne suína (lombo, paleta, barriga, papada), é cilíndrica, curta e grossa. Leva temperos básicos como sal e alho, mas pode conter ervas e pimenta. Seu tom rosado resulta da combinação da carne magra, moída grosseiramente, com toucinho picado, que representa cerca de 15% da sua composição.

No processo industrial, aos ingredientes básicos são incorporados, numa misturadeira, os temperos em geral um conjunto de essências naturais, próprias para esse tipo de lingüiça, além de açúcar e alho e aditivos para evitar oxidação e aumentar a vida útil.

Em seguida, num outro equipamento a massa é embutida em tripas suínas, que são amarradas a cada 10 centímetros, para formar os gomos. Antes de ir para o comércio, a toscana é levemente curada, em estufa, à temperatura de 40 a 45 graus, até perder parte da umidade.

É ótima para churrascos, cozidos especialmente com feijões, grão-de-bico e lentilha , sopas, molhos, coberturas de pizzas e recheios de pães.

E toscana eu creio que é porque foi criada nessa região da Itália.

E agora a receita, um pão bem fofo, com a linguiça bem fritinha , gostinho de provolone na massa e num formato inusitado..

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
2 sachês de fermento biológico seco ( 20 gramas)
150 ml de óleo
300 ml de água morna ( aproximado)
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
350 gramas de provolone ralado
4 gomos de linguiça toscana frita e desmanchada sem a pele

Modo de preparo da massa

Misture todos os ingredientes, reserve 150 gr de provolone para cobertura, sove muito bem até que fique uma massa bem lisinha e homogênea.
Deixe crescer por 45 minutos, e com as mãos vá enrolando a massa até que fique um cilindro de aprox. 5 cm de diâmetro e vá enrolando a massa numa forma redonda como se fosse um caracol.
Pincele com gema e cubra com o restante do provolone ralado, leve para assar em forno médio por 15 minutos e depois aumento o fogo para alto até que fique dourado.

Pão de creme de milho e abóbora

2008-12-18T08:17:00.000-02:00

Nas horas de correria, a gente sempre procura fazer o que é mais prático, mas também não podemos abrir mão do sabor.

Aqui em casa, nós não temos o costume de comprar sopas desidratadas, qdo o fazemos , compramos o creme de cebola, que é multi uso.

Mas , passeando no supermercado, e atiçado pelo frio, uma sopinha da Knorr me chamou a atenção, a sopa creme de milho com abóbora, duas coisas que eu gosto muito.
Então, ontem eu fiz uma sopinha de feijão, e já que o negócio é praticidade, coloquei a máquina de pão pra funcionar e bolei essa receita.

Mas afinal.. de onde vem a marca Knorr?

Como várias marcas alemãs de sucesso, a Knorr também tem uma história de mais de um século. Seu fundador foi Carl Heinrich Knorr, um dos pioneiros do setor da alimentação. Se o caldo de carne concentrado é uma invenção de Julius Liebig e teve sua fabricação iniciada em 1857, o nome Knorr ficou ligado principalmente ao caldo de galinha. Os do concorrente Maggi surgiram pouco depois, na Suíça.

Quando Carl Heinrich Knorr abriu seu primeiro armazém de especiarias em 1838, em sua cidade natal, Heilbronn, no sul da Alemanha, ninguém imaginaria que 150 anos depois seus produtos estariam nas pratelerias de supermercados em todo o mundo. Em 1900, a Knorr já havia lançado sopas em 40 diferentes sabores.

Depois da fome, a industrialização

Depois que a fome dizimou milhões na Europa, na primeira metade do século 19, a grande preocupação era de que a produção de alimentos não acompanhasse o crescimento da população, como pregavam as teorias de Malthus. Tendo estudado comércio, demografia e técnicas de produção agrícola, Knorr dedicou-se à nutrição, fazendo suas primeiras experiências.
A concentração da população nas cidades, o avanço tecnológico e a industrialização abriam novas perspectivas à produção de alimentos em grande escala. O decisivo foi a técnica de desidratação de legumes, pois até então as técnicas de conservação de alimentos conhecidas eram a secagem, o salgamento e a defumação.

Uma sopa de ervilha, para começar

Em 1885, a firma Knorr Heilbronn montava sua primeira "empacotadora" na Suíça. Sua primeira sopa pronta foi patenteada em 1889. A chamada Erbswurst era uma sopa de ervilhas preparada para servir e empacotada em plástico, na forma de um salame grosso. Em 1907, a firma já fabricava suas primeiras sopas em Thayngen, cidade suíça na fronteira com a Alemanha. A empresa tinha então 800 funcionários.

Em 1912, lançou seu primeiro caldo de carne em cubinho. Em 1922, a empresa empacotadora torna-se independente, transformando-se em sociedade anônima. A crescente mobilidade no século 20 e o trabalho feminino exigiam soluções práticas na alimentação, o que contribuiu para o sucesso da linha de produtos instantâneos da Knorr. Eles vão desde caldos e temperos, passando por bases culinárias como as misturas para refogar ou adicionar a um prato, as tradicionais sopas instantâneas, molhos de tomate e pratos prontos.

A expansão e a diversificação também começaram cedo: em 1911, Knorr era proprietário da maior fábrica de macarrão fora da Itália. Após a Segunda Guerra Mundial, os produtos foram adaptados aos novos costumes alimentícios, dando-se maior ênfase à qualidade. No final dos anos 50, a Knorr fusionou com a Maizena, passando a integrar a Corn Products Company (CPC). Em 1962, a empresa fundou um instituto de pesquisa e desenvolvimento em Heilbronn, e em 1967 um centro culinário para testar novas receitas.

Mas eu duvido que eles tenham essa receita.

Ingredientes:

1 pacotinho de creme de milho com abóbora
1 ovo
1 sachê de fermente biológico seco
100 ml de óleo
720 gr de farinha de trigo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher rasa de sopa de sal
250 ml de água morna

modo de fazer.

coloque todos os ingredientes na máquina e coloque no ciclo " sanduiche" e na cor escura.
ligue a máquina e vá assistir ao House, depois mude o canal pra discovery e espere o pão ficar pronto, faça um chá bem quentinho e coma com manteiga....... é bom....

Pão de Mortadela

2008-12-18T08:15:00.000-02:00

Quem não se rende a um delicioso pãozinho com mortadela??

História da Mortadela

A mortadela, que surgiu há mais de 2 mil anos, continua na moda.
Sem fazer esforço para virar alimento requintado, a mortadela está na moda.
De origem italiana a mortadela continua a ser um alimento apreciado por muitos e consumidores que podem comprar produtos mais caros descobriram sua apetitosa cor rosa, o sabor delicado da massa fina, o aroma suave das especiarias. No Brasil, a ascensão começou com a chegada das excelentes mortadelas italianas.

É um embutido antigo, surgido há mais de 2 mil anos, no Império Romano. Há duas explicações para seu nome. Derivaria da palavra latina "myrtata", que significa carne temperada com bagas da "mortella", planta de sabor resinoso; ou de "mortarium", vocábulo da mesma língua, almofariz empregado para amalgamar a carne.

O escritor Plínio, o Velho, contou que Augusto, primeiro imperador romano, não passava sem mortadela. Sua despensa era abastecida regularmente com peças vindas de Bolonha. Ainda hoje, a capital da Emília-Romanha tem a fama de fazer a melhor mortadela do mundo. Os italianos são loucos por esse embutido. Utilizam-no em antepastos, acompanhamentos, no recheio de massas, dentro de "polpette" (almôndegas) e nos "tortini" (pequenas tortas) de batata. Elegeram até uma madrinha para o produto. É a bela atriz Sophia Loren. A escolha foi realizada em 1971, quando ela estrelou La Mortadella, filme dirigido por Mário Monicelli.

Em Bolonha, usa-se exclusivamente carne magra de porco, sobretudo da paleta, e sobras cruas do presunto e da copa. Leva igualmente a firme e saborosa gordura da papada do animal. Para evitar retenção de água, a preparação segue a técnica da redução progressiva. Primeiro, corta-se a carne em pedaços, passando-se depois na máquina picadora, no pré-misturador e em duas moendas muito finas. O resultado é uma pasta cremosa que será enriquecida com pequenos cubos de gordura. A harmonização dos ingredientes dura de 5 a 15 minutos. Na etapa seguinte, embute-se a massa em invólucros naturais ou artificiais. O peso final de cada peça varia de 500 gramas a 100 quilos, embora possam existir menores e maiores. O produto é levado a estufas especiais, para cozimento no vapor, a uma temperatura máxima de 85ºC.

Finalmente, a mortadela recebe uma ducha fria e passa por um câmara de resfriamento, que a estabiliza. Cada produtor de Bolonha executa uma receita particular, às vezes secreta. Em outras cidades da Itália, entram cortes diferentes e mesmo carnes de outros animais.
A mortadela exclusivamente de suíno ostenta no selo um S. Marcada com as letras SB, deriva de suíno e bovino. SE identifica o embutido de suíno e eqüino. EB se refere às carnes eqüina e bovina. Quanto à gordura, sempre procede do porco. No Brasil, os ingredientes também variam. Não usamos carne eqüina, porque não a consumimos. Mas basta examinar os rótulos da mortadela nacional para descobrir que podem combinar aves e miúdos de porco, por exemplo. Essa versatilidade a converte em alimento adaptável ao paladar de diferentes mercados e bolsos. Pela lógica, quando mais alto o preço, melhor a qualidade.

No século 18, Bolonha quis ficar com a exclusividade da mortadela. Apoiada pelas autoridades eclesiásticas, publicou documento proibindo sua fabricação em outras cidades. Felizmente, ninguém se intimidou. Atualmente, é feita com o nome de Bolonha em toda a Emília-Romanha, inclusive em Modena. O saudável desrespeito à interdição contribuiu para que a mortadela se tornasse devoção universal

A receita:

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
4 tabletes de fermento biológico fresco (60 gr)
200 ml de óleo de milho
aprox. 350 ml de água morna
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
350 gr de mortadela fatiada bem fininha

Modo de fazer

Misture todos os ingredientes esove muito bem a massa, que deve ficar bem lisinha.
Deixe a massa crescer por 45 minutos, e depois a divida em 6 partes iguais, que devem ser abertas com o rolo numa espessura de 5 mm.
Cubra a massa com as fatias de mortadela e enrole como rocambole, faça talhos com uma faca na superfície do pão, dê uma torcida, pincele com gema de ovo misturada com azeite e polvilhe com sementes de papoula.
Leve para assar em forno alto até dourarem

Pão Francês caseiro

2008-12-17T14:41:00.000-02:00

Uma coisa que eu duvido que exista no mundo, é alguém que não se rende ao barulhinho de uma casquinha de pão bem crocante qdo a gente o morde.

Eu nunca havia feito pão francês por esse motivo: o forno.

Numa padaria o forno é especial, as máquinas são especiais e tem aquele lance do vapor, que qdo o pão está quase pronto, o forno joga automaticamente e dá a crocância desejada..

Minha grande amiga Joana D'Arc, me passou essa receita e deu muito certo! Guardadas as devidas proporções, pois como o próprio nome diz, é caseiro...

Agora duas curiosidades:

Você sabia que o pão francês só tem aqui no Brasil?

Pois é!! Antigamente os caras cheios da grana viajavam pela Europa, voltavam para a Terra Brasilis, e mandavam seus cozinheiros fazerem o que iam lá..
Nessa época, o pão era escuro, e os caras disseram que na França tinha um pão douradinho, com o miolo branco... e aí vc já deduz o resultado e o nome né?

Agora a Joana d'Arc, minha amiga, não tem nada a ver com a Francesa, que tem uma história bem interessante.

Quem nunca ouviu falar da mártir francesa que morreu queimada na fogueira?

Pois é, a francesa Joana d'Arc era uma camponesa, nascida em 1412.

Mas a partir dos 13 anos sua vida mudou: Joana começou a escutar vozes misteriosas que pareciam ser de São Miguel, Santa Margarida e Santa Catarina.

As vozes pediam para que ela ajudasse as tropas francesas que, em 1429, defendiam Orléans dos ingleses.
Joana comandou uma tropa e libertou Orléans, conduzindo Carlos 7 à catedral de Reims, onde foi coroado rei.

Só que isso despertou a inveja de guerreiros franceses e uma tremenda raiva por parte dos ingleses.
Em 1430 foi ferida e perdeu a batalha em Paris. Os borgonheses (Borgonha é uma região da França) venderam Joana d'Arc para os ingleses, que a julgaram como feiticeira.

E você acha que eles iriam dar uma colher de chá para Joana?

Que nada: ela foi queimada viva em Rouen, na França, em 1431.
Em 1455, uma corte eclesiástica reverteu a condenação: Joana não era mais culpada! Em 1920 ela foi canonizada como Santa Joana d'Arc!

Como diria o Marcelo Nova ( do camisa de vênus):
" ontem eu nem a ví

sei que eu não tenho álibi
mas eu, eu não matei Joana D'arc"

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo

1 xícara de água gelada

1 e ½ xícaras de água morna

30 g de fermento biológico

1 colher (chá) de açúcar

2 colheres (chá) de sal

1 colher (sopa) de óleo vegetal

Modo de Preparo:

Peneire a farinha juntamente com o sal e o açúcar.

Coloque em uma tigela funda.

Dissolva o fermento na água morna, acrescente o óleo e adicione a mistura de farinha.

Incorpore, amassando bem.

Coloque aos poucos a água gelada amassando a massa para que ela fique bem macia e elástica. Transfira a massa para um plano de trabalho e amasse por cerca de 10 minutos. Se possível, utilize uma batedeira com o gancho para massas. Isso irá facilitar o trabalho.

Coloque a massa novamente na tigela e cubra. Deixe descansar por 30 minutos.

Divida a massa em aproximadamente 20 porções e de a elas a forma alongada do pão francês. Arrume os pães um uma ou duas assadeiras. Cubra com um pano e deixe a massa dobrar de volume, por cerca de 1 hora.

Aqueça o forno a 220 graus.

Com a ajuda de uma lâmina de barbear ou estilete, faça um corte raso em cada pãozinho no sentido do comprimento.

Leve ao forno. Prepare um borrifador com água filtrada.

Assim que os pães começarem a dourar, abra rapidamente o forno e borrife um pouco de água sobre os pães.

Feche novamente o forno e termine de assar os pãezinhos.
oBS eu colocarei mais um pouco de sal da próxima vez..

Pão das merendeiras

2008-12-17T14:38:00.000-02:00

Engraçado como as pessoas muitas vezes não dão valor as profissões ditas menos nobres....

Já imaginaram como seria se nós não tivessemos os coletores de lixo, os desentupidores de esgoto, os varredores e etc?

Muita gente acha que pelo fato de terem tido a oportunidade de terem estudado, ou de terem uma condição melhor de vida, são Vips no mundo.

Não reparam que todos vivemos no mesmo mundo, respiramos o mesmo ar, e se esquecem de que por mais humilde que seja uma profissão, por mais simples que seja um serviço, as pessoas têm dignidade.

Dignidade hoje é uma palavra que facilmente é subsituída por trouxa.

Vivemos num mundo, onde a pessoa honesta, digna e simples, é trouxa.

Os valores estão trocados.

Minha esposa é diretora em uma escola infantil, e lá existem professores, merendeiras, serventes e outras funções que eu não me lembor, mas o que importa mesmo é que são pessoas, que assim como eu e você, têm seus sonhos, seus medos e dificuldades, ou seja, somos todos iguais, porém cada um na sua função, mas com uma coisa em comum.. somos todos importantes, quer seja como profissional, quer seja como ser humano.

Domingo à noite a Quelela me avisou que no dia seguinte teria uma homenagem ao pessoal da escola ( serventes, merendeiras e aqueles nomes que eu não me lembro!) e ela me pediu pra fazer um pão para comemorarem esse dia.

Fiz um pão simples, pois não tinha muito material pra incrementar, mas ficou um pão lindo, como o pessoal merece.

ingredientes

1 kg de farinha de trigo
01 ovo
2 sachês de fermento biológico seco ( tava frio prá caramba! por isso usei 2, mas num dia bom use 1)
2 colheres de sopa de banha
350 ml aproximadamente de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
gergelim preto pra decorar

Misture todos os ingredientes e sove muito bem a massa, que deve ficar bem lisa e homegênea, o ponto legal é que ela fica brilhante e bem elástica.
deixe crescer por 45 minutos e forme uma trança, pincele com gema misturada com azeite , polvilhe o gergelim e leve pra assar em forno alto ( eu não pré aqueço antes) até dourar

Pão do meu amor

2008-12-17T14:29:00.000-02:00

Agradeço a Deus a cada dia pela vida e minha esposa, a Quelela ( pra mim!) e Joselaine ou Jôse ( pra vcs!), certamente ela é o meu porto seguro, minha companheira desses dias de luta.

E como não atender um pedido de uma pessoa que é tudo pra gente?

Ela me pediu um pão doce, um pão do amor rsss

E nada no mundo explica de melhor maneira o significado de um sentimento tão nobre:

1o Coríntios 13

1 AINDA que eu falasse as línguas dos homens e dos anjos, e não tivesse amor, seria como o metal que soa ou como o sino que tine.

2 E ainda que tivesse o dom de profecia, e conhecesse todos os mistérios e toda a ciência, e ainda que tivesse toda a fé, de maneira tal que transportasse os montes, e não tivesse amor, nada seria.

3 E ainda que distribuísse toda a minha fortuna para sustento dos pobres, e ainda que entregasse o meu corpo para ser queimado, e não tivesse amor, nada disso me aproveitaria.

4 O amor é sofredor, é benigno; o amor não é invejoso; o amor não trata com leviandade, não se ensoberbece.

5 Não se porta com indecência, não busca os seus interesses, não se irrita, não suspeita mal;

6 Não folga com a injustiça, mas folga com a verdade;

7 Tudo sofre, tudo crê, tudo espera, tudo suporta.

8 O amor nunca falha; mas havendo profecias, serão aniquiladas; havendo línguas, cessarão; havendo ciência, desaparecerá;

9 Porque, em parte, conhecemos, e em parte profetizamos;

10 Mas, quando vier o que é perfeito, então o que o é em parte será aniquilado.

11 Quando eu era menino, falava como menino, sentia como menino, discorria como menino, mas, logo que cheguei a ser homem, acabei com as coisas de menino.

12 Porque agora vemos por espelho em enigma, mas então veremos face a face; agora conheço em parte, mas então conhecerei como também sou conhecido.

13 Agora, pois, permanecem a fé, a esperança e o amor, estes três, mas o maior destes é o amor.

AGORA A RECEITA!

Um pão com o selo de qualidade JF RSSS

Uma massa super fofa, com aqueles fiapinhos de coco misturados nela, e uma generosa cobertura de creme de confeiteiro e coco fresco ralado.... Hummm tudo de bom!

Só o formato de coração que ficou meio Tabajara....

Ingredientes massa

750 gr de farinha de trigo
1 scahê de 10 gramas ( 1 colher de sop) de fermento biológico seco
1 xícara de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1 ovo
100 ml de óleo de girassol
1/2 pacotinho de coco ralado seco ( aquele que vem em fiapinhos)
250ml de água morna

Cobertura

150 gr de coco ralado fresco com 1 colher de açúcar
creme de confeiteiro

Modo de preparo

Misture os ingredientes da massa e sove muito bem, caso necessário, coloque mais água ou farinha pra dar o ponto em que a massa fique lisinha e homogênea, sove muitíssimo bem e deixe crescer por 45 minutos.
Após a massa crescida, unte uma forma no formato desejado e faça bolinhas de massa , do tamanho de um limão, e vá dispondo na forma, cubra com creme de confeiteiro usando um bico para confeitar e depois coloque generosamente o coco ralado fresco.
Leve para assar em forno alto ( não pré aqueci antes) até dourar o coco.

Trança Marguerita

2008-12-17T14:27:00.000-02:00

Uma trança deliciosa, com aquele gostinho de pizza Marguerita...A massa, com um sabor pronunciado de tomate e o Manjericão eu peguei no meu canteirinho, que
se alguém perguntasse onde fica ao Beto Guedes, ele diria.

Da janela lateral do quarto, do quarto de dormir....

Fesquinho, cheiroso, verdinho, perfuma a massa e a casa...

Ingredientes:

1 kg de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
1 ovo
2 colheres de sopa de margarina
1 colher de sopa rasa de sal
02 colheres de sopa de açúcar
07 colheres de molho de tomate pronto e temeprado
aproximadamente 350 ml de leite morno

Recheio

tomates picados sem semente
orégano
mussarela ralada
queijo parmesão ralado
folhas de manjericão picadinhas
presunto em fatias ( opcional)

Preparo

Misture os ingredientes da masa, menos o leite , que deve ser colocado bem aos poucos, e vá sovando até a massa ficar bem lisinha e homogênea.
Sove muito bem a massa por uns 20 minutos no mínimo, e deixe por 45 minutos.

Divida a massa em 3 partes iguas e abra cada uma com o rolo, recheie com os tomates, uma porção generosa de quejios , e se quiser coloque também presunto.

Enrole cada massa como rocambole, e depois com os 3 pães faça uma tranca, picele com gema de ovo misturada com um fiozinho de azeite e polvilhe com bastante parmesão ralado.

Leve ao forno alto ( não pré aqueci o forno antes) até dourar, depois que retirar do forno, espere esfriar um pouquinho e decore com folhinhas de manjericão.

Ligeirinho da alho com catupíry

2008-12-17T14:25:00.002-02:00

Num sábado desses, recebemos uns amigos em casa e como eu havia comprado umas calabresas defumadas, fiz elas aceboladas e resolvi fazer uma receita de pão para acompanhar esse petisco.
fiz ele bem rapidinho, no máximo 1 hora e meia, por isso o nome Ligeirinho...

Usei coisas que já estavam lá em casa e o resultado foi muito bom.

Imagine esse pãozinho quentinho, com rodelas de calabresa acebolada e uma cervejinha bem gelada pra fechar... tudo de bom!

Veja também a cara de seus amigos, ao serem recebidos em sua casa, com um pão caseiro quentinho e diferente!

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
1 ovo
100 gr de catupiry
1 colher de sopa de pasta de alho
150 ml de óleo de milho
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de sopa ( rasa) de sal
2 colher de sopa de açúcar
Aproximadamente 200 ml de água morna

Modo de preparo
Junte todos os ingredientes, menos a água, que deve ser colocada aos poucos, e sove muito bem a massa, que deve ficar bem lisinha e homogênea e não grudar nas mãos.
Deixe crescer por 45 minutos e depois divida a massa em bolinhas do tamanho de um limão grande e arrume-as numa assadeira untada , deixando um espaço de mais ou menos 1 cm entre elas.
Pincele com gema de ovo , e asse em forno médio alto até dourarem...

Se prepare pro cheirinho de alho, de pão, de calabresa.... e bom apetite!

Rosca de iogurte com calabresa e azeitonas

2008-12-17T14:23:00.001-02:00

Um pão bem fofinho, com um aroma irresistível, com um leve toque de azeitonas e o sabor pronunciado de linguiça defumada, uma excelente opção para um lanche caprichado!

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
200 ml de óleo de milho
1 ovo
1 sachê ( 1 colher de sopa) de fermento biológico seco
1 sachê de melhorador Pão certo ( opcional)
1 colher se sobremesa de sal
2 colheres de sopa de açúcar
aproximadamente 250 ml de água morna
1 copo de 180 gr de iogurte natural

Recheio

200 gramas de azeitona verde picadinha
1 linguiça calabresa defumada picadinha
frite a linguiça em pouquíssimo óleo, junte as azeitonas, refogue mais um pouco e deixe esfriar numa peneirinha pra tirar o excesso de gordura.

Modo de fazer

Junte todos os ingredientes da massa, menos a água, que deve ser colocada aos poucos e vá sovando até ficar uma massa bem lisinha e homogênea, sove bem a massa, pelo menos uns 20 minutos.
Deixe a massa crescer em local longe de correntes de ar e por 45 minutos e depois junte o recheio e misture tudo.
Divida a massa em 9 bolas iguais e arrume-as numa forma de fundo removível untada, colocando 8 em volta e uma no centro.
Pincele com gema de ovo misturada com um pouquinho de shoyu e um pouquinho de azeite.
Deixe crescer por 15 minutos e leve ao forno médio por 20 minutos depois aumente o fogo para alto e deixe assar até dourar.
Depois de assado, retire da forma e deixe esfriar em cima de uma grelha.

Pão na Cumbuca

2008-12-17T14:21:00.002-02:00

Uma idéia diferente de presente de Páscoa.

Afinal, o que é a Páscoa?

A Páscoa é uma festa cristã que celebra a ressurreição do nosso Senhor e Salvador Jesus Cristo. Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu, até sua ressurreição, quando seu espírito e seu corpo foram reunificados. É o dia santo mais importante da religião cristã, quando as pessoas vão às igrejas e participam de cerimônias religiosas.
Muitos costumes ligados ao período pascal originam-se dos festivais pagãos da primavera. Outros vêm da celebração do Pessach, ou Passover, a Páscoa judaica. É uma das mais importantes festas do calendário judaico, que é celebrada por 8 dias e comemora o êxodo dos israelitas do Egito durante o reinado do faraó Ramsés II, da escravidão para a liberdade. Um ritual de passagem, assim como a "passagem" de Cristo, da morte para a vida.
No português, como em muitas outras línguas, a palavra Páscoa origina-se do hebraico Pessach. Os espanhóis chamam a festa de Pascua, os italianos de Pasqua e os franceses de Pâques.

Como os ovos de chocolate estão custando os olhos da cara, e muitas pessoas não ligam pra chocolate, mas não resistem a um pão bem fofinho e fresquinho, segue a dica!

Ingredientes ( para 2 Pães em cumbucas de 500 ml)
900 gr de farinha de trigo
1 sachê de fermento biológico seco
1 sachê de melhorador ( opcional) * Marca Pão certo, a venda no Carrefour
1 ovo
50 ml de óleo
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
Aproximadamente 300 ml de água morna

Modo de fazer
Junte todos os ingredientes, menos a água , que deve ser colocada aos poucos, e sove bem ( no mínimo uns 10 minutos de uma boa surra nela!), observando que a massa deve ficar lisinha, porém bem molinha ( que não dê para modelar, porém não mole como um bolo).
Deixe a massa crescer por 45 minutos, e coloque divida ela em duas partes
Coloque cada parte um uma cumbuca ( aquela de feijoada) untada e polvilhada, alise a parte de cima da massa com as mãos molhadas e pincele com gema.
Decore com tirinha de queijo prato e sementes de papoula.
Leve para assar em forno médio alto, até ficar bem coradinho.
OBS... A massa é bem fofinha, portanto só tire ela da cumbuca qdo estiver fria... senão ele quebra.

Pão integral

2008-12-17T14:19:00.001-02:00

Aproveitei uma pechincha e comprei uma máquina de fazer pães... É bem legal, mas fica meio mecanizado o negócio e acaba perdendo aquela magia de manipular a massa.
Pra fazer um pão simples, vale a pena...
Como eu vou ter que certamente entrar numa dieta, resolvi fazer um pão integral, vou então passar a receita de maneira que dê pra fazer manualmente, já que na máquina é so colocar as coisas dentro e ligar.
Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de farelo de trigo
2 colheres de açúcar mascavo
1 colher de sopa de linhaça moída
1 1/2 xícara de grãos de trigo cozidos
1/2 xícara de aveia em flocos
1/2 xícara de óleo de canola
1 colher de sopa de sal
2 colheres de sopa de fermento biológico seco
Aproximadamente 1 1/2 xícara de água
Modo de fazer
Na máquina:
Coloque todos os ingredientes na máquina e selecione o ciclo de pão integral e ligue a máquina.
Observe que a massa deve ficar um pouco mais molenga do que se fosse de pão normal.
Preparo Manual:
Junte todos os ingredientes e vá colocando água até que a massa fique homogênea e pegajosa, sove bem por uns 10 minutos ( exercício aeróbico)
Deixe a massa crescer por uns 45 minutos e sove novamente por mais 10 minutos.
Unte uma forma de pão e coloque a massa para crescer por 20 minutos e leve ao forno médio alto até dourar.
Depois de assado, tire da forma e aguarde esfriar numa grelha para servir

Baguete de bacon com catupiry

2008-12-17T14:17:00.001-02:00

1 kg de farinha de trigo
2 ovos
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa de sal
2 colher de sopa de açúcar
200 ml de óleo
Aproximadamente 300 ml de água morna
Recheio
bacon picadinho frito e catupiry
Preparo do massa
Misture todos os ingredientes, menos a água que deve ser colocadapor último e aos poucos, sove bem e deixe crescer por 40 minutos.
Depos de crescida, divida a massa em 4 bolas, e as abra com um rolo, numa espessura de uns 5 mm, cubra catuppiry e bacon frito e enrole como rocambole e pincele com gema.
Polvilhe com sementes de papoula ,faça cortes rasos longitudinais no pão e dê uma torcida no pão.
Deixe crescer uns 10 minutos e asse em forno médio alto aé dourarem.

X Bacon Catupiry de forno

2008-12-17T14:11:00.001-02:00

Dizem que o hambúrguer começou com povos nômades da Ásia e do Oriente que faziam bife de carne crua picada. A carne era colocada embaixo da sela dos cavalos, para ser amaciada e conservada. No século XVIII, os alemães passaram a cozinhar a carne. Mas foi há cerca de cem anos que surgiu o hambúrguer no formato que conhecemos hoje. Do porto de Hamburgo, na Alemanha, os bifes redondos atravessaram o oceano e desembarcaram nos Estados Unidos (daí vem o nome americanizado).
Os navegadores que partiam da cidade alemã de Hamburgo traziam a tradicional receita, que recebeu o nome de hamburg style steak (bife ao estilo hamburguês)

Ingredientes

1 kg de farinha de trigo
2 gemas
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de sobremesa de sal
2 colher de sopa de açúcar
200 ml de óleo
Aproximadamente 300 ml de água morna
Recheio
12 hamburgueres aferventados por 3 minutos
mussarela
pedacinhos de bacon
catupiry
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes da massa, menos a água que deve ser colocada aos poucos, e vá sovando até ter uma massa bem lisinha e homogênea.
Deixe a massa crescer por uns 45 minutos, e depois faça 12 bolinhas do tamanho de uma laranja.
Abra cada bolinha na forma de disco e recheie com o hamburguer, o queijo o catupiry e o bacon, e feche ( observe que, a carne deve ficar do lado do fechamento da massa e os queijso na parte de cima).
Pincele com gema e polvilhe queijo ralado.
Leve para assar em forno médio alto até corar.
OBS. Sobra massa! vc pode fazer mais hamburgueres ou um outro pão...

Pão de inhame, cenoura e coco

2008-12-17T14:07:00.004-02:00

Curioso como sou, xereta como sempre serei, fui vasculhar a internet atrás de informações sobre o inhame. Eu nunca havia utilizado essa coisa, meio feiosa, com uma aparência esquisita, meio babento. Confesso que qdo o cozinhei, achei que a receita não iria dar certo, aquela coisa gosmenta não ia funcionar. Mas pra minha alegria logo que misturei os ingredientes, vi que a massa ia ficar bem leve e fofa.... Que alívio! Depois do que eu achei na net sobre esse cara, eu vou substituir a batata por ele nos pães e usar sempre que possível no dia a dia. Veja quanta coisa.

O INHAME LIMPA O SANGUE

É um dos alimentos medicinais mais eficientes que se conhece: faz muitas impurezas do sangue saírem através da pele, dos rins, dos intestinos. No começo do século já se usava elixir de inhame para tratar sífilis.

FORTALECE O SISTEMA IMUNOLÓGICO

Os médicos orientais recomendam comer inhame para fortificar os gânglios linfáticos, que são os postos avançados de defesa do sistema imunológico. Curioso que a forma do inhame seja tão semelhante à dos gânglios...

EVITA MALÁRIA, DENGUE, FEBRE AMARELA

( Alguns estudos NÃO comprovam essa informação)

A presença do inhame no sangue permite uma reação imediata à invasão do mosquito, neutralizando o agente causador da doença antes que ele se espalhe pelo corpo. Aldeias inteiras morreram de malária depois que as roças de inhame foram substituídas por outros plantios.

É MAIS PODEROSO QUE A BATATA

E tem a vantagem de ser nativo, enquanto a semente da batata é importada. Inhame dá com fartura em qualquer lugar úmido. Em vez de apodrecer na cesta, como a batata, ele brota e produz mais inhames. Nas mulheres aumenta a fertilidade porque contém fitoestrógenos, hormônios vegetais, importantes na menopausa e após.

MEDICINAL É O PEQUENO, CABELUDO Marronzinho por fora, com a pele variando de roxo a branco. Existem ainda o inhame do norte e o cará, maiores e mais lisos, que são muito bons para comer mas não têm o mesmo poder curativo do inhaminho (também chamado de inhame chinês).

A FOLHA PARECE COM A TAIOBA

É da mesma família; ao contrário do que se pensa, a folha do inhame também serve para comer, cozida ou refogada. Às vezes pica muito, como a taioba.

EMPLASTRO DE INHAME PUXA TUDO:

furúnculos, quistos sebáceos, unhas encravadas, verrugas, espinhas insistentes, farpas ou cacos de vidro que entram nas mãos ou nos pés. Desinflama cicatrizes, elimina o sangue pisado de contusões, abcessos e tumores. Pode ser usado imediatamente após fraturas ou queimaduras para evitar inchaço e dor, e também em processos inflamatórios de hemorróidas, apendicites, artrites, reumatismos, sinusites, pleurisias, nevralgias, neurites, eczemas. Em caso de tumor no seio ou em outros lugares junto à pele é ótimo usar o emplastro de inhame durante uma semana antes de operar, pois ele vai aumentar esse tumor atraindo toda substância semelhante que houver no interior do corpo e evitar outros tumores. Serve ainda para baixar febres.

OS OUTROS NOMES DO INHAME

Em latim, infelizmente, é colocasia esculenta. Na África e na América do Norte se chama taro, na América Central é ñame ou otoe, na França é igname, na Índia albi, no Japão sato-imo, no Caribe malanga ou yautia. E cará, em inglês, é yam.

COMA E AME!

AGORA A RECEITA

Uma massa bem leve, não muito doce e ótima com um requeijão!

Ingredientes
300 gr de inhame cozido
1 cenoura pequena ( mais ou menos 50 gramas) cozida
200 gramas de açúcar
50 gr de coco ralado
2 ovos
200 ml de óleo de milho
1 colher de café de sal
1 sachê de fermento biológico seco
1 kg de farinha de trigo
aproximadamente 200 ml de leite morno
Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes,menos a farinha e o leite, no liquidificador e bata até conseguir uma papinha vem homogênea.
Coloque numa bacia e junte a farinha, e vá acrescentando o leite aos poucos, até que fique uma massa bem macia e homogênea.
Deixe crescer por 45 minutos, e modele os pães em bolinhas do tamanho de um limão graúdo e píncele com gema.
Para decorar, use a sua imaginação!
Eu usei semente de papoula em uns, coco ralado em outros e em alguns eu dei uma leve afundada no centro da bolinha de massa, coloquei uma colher de creme de confeiteiro e uma cereja em cima, a volta eu cobri com coco ralado.

Rosca de milho e gergelim

2008-12-17T14:04:00.002-02:00

Ganhei da Quelela um livro sobre pães muito bacana, " pães e cia" , da coleção grande cozinha da Abril.
Extrai essa receita de lá e dei uma modificada, acrescentado à massa 2 gemas , e invertendo a ordem de preparo, pois eles pedem pra por todo o líquido antes da farinha, e eu sempre ponho a parte líquida por último.
Uma receita fácil de fazer, excelente pra um lanche da tarde !
Ingredientes
480 gr de farinha de trigo
50 gr de fubá mimoso
1 sachê de fermento biológico seco
1 colher de sopa de açúcar
2 gemas
gergelim
1 colher de café de sal
clara para pincelar
Aproximadente 250 ml de leite morno
Modo de preparo
Dissolva o fermento e o açúcar num pouco de leite morno, e junte a farinha, o fubá, as gemas o sal , e vá colocando o leite aos poucos até que fique uma massa bem lisinha
Deixe crescer em lugar morno, ( eu sempre coloco dentro de um Tupperware no forno morninho) por 30 minutos.
Uma vez crescida a massa, divida-a em 2 partes iguais e faça rolos de aproximadamente 60 cm, peguae cada rolo desse e dê umas 2 a 3 torcidas e forme as tranças.
coloque em forma untada e polvilhada com fúbá e deixe crescer mais uns 15 minutos, pincele coma clara batida com um pouquinho de água e polvilhe com gergelim, leve para assar em forno alto aé que fiquem coradas.
fica uma delícia!

Pão rapidão de alho e azeite

2008-12-17T14:02:00.002-02:00

Uma receita rapidinha, fácil de fazer.... eu fiz esse pãozinho pra acompanhar uma sopa de ervilhas com costelinha defumada quentinha...

O aroma do alho e do azeite perfuma a casa! hummmmm

Ingredientes
1 kg de farinha de trigo
3 ovos
100 ml de azeite de oliva extra virgem
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de alho em pasta
100 gr de queijo parmesão ralado bem fininho ( de saquinho)
2 sachês de fermento biológico seco ( 20 gramas)
10 gramas ( 1 sachê) de melhorador ( opcional)
300 ml de água morna ( aproximado)
Modo de fazer
Misture o fermento, o açúcar e 1 xícara de farinha com um pouquinho de água morna e deixe repousar por 5 minutos.
Misture o restante dos ingredientes, menos a água, que deve ser colocad aos poucos até que a massa fique bem lisinha e deixe de grudar nas mãos.
Deixe a massa crescer em lugar longe do vento por aprox. 45 minutos
Depois de crescida, divida a massa em bolinha do tamanho de um limão graúdo e arrume em assadeira untada.
Pincele com gema de ovo e faça com a tesoura um corte em X em cima de cada pão.
Leve para assar em forno pré-aquecido em temperatura média-alta

Cesta de Frutas

2008-12-17T14:00:00.001-02:00

1 kg de farinha de trigo
1 ovo
1 colher de sopa de fermento biológico seco
200 gr de açúcar
200 ml de óleo
1 colher de sopa de sal
cerejas, figos e pessegos em calda para enfeitar
creme de confeiteiro
aproximadamente 300 ml de água morna
Misture o fermento com um pouco de farinha e um pouquinho de açúcar. um pouco de água e deixe em repouso por 5 minutos, depois junte o restante dos ingredientes e vá colocando a água aos poucos até ficar uma massa lisinha
Deixe crescer por 45 minutos.
Uma vez crescida, divida a massa em bolinhas do tamanho de uma bolinha de tenis.
Pegue uma bolinha de massa, abra-a em forma de disco, do tamanho de um pratinho de bolo, e coloque uma camaa bem fininha de creme.
Enrole a massa e com uma faca, faça 2 cortes, como se fosse dividir o rolinho em 3, porém o corte deve ir até a metade do rolinho, sem separar as partes.
Com os polegares, vire as duas laterais e pressione as pontas para baixo, puxe o meio do rolinho para cima pra fazer a alça.
Passe um pouco de creme de confeiteiro nas partes pressionadas, pincele com ovo, e deixe crescer por uns 15 minutos. leve pra assar em forno médio alto até ficarem dourados.
Para decorar, coloque creme de confeiteiro nas partes pressionadas e decore com fatias de pessego, figo e com cerejas. vc pode usar qq fruta que quiser.

Hamburguer de forno ( J Burguer )

2008-12-17T13:59:00.001-02:00

Uma massa leve, sem óleo, com uma casquinha crocante e um hamburguer coberto de mussarela e cheddar.... a gurizada vai gemer...
Ingredientes Massa
1 kg de farinha de trigo
2 sachês de fermento biológico seco
1 ovo
1 colher de sopa de sal
1 lata de cerveja em temperatura ambiente
+ ou - um copo de água morna
2 colheres de sopa de açúcar
Recheio
Hamburgueres aferventados ( deixe a água ferver e coloque 3 hamburgueres de cada vez para cozinhar, espere levantar fervura e conte 3 minutos, retire e coloque num escorredor, repita o procedimento até acabar os hamburgueres)
Eu só tinha 6 Hamburgueres em casa, mas deve dar pra fazer de 15 a 20 lanches.
Mussarela ralada
Cheddar
Gergelim.
Modo de fazer
Misture todos os ingredientes da massa, menos a água que deve ser colocada por último e aos poucos, até ficar uma massa bem lisinha e homogênea.
Deixe crescer até dobrar de volume, eu coloco dentro de um tupperware e dentro do forno desligado.
Uma vez crescida a massa, reparta ela em bolas, na qtdade dos hamburgueres, e abra uma de cada vez, formando um dico mais ou menos 2 cm maior que o diâmetro do hamburguer.
assim que começar a modelar os lanches, tire uma bolinha de massa e coloque num copo com água, qdo ela subir, os lanches devem ir ao forno.
Coloque um punhadinho de mussarela ralada, um pouquinho de cheddar e o hamburguer por último, vá puchando e fechando a massa e deixe a parte do fechamento para baixo, arrume-os espaçados em forma untada, pincele com gema e polvilhe com gergelim.
Coloque para assar em forno alto até dourarem

Pão de batata com mussarela

2008-12-17T13:54:00.002-02:00

Um Pão de batata com a massa bem levinha e uma casquinha crocante de mussarela derretida, um suco geladinho, humm quer mais?
Passa requeijão pra ver!

Ingredientes
01 Kg de farinha de trigo
01 ovo
300 gr de batata cozida e espremida
1/2 copo de óleo de milho
02 colheres de sopa de açúcar
01 colher de sopa de sal
1 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco ( 3 tabletes do fresco
300 gr de mussarela ralada
Água morna
Modo de fazer
misture o fermento, 1/2 xícara de farinha, o açúcar e um pouco de água morna e faça uma papinha e aguarde 05 minutos.
Após esse tempo misture o restante ( reserve um pouco da mussarela para polvilhar por cima), sove muito bem e vá colocando a água aos poucos até que a massa fique lisinha e bem homogênea, vc sabe o ponto qdo não ficar nada grudado nas mãos ou no recipiente.
Deixe a massa crescer por 45 minutos em local longe do vento, por exemplo dentro do forno desligado.
Depois de crescida a massa, modele bolinhas do tamanho aproximado de um limão graúdo e arrrume em forma untada um perto do outro, deixando um espacinho de mais ou menos 1 cm entre eles.
Tire uma bolinha da massa, coloque num copo de água e assim que ela subir, pincele com gema e polvilhe com o restante da mussarela.
Coloque para assar em forno médio alto até dourarem.
Eu não pré aqueci o forno antes de assar.